Name: Bang Bang Garnelen - Knuspriger Genuss für Zuhause
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Rohe Garnelen (Große oder Jumbo-Garnelen verwenden.); 500 ml Öl (zum Frittieren) (Canola-, Oliven- oder Avocadoöl sind geeignet.); 100 g Allzweckmehl; 50 g Speisestärke (Keine Ersatzmöglichkeiten empfohlen.); 1 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprika; 200 g Mayonnaise (Cremige Basis für die Soße.); 100 ml Thai-Süßsauce (Bietet Süße und milde Schärfe.); 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt) (Frischer Knoblauch ist bevorzugt.); 1 TL Sriracha (Nach Geschmack anpassen.); 1 EL Zitronensaft (Sorgt für Säure in der Soße.); 200 ml Vollmilch (Zum Wenden der Garnelen.); 100 g Sauerrahm (Fügt der Mischung Reichhaltigkeit hinzu.)

Als ich letzte Woche in meinem Lieblingsrestaurant saß, kam mir das Wasser im Mund zusammen, als ich die köstlichen Bang Bang Garnelen sah, die frisch für einen anderen Tisch zubereitet wurden. Diese knusprigen, saftigen Garnelen mit ihrer süß-schmittigen Thai-Sauce sind einfach unwiderstehlich und ideal als Appetizer oder für gesellige Abende. Das Beste daran? Die Bang Bang Garnelen sind nicht nur ein absoluter Publikumsliebling, sie sind auch erstaunlich schnell und einfach zubereitet – egal, ob Sie sie frittieren oder im Airfryer zubereiten möchten! Also, wie bereitet man diese köstliche Nachspeise zu? Lassen Sie sich diese Überraschung nicht entgehen – ich verspreche Ihnen, dass jeder Bissen ein Traum wird!

Warum lieben Sie Bang Bang Garnelen?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Bang Bang Garnelen ist ein Kinderspiel, sodass auch Anfänger in der Küche beeindruckende Ergebnisse erzielen können.
Knuspriger Genuss: Durch die optimale Kombination aus Mehl und Speisestärke gelingt Ihnen eine perfekte, knusprige Kruste, die jeder lieben wird.
Multifunktional: Egal ob als Appetizer für Partys oder Hauptgericht – dieses Rezept passt einfach zu jeder Gelegenheit.
Süß und Würzig: Die Thai-Sauce sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das die Geschmacksnerven zum Tanzen bringt. Verfeinern Sie die Sauce mit Sriracha für extra Schärfe!
Gesellige Momente: Servieren Sie die Garnelen mit Freunden oder der Familie und erleben Sie den perfekten Genussmoment. Für eine gesunde Variante können Sie die Garnelen auch im Airfryer zubereiten, die knusprige Textur bleibt trotzdem erhalten. Entdecken Sie auch andere köstliche Rezepte wie Low Carb Gegrillter oder Blumenkohlpueree Rezept Einfach!

Bang Bang Garnelen Zutaten

Hinweis: Folgend finden Sie die Zutaten, die Sie für die Zubereitung der köstlichen Bang Bang Garnelen benötigen!

Für die Garnelen
Rohe Garnelen – Verwenden Sie große oder Jumbo-Garnelen für die beste Textur.
Für die Panade
Öl (zum Frittieren) – Essenziell für eine knusprige Kruste; Canola-, Oliven- oder Avocadoöl sind geeignete Optionen.
Allzweckmehl – Bildet die Hauptschicht für die Panade und sorgt für Knusprigkeit beim Frittieren.
Speisestärke – Steigert die Knusprigkeit der Panade; keine Ersatzmöglichkeiten empfohlen.
Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika – Wichtige Gewürze für die Geschmacksverstärkung in der Panade.
Für die Soße
Mayonnaise – Dient als cremige Basis für die Soße und trägt zur Textur bei.
Thai-Süßsauce – Bietet Süße und eine milde Schärfe, ideal für das Bang Bang-Aroma.
Knoblauchzehe (gehackt) – Fügt Tiefe und Geschmack zur Soße hinzu; frischer Knoblauch ist bevorzugt.
Sriracha – Fügt einen zusätzlichen Kick hinzu; nach Geschmack anpassen.
Zitronensaft – Sorgt für Säure und balanciert die Aromen in der Soße und Panade.
Für die Milchmischung
Vollmilch – Wird zur Herstellung der Milchmischung zum Wenden verwendet, um sicherzustellen, dass das Mehl an den Garnelen haftet.
Sauerrahm – Fügt der Milchmischung Reichhaltigkeit hinzu; kann durch eine fettärmere Variante ersetzt werden.

Jetzt, da Sie die Zutaten für die köstlichen Bang Bang Garnelen kennen, sind Sie bereit, mit der Zubereitung zu beginnen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Bang Bang Garnelen

Step 1: Milchmischung vorbereiten
Vermengen Sie in einer Schüssel die Vollmilch, den Sauerrahm und den Zitronensaft. Rühren Sie die Zutaten gut um, bis sie gleichmäßig kombiniert sind. Diese cremige Mischung wird dafür sorgen, dass das Allzweckmehl später gut an den Garnelen haftet. Lassen Sie die Mischung aktuell stehen, während Sie die anderen Schritte vorbereiten.

