Es war ein hektischer Abend, und ich hatte gerade darüber nachgedacht, was wir zum Abendessen bestellen könnten, als ich an mein Rezept für Black Pepper Chicken mit Pilzen dachte. Diese köstliche und würzige Kreation ist nicht nur ein schnelles Abendessen, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann, sondern auch ein echtes Highlight für Ihre nächste Dinnerparty. Saftiges Hähnchen und aromatische Pilze vereinen sich in einer glänzenden, pfeffrigen Sauce, die Ihnen das Gefühl gibt, in einem feinen Restaurant zu speisen – und das alles, ohne das Haus verlassen zu müssen. Ob Sie also im Stress des Alltags schwelgen oder Gäste überraschen möchten, dieses einfache Rezept bietet Ihnen eine wunderbare Lösung. Neugierig, wie Sie es zubereiten können? Warum wird dir dieses Rezept gefallen? Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse, sodass Sie in kürzester Zeit ein schmackhaftes Gericht zaubern können. Würzige Aromen: Die Kombination aus schwarzem Pfeffer und zarten Pilzen sorgt für einen reichen Geschmack, der Ihre Geschmacksknospen begeistert und gleichzeitige Gemütlichkeit ausstrahlt. Vielfältige Variationen: Dieses Rezept ist vielseitig und lässt sich leicht anpassen; ersetzen Sie das Hähnchen einfach durch Tofu oder variieren Sie die Pilzsorten, um neue Geschmäcker zu entdecken. Perfekte Lösung für eilige Abende: In weniger als 30 Minuten ist dieses Gericht fertig – ideal für beschäftigte Wochentage oder wenn Sie überraschend Gäste haben, die Sie beeindrucken möchten. Gesund und glutenfrei: Es sind glutenfreie Optionen verfügbar, sodass auch die Gesundheit nicht zu kurz kommt. Klicken Sie hier für weitere leckere Ideen wie Avocado Toast Radieschen oder verwandeln Sie Ihr Abendessen mit einem Cheeseburger Auflauf. Zutaten für schwarzes Pfefferhühnchen mit Pilzen Für das Hähnchen • Boneless Chicken Thighs oder Breasts – Hähnchenschenkel sind saftiger, während Bruststücke schneller garen. • Cornstarch – Hilft, das Hähnchen zart zu machen und die Sauce zu verdicken. • Salt – Nach Geschmack hinzufügen, um die Aromen zu verstärken. Für die Sauce • Soy Sauce – Fügt Umami und Salzigkeit hinzu; verwenden Sie Tamari für glutenfrei. • Oyster Sauce (optional) – Für eine zusätzliche Süße und Tiefe im Geschmack. • Hoisin Sauce (optional) – Verleiht ein wenig Süße und Komplexität; nicht zwingend nötig. • Coarse Black Pepper – Gibt das charakteristische Aroma und die Schärfe; je nach Vorliebe anpassen. • Dark Soy Sauce – Sorgt für eine tiefere Farbe und leicht süßen Geschmack; weniger verwenden für ein leichteres Gericht. Für die Aromaten • Minced Garlic – Fügt dem Gericht aromatische Noten hinzu. • Minced Ginger – Trägt zur Wärme und Frische bei. • Red Chili (optional) – Für zusätzlichen Schärfe; weglassen für eine mildere Variante. Für das Gemüse • Mushrooms (200g, button oder cremini) – Fügen Erdigkeit und Textur hinzu; können durch Shiitake oder Portobello ersetzt werden. • Chopped Scallions oder Cilantro – Für Garnierung und frische Farbnote sorgen. Für das Kochen • Vegetable Oil – Zum Anbraten; verwenden Sie ein neutrales Öl. • Sesame Oil – Für einen nussigen Geschmack und zum Fertigstellen des Gerichts. Entdecken Sie mit diesen Zutaten, wie einfach und schmackhaft dieses schwarze Pfefferhühnchen mit Pilzen zubereitet werden kann! Schritt-für-Schritt-Anleitung für schwarzes Pfefferhühnchen mit Pilzen Step 1: Hähnchen mariniere Zerteilen Sie die Hähnchenschenkel oder -brust in gleichmäßige Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel. Mischen Sie 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Sesamöl, 1 Esslöffel Maisstärke und etwas Salz hinzu. Vermengen Sie alles gut und lassen Sie die Mischung 15 Minuten ruhen, damit die Aromen gut einziehen können. Step 2: Sauce vorbereiten In einer separaten Schüssel vermengen Sie die restliche Sojasauce, die Austernsauce, die Hoisinsauce, die dunkle Sojasauce und den groben schwarzen Pfeffer. Rühren Sie die Zutaten kräftig um, bis sie gut vermischt sind. Diese würzige Sauce wird der Schlüsselgeschmack für Ihr schwarzes Pfefferhühnchen mit Pilzen sein. Step 3: Hähnchen kochen Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Fügen Sie die marinierten Hähnchenstücke in einer einzigen Schicht hinzu und braten Sie sie 5–7 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu überkochen, damit sie saftig bleiben. