In einem kleinen indischen Restaurant in meiner Nachbarschaft stieg der verführerische Duft von Gewürzen in die Luft und kündigte ein Gericht an, das sofortige Vorfreude in mir weckte. Gordon Ramsay’s cremiges Chicken Tikka Masala vereint die besten Elemente der britischen und indischen Küche und ist perfekt für alle, die sich nach einem herzhaften Comfort Food sehnen. Die zarten, marinierten Hähnchenteile weich gebettet in einer samtigen Tomatensauce machen dieses Rezept nicht nur zu einem wöchentlichen Favoriten, sondern auch zu einer großartigen Wahl für Meal Prep. Und das Beste daran? Es ist kinderleicht zuzubereiten und lässt sich mit einem einfachen Trick auch in einer milchfreien Variante zaubern. Bereitet euer Geschirr und euren Reis vor – bereit, diesen kulinarischen Genuss zu entdecken?

Warum lieben Sie dieses Rezept?

Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.

Reiche Aromen: Die Kombination aus Gewürzen und frischen Zutaten sorgt für einen intensiven Geschmack, der Ihre Geschmacksknospen begeistern wird.

Vielseitig: Ob mit Reis, Naan oder als Füllung für Wraps, dieses Gericht passt zu vielen Beilagen und bleibt dabei immer ein Hit.

Gesunde Option: Sie können es leicht anpassen, indem Sie die Sahne durch Kokosmilch ersetzen und so eine milchfreie Variante kreieren.

Beeindruckender Genuss: Ideal für Dinner-Partys oder einfach für ein gemütliches Essen mit der Familie; dieses Gericht wird garantiert zum Gesprächsthema des Abends.

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Chicken Tikka Masala Zutaten

Für das Huhn
• Hähnchenschenkel ohne Knochen – Hauptprotein, das durch die Marinade saftig bleibt; Hähnchenbrust kann verwendet werden, ist jedoch weniger saftig.
• Griechischer Joghurt – Ideal zum Marinieren; zart und cremig; Kokosjoghurt kann als milchfreie Option verwendet werden.
• Garam Masala – Essentielle Gewürzmischung, die einen warmen, aromatischen Geschmack verleiht; frisch gemahlen sorgt für mehr Aroma.
• Räucherpaprika – Fügt Tiefe und eine leichte Rauchigkeit hinzu.
• Gemahlenen Kümmel – Verstärkt die Wärme des Gerichts.
• Frischer Ingwer und Knoblauch – Entscheidend für die Aromatik und den Geschmack.
• Zwiebel (gewürfelt) – Sorgt für Süße und bildet die Geschmacksbasis der Sauce.

Für die Sauce
• Tomatenpüree – Grundlage der Currysauce; bringt Säure und Körper.
• Sahne – Macht die Sauce reichhaltig und cremig; Vollfett-Kokosmilch ist eine milchfreie Alternative.
• Frischer Koriander (gehackt) – Zum Garnieren und für Frische.
• Salz – Verstärkt den Gesamgeschmack.
• Öl – Zum Kochen des Huhns und zum Anbraten der Zwiebeln.

Dieses Chicken Tikka Masala ist nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch ein echtes Comfort Food, das jeden in seinen Bann zieht!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gordon Ramsays cremiges Chicken Tikka Masala

Schritt 1: Hähnchen marinieren
Vermischen Sie in einer Schüssel den griechischen Joghurt, Garam Masala, geräucherte Paprika, Kümmel, Knoblauch, Ingwer und Salz. Geben Sie die Hähnchenschenkel hinzu und sorgen Sie dafür, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank, um die Aromen zu intensivieren und das Fleisch zart zu machen.

Schritt 2: Hähnchen anbraten
Erhitzen Sie in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl. Nehmen Sie das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank und braten Sie es in der Pfanne an, bis es von allen Seiten goldbraun und gut durchgegart ist (ca. 8-10 Minuten). Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller, während Sie die Sauce zubereiten.

Schritt 3: Sauce vorbereiten
In derselben Pfanne die gewürfelten Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten). Fügen Sie den Knoblauch, Ingwer, Kümmel und die geräucherte Paprika hinzu und kochen Sie alles unter Rühren für 1-2 Minuten, bis es aromatisch ist. Geben Sie dann das Tomatenpüree dazu und lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze köcheln, bis sie etwas eindickt.

Schritt 4: Sauce pürieren
Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und verwenden Sie einen Standmixer oder einen Stabmixer, um die Sauce bis zur gewünschten Konsistenz zu pürieren. Geben Sie die Sauce zurück in die Pfanne, fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie sie bei niedriger Hitze sanft köcheln, bis sie schön cremig ist.

Schritt 5: Hähnchen einfügen
Legen Sie die angebratenen Hähnchenteile wieder in die pürierte Sauce und lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln. Dies sorgt dafür, dass das Hähnchen die Aromen der Sauce aufnimmt und vollständig durchgegart wird. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.

