Name: BBQ Speck-umwickelte Garnelen für den Grillgenuss
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 20-25 Stück Große Garnelen, geschält und entdarmt (mit oder ohne Schwanz nach Vorliebe); 2 EL Olivenöl (zum Überziehen); 2 EL Frischer Zitronensaft (oder Limettensaft); 200 g Speck (dünn und mittlere Dicke); 1 EL Zucker (oder Honig als Alternative); 1 TL Paprika; 0.5 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack); 1 TL Currypulver; 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Gemahlener Koriander (optional); 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Tasse Ananasstücke (für zusätzliche Süße); 1 Tasse Fruchtige Salsa (als Dip)

Es gibt Momente in der Küche, in denen man einfach das Gefühl hat, etwas Außergewöhnliches zu zaubern. Dieser ist einer davon! Die BBQ Speck-umwickelten Garnelen vereinen den herzhaften Geschmack von knusprigem Speck mit der zarten Saftigkeit der Garnelen und sind das perfekte Paar für Grillabende und Festlichkeiten. In nur wenigen Schritten lassen sich diese köstlichen Häppchen zubereiten, die nicht nur schnell gehen, sondern auch bei deinen Gästen garantiert für Begeisterung sorgen werden. Sie sind äußerst anpassbar, sodass du sie mit deinen Lieblingsgewürzen verfeinern oder sogar mit fruchtigen Akzenten wie Ananas ergänzen kannst. Denn wer kann schon widerstehen, wenn der Grill sich mit dem verführerischen Aroma von geröstetem Speck und Meerestieren füllt? Lass uns gemeinsam entdecken, wie einfach es ist, diesen Grilltraum wahr werden zu lassen!

Warum werden diese Garnelen zum Hit?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur wenige Schritte, perfekt für jeden Grillliebhaber!
Herzhafter Genuss: Kombination aus knusprigem Speck und zarten Garnelen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das die Sinne verwöhnt.
Vielseitigkeit: Du kannst verschiedene Gewürze verwenden und sogar fruchtige Elemente wie Ananas hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Perfekt für jeden Anlass: Ob Grillparty oder Familienfeier – diese Häppchen sind ein Publikumsmagnet.
Schnell zubereitet: Mit minimalem Aufwand und kurzer Garzeit bist du im Handumdrehen fertig, sodass du mehr Zeit mit deinen Gästen verbringen kannst!

BBQ Speck-umwickelte Garnelen Zutaten

• Eine aufregende Mischung an Köstlichkeiten für den perfekten Grillabend!

Für die Garnelen

Große Garnelen (20-25 Stück) – Hauptzutat, geschält und entdarmt, mit oder ohne Schwanz nach Vorliebe.
Olivenöl – Hilft, die Garnelen und den Speck zu überziehen, damit die Marinade gut eindringen kann.
Frischer Zitronensaft – Fügt eine erfrischende Säure hinzu, die die Aromen aufhellt; Limettensaft kann ebenfalls verwendet werden.

Für das Bacon-Wickel

Speck – Bringt den rauchigen Geschmack; verwende dünnen, mittleren Speck für optimales Wickeln und Knusprigkeit.
Zucker – Balanciert die Gewürze und verbessert die Karamellisierung; kann durch Honig ersetzt werden für einen tieferen Geschmack.

Für die Marinade

Paprika – Fügt eine süße Note hinzu und sorgt für die rote Farbe der Marinade.
Cayennepfeffer – Gibt Schärfe; nach persönlichem Geschmack anpassen.
Currypulver – Sorgt für ein einzigartiges Geschmacksprofil; für eine andere Note kann auch Garam Masala verwendet werden.
Gemahlener Kreuzkümmel – Verstärkt den erdigen Geschmack der Marinade.
Gemahlener Koriander – Bringt eine zitrusartige Note; optional, falls nicht verfügbar.
Salz – Verstärkt alle Geschmäcker.
Schwarzer Pfeffer – Zum Würzen; frisch gemahlen ist vorzuziehen.