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Step 4: Aromaten anbraten Geben Sie einen weiteren Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne und erhitzen Sie ihn kurz. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, den Ingwer und optional die rote Chilischote hinzu und braten Sie diese für etwa 30 Sekunden, bis sie duften. Diese Aromaten sorgen für die perfekte Grundlage für Ihr Gericht. Step 5: Pilze anbraten Jetzt ist es Zeit, die Pilze in die Pfanne zu geben. Braten Sie die geschnittenen Pilze 4–5 Minuten lang an, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Diese goldenen Pilze tragen zur herzhaften Tiefe des Geschmacks in Ihrem schwarzen Pfefferhühnchen bei. Step 6: Kombinieren und Sauce hinzufügen Legen Sie das vorher gekochte Hähnchen zurück in die Pfanne mit den Pilzen und gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber. Rühren Sie alles gründlich um und lassen Sie es etwa 2–3 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt. Die Mischung sollte nun schön glänzend und aromatisch sein. Step 7: Fertigstellen und servieren Träufeln Sie etwas Sesamöl über das Gericht und garnieren Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln oder frischem Koriander. Servieren Sie Ihr schwarzes Pfefferhühnchen mit Pilzen heiß und genießen Sie dieses köstliche, pfeffrige Geschmackserlebnis! Lagerungstipps für schwarzes Pfefferhühnchen mit Pilzen Raumtemperatur: Es wird nicht empfohlen, das Gericht bei Raumtemperatur aufzubewahren, da dies das Risiko von Lebensmittelvergiftungen erhöht. Kühlschrank: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Gefriertruhe: Sie können schwarzes Pfefferhühnchen mit Pilzen bis zu 3 Monate einfrieren. Achten Sie darauf, das Gericht gut in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel zu verpacken. Wiedererwärmen: Um die besten Aromen zurückzubringen, erhitzen Sie das Gericht langsam in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle, bis es durchgehend warm ist. Vorbereitung für schwarzes Pfefferhühnchen mit Pilzen Diese zubereitenden Schritte für schwarzes Pfefferhühnchen mit Pilzen sind perfekt für vielbeschäftigte Köche! Sie können das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren und die Sauce 3 Tage im Voraus zubereiten, um zusätzliche Zeit zu sparen. Stellen Sie sicher, dass Sie die marinierten Hähnchenstücke in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, damit sie frisch und schmackhaft bleiben. Wenn es dann Zeit zum Kochen ist, erhitzen Sie einfach das Öl und braten Ihr Hähnchen wie gewohnt an, gefolgt von den Aromaten und Pilzen. Diese Vorbereitung sorgt dafür, dass Ihr Gericht genauso köstlich und aromatisch bleibt, während Sie gleichzeitig wertvolle Zeit im hektischen Alltag gewinnen! Was passt gut zu schwarzem Pfefferhühnchen mit Pilzen? Es gibt viele köstliche Beilagen, die das pfeffrige Aroma und die Zartheit des Hühnchens wunderbar ergänzen können. Jasminreis: Dieser duftende Reis fungiert als perfekter Begleiter, der die aromatische Sauce aufsaugt und jede Bissigkeit abrundet. Knoblauchnudeln: Diese herzhaften Nudeln mit einem Hauch von Knoblauch bieten eine großartige Textur und harmonieren wunderbar mit dem Hähnchen. Sautierte asiatische Blattgemüse: Verwenden Sie Bok Choy oder Spinat, um eine frische, knackige Komponente in Ihre Mahlzeit zu integrieren. Sie bringen Farbe und zusätzliche