Name: Schokoladige Black Velvet Cheesecake Cookies
Prep time: 90 min
Cook time: 11 min
Total time: 161 min
Ingredients: 225 g Frischkäse (kalt); 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt (rein); 250 g Mehl; 50 g schwarzes Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 115 g ungesalzene Butter (weich); 100 g brauner Zucker (hell); 2 Stück Eigelb

Ein wohlbekannter Duft schwebt durch meine Küche, als ich die Zutaten für diese Black Velvet Cheesecake Cookies zubereite. Es ist die perfekte Zeit des Jahres, um sich mit Schokolade und etwas Geheimnisvollem zu verwöhnen! Diese Kekse sind nicht nur optisch ein Hit mit ihrem tiefschwarzen Farbton, sie sind auch ein wahres Geschmackswunder mit einer cremigen Cheesecake-Füllung. Perfekt für Halloween, bieten sie einen schnellen und köstlichen Genuss, der garantiert alle begeistert. Ihre zarte, chewy Textur kombiniert mit dem dunklen Kakao macht sie zur idealen Wahl für festliche Zusammenkünfte oder einfach als besondere Aufmerksamkeit für sich selbst. Bist du bereit, die Geheimnisse dieser unwiderstehlichen Leckerei zu entdecken?

Warum wirst du diese Kekse lieben?

Einzigartige Kombination: Entdecke die perfekte Verbindung aus schokoladigem Keks und cremiger Cheesecake-Füllung, die jeder Biss unvergesslich macht.
Einfach zuzubereiten: Diese Kekse erfordern keine komplizierten Techniken, sodass du sie auch als Backanfänger meistern kannst.
Perfekte Halloween-Leckerei: Ihre tiefschwarze Farbe und der verführerische Geschmack machen sie zu einem echten Hingucker auf jeder Halloween-Party.
Vielseitige Optionen: Ob du die Füllung mit anderen Geschmacksrichtungen wie Schokolade oder Kürbis anpassen möchtest, die Möglichkeiten sind endlos!
Menge und Aufbewahrung: Diese köstlichen Kekse sind ideal zum Teilen, lassen sich aber auch perfekt für den späteren Genuss aufbewahren. Vielleicht magst du auch andere köstliche Rezepte wie den Vanille Bohnen Butterkaesekuchen oder das Avocado Toast mit Radieschen. Lass dich inspirieren!

Zutaten für Black Velvet Cheesecake Cookies

• Ein köstliches Rezept, das du nicht verpassen solltest!

Für die Cheesecake-Füllung

Frischkäse – Sorgt für eine cremige Füllung; achte darauf, dass er kalt ist für einfaches Mixen.
Zucker – Süßt die Cheesecake-Füllung; du kannst auch Pudersüße verwenden, um eine glattere Konsistenz zu erzielen.
Vanilleextrakt – Verstärkt den Geschmack der Füllung; verwende am besten reinen Vanilleextrakt für den besten Genuss.

Für die Kekse

Mehl – Gibt den Keksen Struktur; achte auf genaue Messung, indem du das Mehl vorsichtig in die Tasse löffelst.
Schwarzes Kakaopulver – Bringt intensiven Schokoladengeschmack und die charakteristische Farbe; ist unverzichtbar für das Aussehen der Kekse.
Backpulver – Wirkt als Treibmittel für leichte Kekse; stelle sicher, dass es frisch ist für beste Ergebnisse.
Salz – Balanciert die Süße aus und hebt den Geschmack hervor.
Ungesalzene Butter – Fügt Reichtum und Feuchtigkeit hinzu; sollte weich sein. Du kannst auch gesalzene Butter verwenden, dann aber die Zugabe von Salz reduzieren.
Brauner Zucker – Sorgt für Feuchtigkeit und Zähigkeit; kann durch dunklen braunen Zucker ersetzt werden für einen intensiveren Geschmack.
Eigelb – Gibt Struktur und Reichhaltigkeit; vermeide die Verwendung des ganzen Eies für die beste Konsistenz.