Optionales Topping

Ananasstücke – Fügen eine süße Note hinzu, die hervorragend mit dem salzigen Speck harmoniert.
Fruchtige Salsa – Perfekt als Dip, um zusätzliche Aromen zu kreieren.

Diese BBQ Speck-umwickelten Garnelen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst anpassbar für deinen persönlichen Geschmack!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für BBQ Speck-umwickelte Garnelen

Schritt 1: Bacon vorbereiten
Schneide die Speckscheiben in der Hälfte und brate sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis sie Fett abgeben, aber nicht knusprig werden (ca. 4-5 Minuten). Die Scheiben sollten weich bleiben, damit sie sich später gut um die Garnelen wickeln lassen. Lass den Speck auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Schritt 2: Marinade zubereiten
In einer Schüssel vermischst du Paprika, Cayennepfeffer, Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, schwarzen Pfeffer, Olivenöl, Zucker und Zitronensaft zu einer gleichmäßigen Marinade. Gib nun die großen, geschälten Garnelen dazu und rühre alles gut um, damit die Garnelen gleichmäßig überzogen sind. Lass sie 30-60 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.

Schritt 3: Grill vorbereiten
Heize den Grill vor, bis die Kohlen glühen und eine gleichmäßige Hitze erreicht ist. Wenn du einen Gasgrill verwendest, stelle ihn auf mittlere bis hohe Temperatur ein. Lege ein Stück Alufolie auf die Grillplatte, um die Garnelen später darauf zu platzieren und ein Ankleben zu verhindern.

Schritt 4: Garnelen wickeln
Nimm jeweils eine marinierte Garnele und wickele eine halbe Speckscheibe darum. Wenn nötig, sichere die Enden mit einem Spieß oder Zahnstocher. Achte darauf, dass der Speck eng anliegt, um während des Grillens den perfekten Geschmack zu entfalten. Wiederhole diesen Schritt, bis alle Garnelen umwickelt sind.

Schritt 5: Grillen
Platziere die vorbereiteten und umwickelten Garnelen auf der mit Alufolie bedeckten Grillplatte. Träufle etwas von der restlichen Marinade über die Garnelen. Grille sie etwa 5 Minuten pro Seite, bis der Speck knusprig ist und die Garnelen eine opake, zarte Textur erreicht haben. Achte darauf, sie nicht zu übergaren, um die Saftigkeit zu bewahren.

Schritt 6: Servieren
Nimm die BBQ Speck-umwickelten Garnelen direkt vom Grill und serviere sie heiß oder warm. Überlege, ob du sie mit einer fruchtigen Salsa oder einer leckeren Dipsauce kombinieren möchtest, um den Genuss zu vervollständigen. Lass deine Gäste die Kombination aus knusprigem Speck und saftigen Garnelen genießen!

Lagerung und Einfrieren von BBQ Speck-umwickelten Garnelen

Kühlschrank: Bewahre die BBQ Speck-umwickelten Garnelen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.

Einfrieren: Lege die ungarnierten Garnelen mit Speck einzeln auf ein Backblech und friere sie für 1-2 Stunden ein, bevor du sie in einen gefrierfesten Beutel umschichtest.

Auftauen: Lasse die gefrorenen Garnelen über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie grillst oder erwärmst. Vermeide die Verwendung von Mikrowelle, um die Textur nicht zu beeinträchtigen.

Wiedererwärmen: Die bereits gegarten BBQ Speck-umwickelten Garnelen können in einer Pfanne oder im Ofen bei niedriger Temperatur für 10-15 Minuten erwärmt werden, bis sie durch und durch warm sind.

Was passt zu BBQ Speck-umwickelten Garnelen?

Genieße den aromatischen Genuss dieser zarten Häppchen mit einer harmonischen Auswahl an Beilagen, die deine Grillparty perfekt abrunden.