Nährstoffe. Würziger Gurkensalat: Ein erfrischender Gurkensalat mit einem Hauch von Chili und Limette sorgt für einen tollen Kontrast zu den kräftigen Aromen des Gerichts. Mango-Limonade: Diese erfrischende Getränkewahl bringt eine süße, fruchtige Note ins Spiel und balanciert die Würze des Hähnchens. Dunkle Schokoladenmousse: Für den süßen Abschluss passt diese reichhaltige Dessertoption hervorragend und bietet eine aufregende Geschmackskombination. Variationen für schwarzes Pfefferhühnchen Lass deiner Kreativität beim Kochen freien Lauf und entdecke spannende Alternativen, die deinem Gericht einen neuen Twist verleihen! Vegetarische Option: Ersetze das Hähnchen durch festen Tofu für eine pflanzliche Variante. Damit wird das Gericht ebenso sättigend und schmackhaft. Pilzvielfalt: Nutze eine Mischung aus Shiitake, Portobello und Austernpilzen, um verschiedene Geschmäcker und Texturen zu kombinieren. So erhältst du ein noch aromatischeres Ergebnis. Würzintensität: Reduziere die Menge des schwarzen Pfeffers für ein milderes Gericht, oder füge mehr hinzu, um die Schärfe zu erhöhen – so wird jeder Biss individuell anpassbar. Umami-Booster: Ergänze die Sauce mit ein paar Tropfen Fischsauce, um einen zusätzlichen Umami-Geschmack zu erzielen. Dies sorgt für eine umwerfende Geschmacksnote, die deine Gäste überraschen wird. Schnelle Gewürze: Füge beim Anbraten der Aromaten ein wenig fünf Gewürze-Pulver hinzu, um dem Gericht eine asiatische Note zu verleihen. Das hebt die Aromen wunderbar hervor. Würziges Finish: Streue frische, gehackte rote Chilischoten über das fertige Gericht, um einen zusätzlichen Kick zu geben. So wird dein schwarzes Pfefferhühnchen zum echten Erlebnis für Liebhaber scharfer Speisen. Ernährungsbewusste Variante: Verwende Zucchinistreifen statt Hähnchen für eine kalorienärmere und glutenfreie Option. Perfekt für einen leichten Abendgenuss. Du könntest auch neidische Blicke auf dich ziehen, während du dein Gericht zusammen mit köstlichem Cremiges Hähnchen-Reis-Rezept oder einem einfachen Avocado Toast Radieschen servierst! Tipps für das beste schwarze Pfefferhühnchen Marinierzeit beachten: Lassen Sie das Hähnchen mindestens 15 Minuten mariniert, um den vollen Geschmack zu entfalten. Für intensiveren Geschmack ist eine Übernachtmarinade empfehlenswert. Hochtemperatur braten: Vermeiden Sie es, das Hähnchen zu überkochen. Braten Sie es bei mittelhoher Hitze, um ein saftiges Ergebnis zu garantieren. Pilze frisch wählen: Achten Sie darauf, frische Pilze zu verwenden, um die besten Aromen zu erzielen. Schnelle Sichtprüfung auf Druckstellen vermeiden! Sauce anpassen: Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie die Menge des schwarzen Pfeffers erhöhen. Probieren Sie auch andere Verbesserungen, um das Gericht zu personalisieren. Proteinvariationen: Um es glutenfrei zu halten, verwenden Sie Tamari anstelle von normaler Sojasauce. Experimentieren Sie mit Tofu für eine köstliche vegetarische Option. Schwarzes Pfefferhühnchen mit Pilzen Recipe FAQs Welche Pilze sind am besten für dieses Rezept geeignet? Für dieses Rezept sind Champignons oder Cremini-Pilze ideal, da sie eine schöne Erdigkeit und Textur bieten. Wenn Sie möchten, können Sie auch Shiitake- oder Portobello-Pilze verwenden, um dem Gericht verschiedene Geschmacksnuancen zu verleihen. Achten Sie darauf, frische Pilze zu kaufen, die keine Druckstellen oder dunklen Flecken aufweisen. Wie bewahre ich Reste von schwarzem Pfefferhühnchen auf? Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Vermeiden Sie es, das Gericht bei Raumtemperatur stehen zu lassen, da dies das Risiko von Lebensmittelvergiftungen erhöhen kann. Kann ich schwarzes Pfefferhühnchen einfrieren? Absolut! Sie können schwarzes Pfefferhühnchen mit Pilzen bis zu 3 Monate lang einfrieren. Wickeln Sie das Gericht gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie es dann in einen Gefrierbeutel. Achten Sie darauf, die Luft so gut wie möglich zu entfernen, bevor Sie es einfrieren. Wie stelle ich sicher, dass das Hähnchen saftig bleibt? Um das Hähnchen saftig zu halten, ist es wichtig, es über hoher Hitze zu braten, nicht zu lange zu garen und es vorher gut zu marinieren. Lassen Sie es mindestens 15 Minuten marinieren, um den vollen Geschmack und die Zartheit zu entwickeln. Außerdem können Sie die Hähnchenstücke gleichmäßig schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Gibt es glutenfreie Alternativen für das Rezept? Ja, Sie können Tamari anstelle von normaler Sojasauce verwenden, um das Rezept glutenfrei zu gestalten. Außerdem können Sie beim Kauf anderer Zutaten wie Hoisinsauce darauf achten, glutenfreie Optionen zu wählen. Dies ermöglicht Ihnen, den köstlichen Geschmack zu genießen, ohne auf glutenhaltige Produkte zurückzugreifen. Könnte ich das Gericht für eine vegetarische Option anpassen? Definitiv! Sie können das Hähnchen leicht durch festes Tofu oder Tempeh ersetzen und die Menge an Pilzen erhöhen, um ein herzhaftes und befriedigendes vegetarisches Gericht zu erhalten. Mariniert und zubereitet, wird das Tofu die Aromen der Sauce wunderbar aufnehmen. Schwarzes Pfefferhühnchen mit Pilzen für dich Dieses köstliche schwarze Pfefferhühnchen mit Pilzen ist einfach zuzubereiten, gesund und ein echtes Highlight für jedes Abendessen. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 15 minutes minsTotal Time 30 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: HähnchenCuisine: AsiatischCalories: 450 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für das Hähnchen500 g Hähnchenschenkel oder -brust saftiger sind Hähnchenschenkel1 EL Maisstärkenach Geschmack g SalzFür die Sauce3 EL Sojasauce verwenden Sie Tamari für glutenfrei1 EL Austernsauce (optional)1 EL Hoisin Sauce (optional)1 TL grober schwarzer Pfeffer je nach Vorliebe anpassen1 EL dunkle SojasauceFür die Aromaten2 zehen gehackter Knoblauch1 TL gehackter Ingwer1 stück rote Chilischote (optional)Für das Gemüse200 g Pilze Button oder Cremini, können ersetzt werden durch Shiitake oder Portobello2 Stängel Frühlingszwiebeln oder Koriander zum GarnierenFür das Kochen1 EL Pflanzenöl zum Anbraten1 TL Sesamöl zum Fertigstellen des Gerichts Equipment große PfanneSchüssel Method Schritt-für-Schritt-AnleitungZerteilen Sie die Hähnchenschenkel oder -brust in gleichmäßige Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel. Mischen Sie 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Sesamöl, 1 Esslöffel Maisstärke und etwas Salz hinzu. Vermengen Sie alles gut und lassen Sie die Mischung 15 Minuten ruhen.In einer separaten Schüssel vermengen Sie die restliche Sojasauce, die Austernsauce, die Hoisinsauce, die dunkle Sojasauce und den groben schwarzen Pfeffer.Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Fügen Sie die marinierten Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie 5–7 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.Geben Sie einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne und fügen Sie den gehackten Knoblauch, den Ingwer und die rote Chilischote hinzu. Braten Sie dies für etwa 30 Sekunden an.Braten Sie die geschnittenen Pilze 4–5 Minuten lang an, bis sie weich sind.Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne mit den Pilzen und gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber. Rühren Sie alles um und lassen Sie es 2–3 Minuten köcheln.Träufeln Sie Sesamöl über das Gericht und garnieren Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Koriander. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 1200mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 2mg NotesFür intensiveren Geschmack ist eine Übernachtmarinade empfehlenswert. Verwenden Sie frische Pilze für die besten Aromen. Tried this recipe?Let us know how it was!
