Wenn der verführerische Duft von frisch gebackenen Brownies durch die Küche zieht, kann ich einfach nicht widerstehen. Diese Chewy Red Velvet Brownies mit Cream Cheese Frosting sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Höhepunkt für jeden Dessertliebhaber. Mit ihrer saftigen Textur und dem cremigen Frosting bieten sie eine großartige Möglichkeit, die klassischen Aromen von Red Velvet auf eine neue, aufregende Weise zu genießen. Und das Beste daran? Sie sind schnell zubereitet und können sogar in einer laktosefreien Variante angeboten werden, sodass wirklich jeder in den Genuss kommen kann. Bist du bereit, deine Backfähigkeiten aufzupeppen und ein Stück dieser unwiderstehlichen Köstlichkeit zu zaubern? Warum wirst du dieses Rezept lieben? Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten. Vielfalt: Du kannst diese Brownies nach Belieben anpassen, sogar laktosefrei! Hervorragender Geschmack: Die Kombination aus der süßen, zarten Brownie-Basis und dem cremigen Frischkäse-Frosting ist einfach unwiderstehlich. Schnell und praktisch: In kürzester Zeit sind sie bereit zum Genießen – perfekt für Last-Minute-Gäste oder als süßer Snack für dich selbst. Perfektes Dessert: Sie sind das ideale Highlight für jede Feier oder einen geselligen Abend. Probiere auch unsere Cheesecake Brownies Einfaches und Cremiges Haehnchen Reis für weitere tolle Rezeptideen! Die Zutaten für Chewy Red Velvet Brownies • Diese köstlichen Brownies benötigen nur wenige, aber entscheidende Zutaten! Für den Teig ¾ Tasse Butter, geschmolzen – Fügt Reichtum und Feuchtigkeit hinzu. Verwende für eine vegane Option laktosefreie Butter. ¾ Tasse brauner Zucker – Sorgt für Süße und einen subtilen Karamellgeschmack. Keine Ersatzstoffe nötig. 1 Tasse Zucker – Steigert die Süße und trägt zur zähen Textur bei. 2 Eier – Sorgt für Struktur und Feuchtigkeit. Flax-Eier können als Ersatz für eine vegane Version verwendet werden. 1 Esslöffel Vanilleextrakt – Verbessert den Geschmack. Keine Ersatzstoffe nötig. ½ Teelöffel rote Lebensmittelfarbe – Gibt den Brownies ihre charakteristische Farbe. Verwende Gel für intensivere Farbtöne. 1½ Teelöffel Weißweinessig – Reagiert mit Natron, um eine zarte Textur zu erzeugen. Keine Ersatzstoffe nötig. ¼ Tasse Kakaopulver – Fügt Schokoladengeschmack hinzu. Niedrig verarbeitetes Kakaopulver kann den Geschmack vertiefen. ¼ Teelöffel Salz – Balanciert die Süße aus. Keine Ersatzstoffe nötig. 1 Tasse + 3 Esslöffel Mehl – Sorgt für Struktur. Verwende glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Option. Für das Frischkäse-Frosting 4 oz Frischkäse, Zimmertemperatur – Verleiht dem Frosting eine angenehme Säure. Für eine laktosefreie Option kann laktosefreier Frischkäse verwendet werden. ¼ Tasse Butter, weich – Fügt dem Frosting Reichhaltigkeit hinzu. Verwende bei Bedarf laktosefreie Butter. ½ Teelöffel Vanilleextrakt (für das Frosting) – Verbessert den Frosting-Geschmack. Prise Salz (für das Frosting) – Balanciert die Süße aus. 1½-2 Tassen Puderzucker – Süßt das Frosting. Anpassung an den gewünschten Süßkeitsgrad. 2 Esslöffel Maisstärke – Hilft, das laktosefreie Frischkäse-Frosting zu verdicken, optional, aber empfehlenswert. Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Chewy Red Velvet Brownies mit Frischkäse-Frosting Step 1: Ofen vorheizen und Backform vorbereiten Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite eine quadratische Backform (20×20 cm) mit Backpapier vor. Das Backpapier sollte die Ränder der Form überlappen, damit du die Brownies später leicht herausheben kannst. Dies sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung während des Backens. Step 2: Butter und Zucker vermengen Schmelze die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle und lasse sie etwas abkühlen. Mische die geschmolzene Butter in einer großen Schüssel mit dem braunen Zucker und dem weißen Zucker. Rühre gut um, bis eine glatte Paste