Schritt 6: Servieren
Garnieren Sie Ihr Gordon Ramsay’s cremiges Chicken Tikka Masala mit frisch gehacktem Koriander. Servieren Sie das Gericht heiß mit Basmati-Reis oder Naan-Brot. Genießen Sie diese köstliche Fusion aus britischer und indischer Küche bei Ihrem nächsten Familienessen oder Dinner-Party.

Lagerungstipps für Chicken Tikka Masala

  • Raumtemperatur: Lassen Sie das Chicken Tikka Masala nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um das Wachstum von Bakterien zu vermeiden.
  • Kühlschrank: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genießen Sie sie innerhalb von 4 Tagen. Die Aromen werden am zweiten Tag noch intensiver.
  • Gefrierfach: Frieren Sie Portionen des Chicken Tikka Masala in gefriergeeigneten Behältern für bis zu 2 Monate ein, um die Qualität zu erhalten.
  • Aufwärmen: Erwärmen Sie das Gericht vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle, und fügen Sie einen Schuss Sahne oder Wasser hinzu, falls die Sauce zu dick wird.

Variationen & Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept an deinen Geschmack an!

  • Milchfrei: Verwende Kokosjoghurt anstelle von griechischem Joghurt für eine leckere, milchfreie Marinade.
  • Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch Kichererbsen oder Paneer für eine pflanzliche Variante. Dies bringt zusätzliche Textur und Protein.
  • Extra Gemüse: Füge die letzten 10 Minuten der Kochzeit frische Spinatblätter oder geviertelte Paprika hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren.
  • Würziger Kick: Integriere schwarze Senfsamen oder frisch gehackte grüne Chilis in die Sauce, um dem Gericht einen zusätzlichen würzigen Kick zu verleihen.
  • Rauchig: Benutze geräucherte Paprika anstelle von normaler Paprika für einen intensiveren, rauchigen Geschmack.
  • Salzig & Süß: Streue eine Prise Zucker oder einen Löffel Honig in die Sauce, um die Säure der Tomaten auszugleichen und einen Balanceschub zu erreichen.
  • Fusion: Kombiniere Aromen, indem du etwas Thai-Currypaste in die Sauce einarbeitest, um eine spannende Fusion zu schaffen, die deine Geschmacksnerven überrascht.
  • Gepimpte Sauce: Mixe einen Schuss Cashewcreme unter die Sahne, um die Cremigkeit zu verstärken und gesunde Fette hinzuzufügen.

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Meal Prep für Gordon Ramsays cremiges Chicken Tikka Masala

Für alle, die vielbeschäftigt sind und trotzdem nicht auf ein köstliches Essen verzichten möchten, ist Gordon Ramsays cremiges Chicken Tikka Masala perfekt für die Vorbereitung! Sie können das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, um die Aromen zu intensivieren und die Zartheit zu gewährleisten. Die Sauce kann ebenfalls bis zu 3 Tage vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden; achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren. Wenn Sie bereit sind zu servieren, einfach die marinierte und angebratene Hähnchenstücke in die Sauce einfügen und 15 Minuten köcheln lassen. So genießen Sie ein wunderbares, restauriertes Gericht mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack!

Was passt zu Gordon Ramsays cremigem Chicken Tikka Masala?

Ein vollständiges Menü rund um dieses verführerische Gericht bringt nicht nur Aromen, sondern sorgt auch für ein festliches Ambiente.

  • Basmati-Reis: Die lockeren und leicht duftenden Körner sind der perfekte Begleiter, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
  • Naan-Brot: Das warme, weiche Brot ist ideal, um Stücke des zarten Hähnchens aufzunehmen und die Aromen zu genießen.
  • Gemischter Salat: Frischer, knackiger Salat mit Gurken und Tomaten bietet einen angenehmen Kontrast zur reichen Sauce.
  • Gegrilltes Gemüse: Zartes Gemüse wie Zucchini und Paprika sorgt für eine farbenfrohe und geschmackvolle Ergänzung.
  • Mango-Chutney: Die süße, fruchtige Note balanciert die Gewürze des Tikka Masala perfekt aus.
  • Limonade oder Minzwasser: Erfrischende Getränke mit Zitrusnoten helfen, das Aroma der Gewürze zu ergänzen und abzulösen.
  • Kokosnusseis: Ein cremiges Dessert, das die exotischen Aromen nach dem herzhaften Hauptgericht sanft abrundet.

Tipps für das beste Chicken Tikka Masala

  • Marinieren für Tiefe: Marinieren Sie das Hähnchen idealerweise über Nacht, um einen intensiveren Geschmack und zarteres Fleisch zu erhalten.

  • Richtige Pfanne wählen: Verwenden Sie eine schwere Pfanne, um ein Anbrennen während des Simmerns der Sauce zu vermeiden und gleichmäßige Wärme zu gewährleisten.

  • Sauce pürieren: Pürieren Sie die Sauce für eine seidige Konsistenz, die einem Restaurantgericht ähnelt und das Chicken Tikka Masala gleich noch schmackhafter macht.