Die perfekten Zutaten für diese Black Velvet Cheesecake Cookies warten auf dich! Lass dich von diesem köstlichen Rezept inspirieren!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladige Black Velvet Cheesecake Cookies

Step 1: Cheesecake-Füllung vorbereiten
Mische in einer Schüssel den kalten Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer auf mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung schön cremig und fluffig ist. Portioniere die Füllung in 16 gleich große Bälle und lege diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Stelle das Blech für mindestens 1 Stunde in den Gefrierschrank, bis die Cheesecake-Bälle fest sind.

Step 2: Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel siebe das Mehl, das schwarze Kakaopulver, Backpulver und Salz. Verwende einen Schneebesen, um die Zutaten gut zu vermengen und sicherzustellen, dass sich keine Klümpchen bilden. Diese Mischung sorgt für die tiefschwarze Farbe und den schokoladigen Geschmack deiner Black Velvet Cheesecake Cookies.

Step 3: Butter und Zucker cremig schlagen
Nimm eine weitere Schüssel und schlage die weiche ungesalzene Butter zusammen mit dem hellen braunen Zucker und dem weißen Zucker mit einem Handmixer auf hoher Stufe, bis die Masse hell und cremig ist. Dieser Schritt sollte etwa 3–5 Minuten dauern, um eine luftige Konsistenz zu erreichen, die den Keksen ihre zarte Textur verleiht.

Step 4: Eier und Vanille hinzufügen
Gib die Eigelbe und den restlichen Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung und schlage die Zutaten weiter, bis alles gut kombiniert ist. Die Mischung sollte eine hellgelbe Farbe annehmen und fluffig erscheinen. Diese feuchten Zutaten sind entscheidend für die feine Struktur der Black Velvet Cheesecake Cookies.

Step 5: Trockene Zutaten einarbeiten
Reduziere die Mixer-Geschwindigkeit und füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung hinzu. Mische die Zutaten, bis sie gerade so miteinander verbunden sind. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, da dies die Kekse hart machen kann. Die Teigmasse sollte etwas klebrig sein.

Step 6: Kekse formen
Verwende einen Esslöffel, um Portionen des Keksteigs abzunehmen. Forme die Portionen in kleine Fladen und lege einen gefrorenen Cheesecake-Ball in die Mitte jedes Fladens. Umhülle den Cheesecake-Ball mit dem Keksteig und forme ihn zu einem runden Keks. Stelle sicher, dass die Füllung vollständig eingehüllt ist.

Step 7: In Kakaozucker wälzen
Mische in einer kleinen Schüssel den restlichen Zucker mit dem schwarzen Kakaopulver. Rolle jeden Keks in dieser Mischung, sodass er gleichmäßig bedeckt ist. Dies gibt den Keksen einen zusätzlichen schokoladigen Touch und verleiht ihnen das charakteristische Aussehen, das sie perfekt für Halloween macht.

Step 8: Backen
Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe die Kekse 10–11 Minuten lang, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht weich bleibt. Lass sie im Blech für einige Minuten ruhen, bevor du sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter transferierst.

Step 9: Abkühlen lassen
Lass die frisch gebackenen Schokoladigen Black Velvet Cheesecake Cookies für mindestens 10 Minuten auf dem Blech abkühlen, bis sie fest genug sind, um sie zu handhaben. Danach solltest du sie auf ein Kuchengitter legen, damit sie vollständig abkühlen können. Dies ermöglicht der Füllung, sich zu setzen und die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Was passt zu den Black Velvet Cheesecake Cookies?

Ein festlicher Genuss, der deine Gäste verzaubert und die Vorfreude auf Halloween steigert.