entsteht. Achte darauf, dass keine Klumpen vorhanden sind, und schlage die Masse etwa 2-3 Minuten gut durch. Step 3: Eier und Aromen hinzufügen Füge nun die Eier, den weißen Essig, den Vanilleextrakt und die rote Lebensmittelfarbe zur Zuckermischung hinzu. Rühre alles sorgfältig um, bis die Zutaten gut miteinander verbunden sind und eine gleichmäßige rote Farbe entsteht. Dieser Schritt ist wichtig, um die Basis für die Chewy Red Velvet Brownies zu schaffen. Step 4: Trockene Zutaten einmischen Siebe das Kakaopulver, das Salz und das Mehl in die Mischung. Verwende einen großen Löffel oder einen Teigschaber, um die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten zu heben. Mische nur so lange, bis die Masse gerade so verbunden ist – das sorgt für die perfekte, zähe Konsistenz der Brownies. Step 5: Teig in die Form geben und backen Gib den Teig in die vorbereitete Backform und streiche ihn gleichmäßig mit einem Spatel glatt. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist. Backe die Brownies im vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten. Sie sind fertig, wenn ein Zahnstocher mit feuchten Krümeln herauskommt, aber keine flüssigen Teigreste daran haften bleiben. Step 6: Brownies abkühlen lassen Lasse die Brownies nach dem Backen in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Dies kann etwa 30 Minuten dauern. Das Abkühlen ist wichtig, um die perfekte Textur zu erreichen und um sicherzustellen, dass das Frischkäse-Frosting später gut darauf hält. Step 7: Frosting zubereiten Während die Brownies abkühlen, bereite das Frosting vor. Schlage den Frischkäse, die weiche Butter, das Salz und den Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel weich. Achte darauf, dass alles gut vermischt ist. Füge schrittweise den Puderzucker hinzu und rühre, bis die Konsistenz cremig und streichfähig ist. Step 8: Brownies frostieren und servieren Verteile das Frosting gleichmäßig über den abgekühlten Brownieteig. Du kannst dafür einen Spatel oder einen Löffel verwenden. Schneide die Chewy Red Velvet Brownies in Quadrate und serviere sie frisch. Sie sind die perfekte süße Leckerei für jeden Anlass! Expertentipps für Chewy Red Velvet Brownies Küchenwaage verwenden: Für genauere Messungen, insbesondere bei trockenen Zutaten, empfiehlt es sich, eine Küchenwaage zu nutzen. Backzeit anpassen: Wenn du eine Glasform verwendest, kann die Backzeit länger sein. Überprüfe die Brownies mit einem Zahnstocher auf feuchte Krümel, um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten. Laktosefreie Optionen: Bei Verwendung laktosefreier Zutaten solltest du Maisstärke für das Frosting hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erzielen. Zimmertemperatur der Zutaten: Stelle sicher, dass Butter und Frischkäse Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige und cremige Mischung zu erreichen. Aufbewahrungstipps: Bewahre die gefrosteten Brownies im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu bewahren. Ungefrorene Brownies können bei Raumtemperatur in Folie gewickelt werden. Variationen der Chewy Red Velvet Brownies Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack an! Laktosefrei: Verwende laktosefreie Butter und Frischkäse, um die Brownies für jeden genießbar zu machen. So steht dem Genuss nichts im Weg! Glutenfrei: Ersetze das Allzweckmehl durch glutenfreies Mehl, ohne die herrliche Textur und den Geschmack der Brownies zu beeinträchtigen. Beetroote-Option: Nutze statt roter Lebensmittelfarbe Beetroote-Pulver für eine natürliche Färbung und zusätzlichen gesundheitlichen Nutzen. Diese natürliche Variante könnte dein neuer Favorit werden. Erweiterte Schokoladigkeit: Tausche das Kakaopulver gegen ein hochwertiges Schokoladen-Pulver aus, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren und die Brownies noch köstlicher zu machen. Zwillingscharger: Verdopple die Menge und verwende eine 9×13-Zoll-Backform, um