Cremige Avocado-Salsa: Diese erfrischende Salsa bringt eine samtige Textur und weist ein ganz neues Geschmackserlebnis auf, das super mit den würzigen Garnelen harmoniert.
Gegrilltes Gemüse: Bunte Paprika und Zucchini, leicht gewürzt und auf dem Grill zubereitet, ergänzen die Aromen der Garnelen und bringen frische Farben auf den Tisch.
Knusprige Kartoffelspalten: Die goldbraune Knusprigkeit der Kartoffelspalten sorgt für eine wunderbare Textur im Kontrast zu den zarten Garnelen. Ideal, um die BBQ-Noten zu unterstreichen!
Frischer Mangosalat: Dieser fruchtige Salat mit würzigem Dressing bringt eine süße Komponente ins Spiel, die ideal mit dem salzigen Speck und den Garnelen harmoniert.
Minz-Joghurt-Dip: Serviere diesen erfrischenden Dip, um die Aromen der Grillgerichte auszubalancieren. Die Minze bringt Frische, während der Joghurt für Cremigkeit sorgt.
Weißwein oder Rosé: Ein trockener Weißwein oder ein kühler Rosé ergänzt die Aromen der BBQ Speck-umwickelten Garnelen perfekt und sorgt für eine festliche Atmosphäre.

BBQ Speck-umwickelte Garnelen für die einfache Vorbereitung

Die BBQ Speck-umwickelten Garnelen sind ideal für die Vorbereitung im Voraus, um dir wertvolle Zeit an geschäftigen Abenden zu sparen! Du kannst die Garnelen bis zu 24 Stunden vorher marinieren. Einfach die Garnelen in die Marinade aus Paprika, Cayennepfeffer, Olivenöl und Zitronensaft einlegen und im Kühlschrank aufbewahren. Den Speck kannst du ebenfalls vorbereiten, indem du ihn halb gar brätst und im Kühlschrank aufbewahrst, bis du bereit bist zu grillen. Dadurch bleibt der Speck schön weich für das Wickeln und die Garnelen behalten ihren frischen Geschmack. Wenn du bereit bist zu servieren, wickle einfach die marinierten Garnelen in den vorbereiteten Speck und grille sie bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten pro Seite, bis der Speck knusprig ist. So hast du in kürzester Zeit köstliche BBQ Speck-umwickelte Garnelen, die einfach fantastisch schmecken!

Expertentipps für BBQ Speck-umwickelte Garnelen

Bacon vorbereiten: Achte darauf, den Speck nicht zu knusprig zu braten. Er sollte weich genug sein, um sich gut um die Garnelen wickeln zu lassen.
Marinierzeit: Lass die Garnelen mindestens 30 Minuten marinieren. Dies sorgt dafür, dass die Aromen gut einziehen und die BBQ Speck-umwickelten Garnelen geschmacklich intensiv werden.
Grilltemperatur: Überprüfe die Hitze deines Grills, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Zu hohe Temperaturen können den Speck verbrennen, während die Garnelen noch nicht durchgegart sind.
Garnelen sichern: Verwende Spieße oder Zahnstocher, um den Speck an den Garnelen zu fixieren. So bleibt alles gut an Ort und Stelle während des Grillens.
Bewahre Frische: Sollte etwas übrig bleiben, halte die BBQ Speck-umwickelten Garnelen im Kühlschrank und genieße sie am nächsten Tag kalt oder erwärmt.

BBQ Speck-umwickelte Garnelen Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie einfach es ist, dieses Rezept nach deinem Geschmack zu modifizieren.