Heiße Schokolade: Eine köstliche, heiße Schokolade ergänzt den schokoladigen Geschmack der Kekse und sorgt für eine gemütliche Atmosphäre.
Kürbiskern-Salat: Frische Kürbiskerne und knackiges Gemüse schaffen eine interessante Textur und einen geschmacklichen Kontrast zu den süßen Keksen.
Schlagsahne: Die leichte, luftige Sahne bringt eine angenehme Frische und Cremigkeit, die gut zu den reichen Keksen passt. Ein Hauch von Vanille verstärkt das Genusserlebnis.
Schokoladen-Limonade: Diese erfrischende und süße Kombination sorgt für eine unerwartete Geschmacksexplosion, die die Dekadenz der Kekse perfekt ergänzt.
Mandelmilch: Ein sanfter, nussiger Geschmack, der das Gesamtbild auflockert und gleichzeitig die Schokoladennoten betont.
Zimt-Zucker Kekse: Diese weichen, zähflüssigen Kekse bieten einen herrlichen Kontrast in Textur und Geschmack und lassen sich wunderbar miteinander kombinieren.

Expertentipps für Black Velvet Cheesecake Cookies

• Kühlen ist wichtig: Stelle sicher, dass die Cheesecake-Füllung vollständig gefroren ist, um ein Auslaufen beim Backen zu vermeiden.

• Korrekte Messung: Verwende eine Küchenwaage für die Messung des Mehls (1 Tasse = 125 Gramm), um die perfekte Konsistenz der Kekse zu gewährleisten.

• Kurze Backzeit: Achte darauf, die Kekse nur 10–11 Minuten zu backen, damit sie außen fest und innen weich bleiben – so bleibt die Füllung schön cremig.

• Kekse richtig abkühlen: Lass die Kekse nach dem Backen für 10 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um die ideale Textur zu erreichen.

• Rollen für den Effekt: Wälze die Kekse in der Zucker-Kakaomischung, um das typische Halloween-Aussehen und den zusätzlichen Schokoladengeschmack zu erzielen.

Zeitersparnis mit Black Velvet Cheesecake Cookies

Die Black Velvet Cheesecake Cookies sind perfekt für die Vorausplanung! Du kannst die Cheesecake-Füllung bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten, indem du die Füllung in Bällchen formst und diese im Gefrierschrank lagerst, um sicherzustellen, dass sie fest bleibt. Ebenso können die Kekse nach dem Formen und Wälzen in Zucker bis zu 3 Tage im Voraus aufbewahrt werden, wichtig ist jedoch, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um ihre Frische zu bewahren. Wenn du bereit bist, sie zu backen, lege die gefrorenen Cheesecake-Bälle in die Mitte der Kekse und backe sie für 10-11 Minuten, bis sie perfekt zart und außen fest sind. So erhältst du jederzeit leckere Kekse ohne großen Aufwand!

Aufbewahrungstipps für Black Velvet Cheesecake Cookies

Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um sie bis zu 3 Tage frisch zu halten, aber achte darauf, sie vor Feuchtigkeit zu schützen.

Kühlschrank: Im Kühlschrank halten sich die Kekse bis zu 5 Tage. Decke sie gut ab, damit die Cheesecake-Füllung nicht austrocknet oder Gerüche annimmt.

Gefrierfach: Für längere Haltbarkeit kannst du die Kekse bis zu 2 Wochen im Gefrierfach lagern. Achte darauf, sie gut einzuwickeln oder in einem gefriergeeigneten Behälter zu lagern.

Auftauen: Lasse die gefrorenen Kekse über Nacht im Kühlschrank auftauen, damit die Cheesecake-Füllung wieder die perfekte Konsistenz erreicht, bevor du sie servierst.

Variationen der Black Velvet Cheesecake Cookies

Passe das Rezept nach deinem Geschmack an und entdecke aufregende Alternativen!