Step 2: Mehlmischung vorbereiten
In einer separaten Schüssel kombinieren Sie das Allzweckmehl, die Speisestärke, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika. Mischen Sie alle trockenen Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, bis die Mischung gut homogenisiert ist. Diese Mehlmischung wird die knusprige Panade für die Bang Bang Garnelen bilden, die das Endergebnis perfekt abrundet.

Step 3: Garnelen panieren
Stellen Sie sicher, dass die Garnelen geschält, entdarmt und gründlich trocken sind. Tauchen Sie jede Garnele zuerst in die Milchmischung, so dass sie gleichmäßig beschichtet ist, und rollen Sie sie dann großzügig in der Mehlmischung. Diese zweifache Panade sorgt für eine perfekte Knusprigkeit, wenn die Garnelen später frittiert werden.

Step 4: Öl erhitzen
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 1 bis 1,5 Zoll Öl auf etwa 325°F (163°C). Verwenden Sie ein Ölmessgerät, um die Temperatur genau zu überprüfen; das Öl sollte heiß genug sein, um ein Zischen zu erzeugen, wenn Sie die Garnelen hineingeben. Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu rauchig wird, wodurch die Garnelen möglicherweise verbrennen könnten.

Step 5: Garnelen frittieren
Legen Sie die panierten Garnelen vorsichtig in das heiße Öl, jedoch nur in kleinen Portionen, um Überfüllung zu vermeiden. Frittieren Sie die Garnelen etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und knusprig aussehen. Sie sind fertig, sobald sie vollständig durchgegart sind und eine appetitliche Farbe erreicht haben.

Step 6: Soße vorbereiten
In einer Schüssel mischen Sie die Mayonnaise, die Thai-Süßsauce, den gehackten Knoblauch und die Sriracha. Rühren Sie die Zutaten gut um, bis sie eine glatte und homogene Soße bilden. Diese Sauce verleiht den Bang Bang Garnelen die charakteristische süß-würzige Note, die sie so besonders macht.

Step 7: Servieren und genießen
Sobald die Garnelen goldbraun und knusprig sind, nehmen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel aus dem Öl und lassen Sie sie kurz auf Küchenpapier abtropfen. Tossieren Sie die knusprigen Garnelen sanft in der vorbereiteten Soße, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Servieren Sie die Bang Bang Garnelen sofort, um die perfekte Knusprigkeit zu genießen.

Expertentipps für Bang Bang Garnelen

Öltemperatur überwachen: Achten Sie darauf, das Öl bei etwa 325°F zu halten. Zu heißes Öl kann die Garnelen verbrennen, während zu kaltes Öl sie ölig und matschig macht.
Garnelen gut trocknen: Stellen Sie sicher, dass die Garnelen vor dem Panieren gründlich trocken sind. Nasse Garnelen lassen die Panade möglicherweise nicht gut haften.
In kleinen Portionen frittieren: Frittieren Sie die Garnelen in kleinen Chargen, um die Öltemperatur konstant zu halten und ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.
Verwendung von frischem Knoblauch: Frischer Knoblauch bringt den besten Geschmack in die Sauce. Verwenden Sie kein Knoblauchpulver, da es die Aromen beeinträchtigen kann.
Mit Sriracha würzen: Passen Sie die Menge der Sriracha je nach gewünschter Schärfe an. So können Sie das perfekte Süß-und-Würzig-Verhältnis für die Bang Bang Garnelen erreichen.

Was passt gut zu Bang Bang Garnelen?

Erleben Sie die perfekte Ergänzung zu knusprigen Garnelen, die mit einer verführerischen Kombination aus süßen und würzigen Aromen serviert werden.

Frischer grüner Salat: Ein leichter Salat mit knackigen Blättern sorgt für einen erfrischenden Kontrast zur scharfen Sauce.
Kokosreis: Der cremige, leicht süße Kokosreis bringt ein tropisches Flair und harmoniert wunderbar mit dem Geschmack der Garnelen.
Würziger Quinoa-Salat: Nussiger Quinoa mit Limettensaft und frischen Kräutern liefert zusätzliche Textur und eine extra Portion Gesundheit.
Knusprige Pommes: Klassische Pommes sorgen für ein vertrautes und schmackhaftes Pairing, das jeder lieben wird.
Thai-Basilikum-Cocktail: Ein erfrischender Cocktail mit Thai-Basilikum und frischem Limettensaft rundet das Essen perfekt ab und bringt die Aromen zusammen.
Chili-Limonade: Eine prickelnde Limonade mit einem Hauch von Schärfe erfrischt und ergänzt die süß-würzigen Bang Bang Garnelen ideal.
Mango-Sorbet: Ein fruchtiges Dessert wie Mango-Sorbet bietet einen köstlichen Abschluss und bringt eine kühlende Note nach scharfen Genüssen.