  • Gewürze anpassen: Fügen Sie frische Chilischoten oder zusätzliches Paprika hinzu, um die Gewürzintensität nach Ihrem Geschmack zu erhöhen und das Gericht zu personalisieren.

  • Gemüse hinzufügen: Für eine gesündere Variante können Sie Gemüse wie Paprika oder Erbsen integrieren und so zusätzliche Farben und Nährstoffe ins Chicken Tikka Masala bringen.

Gordon Ramsays cremiges Chicken Tikka Masala Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für das Chicken Tikka Masala aus?
Für das beste Chicken Tikka Masala sind frische und qualitativ hochwertige Zutaten entscheidend. Achten Sie darauf, Hähnchenschenkel ohne Knochen zu wählen, da sie saftiger sind. Wenn Sie Joghurt verwenden, stellen Sie sicher, dass es griechischer Joghurt ist, um der Marinade die richtige Konsistenz und Geschmack zu geben. Für das Garam Masala empfehle ich, frisch gemahlene Gewürze zu nutzen, da diese das Aroma intensivieren.

Wie lagere ich Reste von Chicken Tikka Masala?
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genießen Sie sie innerhalb von 4 Tagen. Die Aromen verfeinern sich oft über Nacht, was das Gericht am nächsten Tag noch schmackhafter macht. Achten Sie darauf, das Curry nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen zu lassen, um das Wachstum von Bakterien zu vermeiden.

Kann ich Chicken Tikka Masala einfrieren?
Ja, Sie können Ihr Chicken Tikka Masala problemlos einfrieren. Teilen Sie die Portionen in gefriergeeignete Behälter und frieren Sie sie für bis zu 2 Monate ein. Um die Qualität zu erhalten, lassen Sie beim Auftauen die Behälter im Kühlschrank langsam auftauen. Erwärmen Sie es sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle und fügen Sie einen Spritzer Sahne oder Wasser hinzu, falls die Sauce zu dick geworden ist.

Was kann ich tun, wenn mein Chicken Tikka Masala zu scharf ist?
Falls das Gericht zu scharf geworden ist, gibt es einige Möglichkeiten, dies zu mildern. Fügen Sie mehr Sahne oder Kokosmilch hinzu, um die Schärfe abzumildern und eine cremigere Konsistenz zu erzielen. Eine andere Möglichkeit ist, etwas Zucker oder Honig hinzuzufügen, um die Schärfe auszugleichen. Ich empfehle, die Gewürze nach und nach anzupassen, um die gewünschte Geschmacksbalance zu erreichen.

Gibt es vegetarische Alternativen für dieses Rezept?
Absolut! Um eine vegetarische Variante von Gordon Ramsays Chicken Tikka Masala zu kreieren, ersetzen Sie das Hähnchen durch feste Tofuwürfel oder Kichererbsen. Marinieren Sie den Tofu in der gleichen Mischung und folgen Sie den restlichen Anweisungen. Dies ergibt ein köstliches und sättigendes Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird.

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Gordon Ramsays cremiges Chicken Tikka Masala rezept

Ein einfaches und leckeres Chicken Tikka Masala, das die Aromen der indischen und britischen Küche vereint und perfekt für jedes Familienessen ist.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Britisch, Indisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Huhn
  • 500 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
  • 200 g Griechischer Joghurt
  • 2 EL Garam Masala
  • 1 TL Räucherpaprika
  • 1 TL Gemahlenen Kümmel
  • 2 Zehen Frischer Ingwer
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
Für die Sauce
  • 400 g Tomatenpüree
  • 200 ml Sahne
  • 1 Bund Frischer Koriander (gehackt) zum Garnieren
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Öl zum Kochen

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Standmixer oder Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen marinieren: Vermischen Sie in einer Schüssel den griechischen Joghurt, Garam Masala, geräucherte Paprika, Kümmel, Knoblauch, Ingwer und Salz. Fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu und decken Sie sie ab. Marinieren Sie mindestens 1 Stunde oder über Nacht.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie in einer Pfanne Öl und braten Sie das marinierte Hähnchen von allen Seiten goldbraun an (ca. 8-10 Minuten). Nehmen Sie das Hähnchen heraus.
  3. Sauce vorbereiten: Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten, Knoblauch, Ingwer, Kümmel und geräucherte Paprika hinzufügen. Zusammen unter Rühren 1-2 Minuten kochen. Tomatenpüree hinzufügen und köcheln lassen, bis es eindickt.
  4. Sauce pürieren: Sauce pürieren und zurück in die Pfanne geben. Sahne hinzufügen und sanft köcheln lassen, bis sie cremig ist.
  5. Hähnchen einfügen: Hähnchenteile wieder in die Sauce geben und 15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
  6. Servieren: Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und heiß mit Basmati-Reis oder Naan servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für eine milchfreie Variante kann Kokosjoghurt und Vollfett-Kokosmilch verwendet werden.

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