Käse-Alternativen: Verwende statt Frischkäse eine vegane Creme oder Kokosnuss-Creme für eine pflanzliche Variante. Diese können deiner Füllung eine exotische Note verleihen.
Süßstoffwechsel: Ersetze den Zucker durch Honig oder Ahornsirup für eine natürliche Süße. Dies kann den Geschmack der Kekse auf überraschende Weise verändern!
Nussiger Twist: Füge einige gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse zum Keksteig hinzu, um einen herrlichen Crunch und zusätzlichen Geschmack zu erzeugen. Knackige Texturen bringen Abwechslung ins Spiel!
Schokoladen-Boost: Verwende statt nur schwarzem Kakaopulver eine Mischung aus dunklem und weißem Kakaopulver für eine doppelt schokoladige Erfahrung. Diese Kombination sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch fantastisch.
Kürbisfüllung: Ersetze die Cheesecake-Füllung durch eine Kürbiscreme für eine herbstliche Variante. Die Aromen von Zimt und Muskatnuss passen perfekt zum Halloween-Thema!
Dekorationsmöglichkeiten: Rolle die Kekse vor dem Backen in bunten Streuseln oder Kokosraspeln, um ihnen ein fröhliches Erscheinungsbild zu verleihen. So werden sie zum echten Hingucker auf jeder Party!
Würzig: Füge eine Prise Cayennepfeffer oder Zimt zum Teig hinzu, um eine unerwartete, würzige Note zu erzeugen. Dies könnte das Geschmackserlebnis der Kekse erheblich steigern!
Serviervorschläge: Diese Kekse harmonieren wunderbar mit einem DSC z.B. einem Glas frischem Milch oder einem unwiderstehlichen Kaffee. Probiere sie zu deinem Lieblingsgetränk – eine süße Gaumenfreude!

Wenn du diese Kekse zauberst, probiere auch das Rezept für den Cheeseburger Auflauf für die ganze Familie. Es ist eine köstliche Abwechslung, die ebenfalls gut ankommt!

Black Velvet Cheesecake Cookies Rezept FAQs

Wie wähle ich reife Zutaten für dieses Rezept aus?
Achte darauf, dass der Frischkäse gut gekühlt ist, aber nicht abgelaufen. Frischer Frischkäse sorgt für die beste Konsistenz in der Cheesecake-Füllung. Der Zucker sollte trocken und klumpenfrei sein; verwende kein feuchtes oder klumpiges Produkt.

Wie sollte ich die Kekse aufbewahren?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische bis zu 3 Tage zu bewahren. Wenn du sie im Kühlschrank lagerst, halten sie sich bis zu 5 Tage. Achte darauf, dass die Cheesecake-Füllung gut abgedeckt ist, damit sie nicht austrocknet.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Du kannst die Kekse für bis zu 2 Wochen im Gefrierfach lagern. Wickele sie gut in Frischhaltefolie ein oder lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter. Zum Auftauen lasse sie über Nacht im Kühlschrank, damit die Füllung ihre perfekte Konsistenz zurückerlangt.

Was kann ich tun, wenn die Kekse beim Backen auseinanderlaufen?
Das Wichtigste ist, sicherzustellen, dass die Cheesecake-Füllung gut gefroren ist, bevor du die Kekse backst. So verhinderst du, dass die Füllung beim Backen ausläuft. Außerdem solltest du die Kekse nicht zu lange backen, damit die Mitte weich bleibt.

Gibt es allergieauslösende Zutaten, die ich ersetzen kann?
Ja, wenn du Allergien gegen Milchprodukte hast, kannst du die Füllung durch einen pflanzlichen Frischkäse ersetzen. Achte darauf, dass auch das Kakaopulver rein ist, um allergische Reaktionen zu vermeiden. Für Glutenfreiheit verwende glutenfreies Allzweckmehl.

Vermisse ich bei einer Zutat etwas, wenn ich sie durch eine Alternative ersetze?
Wenn du schwarzes Kakaopulver nicht verwenden kannst, wird der Geschmack und die Farbe der Kekse beeinträchtigt. Verwende stattdessen hochwertiges ungesüßtes Kakaopulver, aber erwarte nicht das gleiche Ergebnis in Farbe und Intensität.