Meal Prep für Bang Bang Garnelen

Die Bang Bang Garnelen sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus, sodass Sie an hektischen Abenden Zeit sparen können! Sie können die Garnelen bis zu 24 Stunden vor dem Frittieren in der Milchmischung marinieren, um sicherzustellen, dass sie zart bleiben und die Aromen gut aufnehmen. Auch die Mehlmischung kann vorbereitend bis zu 3 Tage im Voraus in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie bereit sind zu servieren, erhitzen Sie einfach das Öl und frittieren die Garnelen in kleinen Portionen für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie golden und knusprig sind. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht länger als nötig in der heißen Öl zu belassen, um ihre köstliche Textur zu erhalten – sie sind einfach unwiderstehlich!

Lagerungstipps für Bang Bang Garnelen

Kühlschrank: Bewahren Sie übrig gebliebene Bang Bang Garnelen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.

Gefrierschrank: Für längere Lagerung können Sie die Garnelen in einem gefriergeeigneten Beutel verpacken und bis zu 2 Monate einfrieren. Achten Sie darauf, die Luft gut herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiedererwärmung: Erhitzen Sie die gefrorenen oder gekühlten Garnelen im Ofen bei 180°C für ca. 10-15 Minuten, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Mikrowellen sind weniger empfehlenswert, da sie die Garnelen weich machen können.

Frische Garnelen: Verwenden Sie nur vollständig aufgetaute Garnelen zum Frittieren, um eine gleichmäßige Garung und die perfekte Textur der Bang Bang Garnelen zu gewährleisten.

Bang Bang Garnelen: Variationen & Ersatzmöglichkeiten

Individualisieren Sie Ihr Rezept und verleihen Sie den Bang Bang Garnelen eine persönliche Note, die Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird!

Hähnchen: Ersetzen Sie die Garnelen durch Hähnchenstücke für eine leckere Bang Bang Chicken Variante.
Air-Fryer: Nutzen Sie einen Air-Fryer statt Frittieren für eine fettärmere, aber weiterhin knusprige Zubereitung.
Vegan: Verwenden Sie Tofu oder Gemüse wie Blumenkohl für eine vegane Version dieses beliebten Gerichts.
Extra Scharf: Fügen Sie mehr Sriracha zur Soße hinzu für einen zusätzlichen Kick – perfekt für Schärfeliebhaber!
Gewürzmischungen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Cajun oder italienischen Kräutern in der Mehlmischung für neue Aromen.
Bierteig: Erstellen Sie einen Bierteig für die Garnelen, um eine besonders knusprige Textur zu erzielen – das sorgt für eine unerwartete Überraschung.
Zitronenpfeffer: Geben Sie Zitronenpfeffer in die Gewürzmischung, um einen frischen, zitrusartigen Geschmack zu integrieren.

Sehen Sie sich auch andere köstliche Rezepte an, wie den Low Carb Gegrillten oder das Blumenkohlpueree Rezept Einfach, für weitere Inspiration und Geschmackserlebnisse!

Bang Bang Garnelen Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Garnelen aus?
Achten Sie darauf, große oder Jumbo-Garnelen zu wählen, da sie die beste Textur bieten. Frische Garnelen sollten leicht glänzend und frei von dunklen Flecken sein. Wenn Sie tiefgefrorene verwenden, lassen Sie sie vollständig auftauen, bevor Sie mit dem Frittieren beginnen.

Wie lagere ich übrig gebliebene Bang Bang Garnelen?
Bewahren Sie übrig gebliebene Bang Bang Garnelen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Um die Knusprigkeit zu erhalten, empfehle ich, sie im Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten vor dem Servieren erneut zu erwärmen.

Kann ich Bang Bang Garnelen einfrieren?
Ja, Sie können die Garnelen in einem gefriergeeigneten Beutel bis zu 2 Monate einfrieren. Stellen Sie sicher, dass Sie die Luft gut herausdrücken, bevor Sie den Beutel schließen, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen können Sie sie über Nacht im Kühlschrank lassen.

Was kann ich tun, wenn die Panade nicht hält?
Wenn die Panade nicht an den Garnelen haftet, stellen Sie sicher, dass diese vor dem Panieren gründlich trocken sind. Ein weiterer Tipp ist, die Garnelen zuerst in die Milchmischung zu tauchen und dann in die Mehlmischung zu wenden. Eine doppelte Panade kann auch hilfreich sein!

Sind Bang Bang Garnelen gesund?
Bang Bang Garnelen sind relativ kalorienreich aufgrund des Frittierens. Für eine gesündere Variante können Sie sie im Airfryer zubereiten. Außerdem können Sie die Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzen, um die Kalorien zu reduzieren, ohne auf den cremigen Geschmack zu verzichten.

Sind Bang Bang Garnelen für Allergiker geeignet?
Da das Rezept Garnelen, Eier (in der Mayonnaise) und möglicherweise Milchprodukte enthält, sollten Menschen mit einer Allergie gegen Meeresfrüchte oder diese Zutaten vorsichtig sein. Es gibt Möglichkeiten, die Garnelen durch gebratene Hähnchenstücke zu ersetzen, um eine ähnliche Variante zu kreieren, die allergikerfreundlich ist.