Fruchtig: Ergänze Ananasstücke für eine süßliche Note, die perfekt mit dem salzigen Speck harmoniert.
Würziger Kick: Ersetze Paprika durch geräucherte Paprika oder füge Chili-Pulver hinzu, um dem Gericht mehr Feuer zu verleihen.
Meerige Abwechslung: Versuche anstelle von Garnelen, Lachs oder Jakobsmuscheln zu verwenden, um eine andere Textur und Geschmack zu erhalten.
Vegetarisch: Nutze statt Speck geräucherten Tofu oder Gemüsewürfel, gewickelt in Algenblätter für eine Geschmacksexplosion.
Zartbitter: Karamellisiere etwas Zucker mit einem Schuss Balsamico-Essig zum Marinieren, um eine süß-saure Note hinzuzufügen.
Scharfe Sauce: Serviere die Garnelen mit einer würzigen Fruchtsalsa oder einer scharfen Dip-Sauce, um den Geschmack zu intensivieren.
Knuspriges Topping: Füge geröstete Nüsse oder knusprige Zwiebelringe als Topping hinzu, um zusätzlichen Crunch und Aroma zu bringen.
Asiatische Fusion: Probiere Sojasauce und Sesamöl in der Marinade für einen asiatischen Twist, der die Aromen auf ein neues Level hebt.

Wenn du Hunger auf mehr kreative Rezepte hast, solltest du unbedingt auch unsere köstlichen Honig-Pfeffer-Hähnchen-Pasta oder die süßen Honig-Pfirsich-Cupcakes ausprobieren!

BBQ Speck-umwickelte Garnelen Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Garnelen aus?
Achte darauf, große Garnelen zu wählen, die frisch oder gefroren sind. Sie sollten eine klare, glänzende Schale haben und kräftig riechen – frisch wie das Meer! Wenn du tiefgefrorene Garnelen verwendest, achte darauf, sie vorzugsweise ohne Zusatzstoffe zu kaufen, um den besten Geschmack zu garantieren.

Wie lange kann ich die BBQ Speck-umwickelten Garnelen aufbewahren?
Du kannst die BBQ Speck-umwickelten Garnelen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Achte darauf, sie gut abgedeckt zu lagern, um ihre Frische zu erhalten. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, ist das Einfrieren eine tolle Option.

Wie friere ich die BBQ Speck-umwickelten Garnelen richtig ein?
Lege die ungarnierten, umwickelten Garnelen einzeln auf ein Backblech und friere sie für 1-2 Stunden ein, damit sie nicht zusammenkleben. Danach kannst du sie in einen gefrierfesten Beutel umfüllen und sie bis zu 3 Monate lang im Gefrierschrank aufbewahren. Dies bewahrt die Qualität und Textur.

Wie erwärme ich die übrig gebliebenen Garnelen, ohne sie trocken zu machen?
Die besten Ergebnisse erzielst du, indem du die BBQ Speck-umwickelten Garnelen in einer Pfanne mit etwas Öl bei niedriger Temperatur 10-15 Minuten erwärmst. Alternativ kannst du sie im Ofen bei 150 °C für 10-15 Minuten erneut aufwärmen, bis sie durchgehend warm sind, dabei sollten sie nicht übergart werden.

Sind BBQ Speck-umwickelte Garnelen für Diäten geeignet?
Ja, sie sind eine großartige proteinreiche und kohlenhydratarme Option, ideal für viele Diäten. Bei Allergien oder speziellen diätetischen Bedürfnissen solltest du sicherstellen, dass die verwendeten Gewürze und Zutaten keine Allergene enthalten, und den Speck eventuell durch einen geeigneten Ersatz wie Pute oder pflanzlichen Speck ersetzen.

Wie bekomme ich die Garnelen beim Grillen perfekt hin?
Stelle sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist und die Kohlen schön glühen. Platziere die Garnelen auf einer mit Alufolie bedeckten Grillplatte und grille sie jeweils 5 Minuten pro Seite. Achte darauf, dass die Garnelen nicht überkochen, da sie sonst trocken werden. Das sorgt für eine perfekte Kombination aus knusprigem Speck und zarten Garnelen!