eine größere Menge zu erhalten – perfekt für Feiern und große Zusammenkünfte! Nussige Note: Füge gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um der Brownie-Textur einen knusprigen Crunch zu verleihen. Sie bringen zusätzlichen Charakter in jedes Stück. Exotische Gewürze: Experimentiere mit Zimt oder Muskatnuss für eine besondere Geschmacksnote, die deine Brownies in ein neues Licht rückt. Diese Gewürze harmonieren wunderbar mit der Süße der Brownies. Würzige Schärfe: Integriere eine Prise Cayennepfeffer oder scharfen Paprika in den Teig, um eine aufregende, würzige Komponente zu erschaffen. Dieses kleine Extra macht den Genuss unvergesslich! Probiere auch unserer Cheesecake Brownies Einfaches und Cremiges Haehnchen Reis für weitere köstliche Ideen aus! Meal Prep für Chewy Red Velvet Brownies mit Frischkäse-Frosting Diese Chewy Red Velvet Brownies mit Frischkäse-Frosting sind perfekt für Meal Prep, da viele ihrer Komponenten im Voraus zubereitet werden können! Der Brownieteig kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, ihn in einer luftdichten Behälter aufzubewahren, um ein Austrocknen zu verhindern. Sogar das Frosting kann bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden – einfach vorher gut durchrühren, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen. Wenn du bereit bist zu servieren, backe die Brownies und lasse sie abkühlen, bevor du das Frosting darauf verteilst. Durch diese Vorbereitungen sparst du wertvolle Zeit in der Woche und erhältst ein ebenso köstliches Dessert! Was passt zu Chewy Red Velvet Brownies mit Frischkäse-Frosting? Die perfekte Kombination zu diesen saftigen Brownies wird sofort zum Highlight deines Dessertangebots! Vanilleeis: Die cremige Kühle des Eiscremes ergänzt wunderbar die süßen und leicht säuerlichen Noten des Frostings. Kaffee: Ein kräftiger Kaffee verleiht einen kontrastierenden Geschmack, der die Schokoladennoten der Brownies wunderbar hervorhebt. Frische Beeren: Himbeeren oder Erdbeeren bieten eine fruchtige Frische, die die Süße der Brownies perfekt ausbalanciert. Sie bringen Farbe und einen zusätzlichen Geschmackskick ins Spiel. Schlagsahne: Eine leichte, fluffige Schlagsahne auf den Brownies sorgt für ein zusätzliches Textur- und Geschmackserlebnis und macht sie noch dekadenter. Zimt-Nüsse: Geröstete Nüsse mit einer Prise Zimt bringen sowohl eine knackige Textur als auch ein warmes, würziges Aroma, das den schokoladigen Geschmack unterstreicht. Karamellsirup: Ein Spritzer Karamellsirup obendrauf fügt eine reiche Süße hinzu und macht dein Dessert noch unwiderstehlicher. Aufbewahrungstipps für Chewy Red Velvet Brownies Kühlschrank: Bewahre die gefrosteten Brownies im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Der Kühlschrank hilft, das Frosting fest und cremig zu erhalten. Raumtemperatur: Ungefrorene Brownies können bei Raumtemperatur in Folie eingewickelt werden und sind so bis zu 3-4 Tage haltbar. Achte darauf, sie an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern. Gefrierer: Für längere Aufbewahrung kannst du die Brownies ohne Frosting in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate im Gefrierer lagern. Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Auftauen: Lass die Brownies nach dem Gefrieren im Kühlschrank auftauen, um sicherzustellen, dass sie ihre zähe Textur beibehalten. Frosting kann frisch zubereitet und darauf verteilt werden. Chewy Red Velvet Brownies mit Frischkäse-Frosting Recipe FAQs Wie wähle ich die besten Zutaten aus? Achte darauf, dass die Butter frisch ist und eine cremige Konsistenz hat. Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, um besser mit den Zutaten zu vermischen. Bei der roten Lebensmittelfarbe empfehle ich, Gel-Lebensmittelfarbe zu verwenden, da sie intensiver ist und eine schönere Farbe verleiht. Wie lagere ich die Brownies richtig? Die gefrosteten Brownies sollten immer im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische und das Frosting zu bewahren. Sie bleiben bis zu 5 Tage frisch. Ungefrorene Brownies können in Folie eingewickelt bei Raumtemperatur für 3-4 Tage aufbewahrt werden. Lagere sie an einem kühlen, trockenen Ort und achte darauf, sie vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Kann ich diese Brownies einfrieren? Absolut! Du kannst die Brownies ohne Frosting in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate im Gefrierer aufbewahren. Wenn du vorhast, sie einzufrieren, lasse sie vollständig abkühlen und schneide sie dann in Portionen. Vor dem Servieren sollten sie über Nacht im Kühlschrank auftauen, damit sie ihre zähe Textur beibehalten. Du kannst das Frosting frisch zubereiten, nachdem die Brownies aufgetaut sind. Was kann ich tun, wenn die Brownies zu trocken sind? Wenn du bemerkst, dass deine Brownies zu trocken geworden sind, kann das an einer zu langen Backzeit liegen. Achte darauf, die Brownies nur bis zu dem Punkt zu backen, an dem ein Zahnstocher mit feuchten Krümeln herauskommt. Um die Feuchtigkeit zu erhöhen, kannst du beim nächsten Mal etwas mehr Butter oder ein zusätzliches Ei hinzufügen, um die Struktur zu verbessern. Sind diese Brownies für Allergiker geeignet? Diese Chewy Red Velvet Brownies können leicht laktosefrei zubereitet werden, indem du laktosefreie Butter und Frischkäse verwendest. Wenn du glutenfreie Optionen benötigst, kannst du auch glutenfreies Mehl verwenden. Achte darauf, mögliche Allergien bei den Zutaten zu beachten, besonders beim Zuckerguss, da Puderzucker manchmal Stärke enthalten kann. Chewy Red Velvet Brownies mit Frischkäse-Frosting Dieses Rezept für Chewy Red Velvet Brownies mit Frischkäse-Frosting ist schnell zubereitet und perfekt für jeden Anlass. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 35 minutes minsAbkühlzeit 30 minutes minsTotal Time 1 hour hr 20 minutes mins Servings: 12 StückeCourse: SüßspeiseCuisine: AmerikanischCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig¾ Tasse Butter, geschmolzen Für vegane Option laktosefreie Butter verwenden¾ Tasse brauner Zucker Keine Ersatzstoffe nötig1 Tasse Zucker2 Stücke Eier Flax-Eier können für vegane Version verwendet werden1 Esslöffel Vanilleextrakt Keine Ersatzstoffe nötig½ Teelöffel rote Lebensmittelfarbe Verwende Gel für intensivere Farbtöne1½ Teelöffel Weißweinessig Keine Ersatzstoffe nötig¼ Tasse Kakaopulver Niedrig verarbeitetes Kakaopulver kann den Geschmack vertiefen¼ Teelöffel Salz Keine Ersatzstoffe nötig1 Tasse + 3 Esslöffel Mehl Verwende glutenfreies Mehl für glutenfreie OptionFür das Frischkäse-Frosting4 oz Frischkäse, Zimmertemperatur Für laktosefreie Option laktosefreier Frischkäse verwenden¼ Tasse Butter, weich Verwende bei Bedarf laktosefreie Butter½ Teelöffel Vanilleextrakt (für das Frosting)Prise Salz (für das Frosting)1½-2 Tassen Puderzucker Anpassung an den gewünschten Süßheitsgrad2 Esslöffel Maisstärke Optional, aber empfehlenswert Equipment quadratische BackformSchüsselMikrowelleTeigschaber Method Schritt-für-Schritt-AnleitungenOfen vorheizen und Backform vorbereiten. Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite eine quadratische Backform (20x20 cm) mit Backpapier vor.Butter und Zucker vermengen. Mische die geschmolzene Butter mit braunem Zucker und weißem Zucker.Eier und Aromen hinzufügen. Füge Eier, weißen Essig, Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe hinzu.Trockene Zutaten einmischen. Siebe Kakaopulver, Salz und Mehl in die Mischung und hebe alles vorsichtig unter.Teig in die Form geben und backen. Gib den Teig in die Form und backe ihn für 30-40 Minuten.Brownies abkühlen lassen. Lasse die Brownies in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.Frosting zubereiten. Schlage Frischkäse, weiche Butter, Salz und Vanilleextrakt zusammen und füge Puderzucker hinzu.Brownies frostieren und servieren. Verteile das Frosting gleichmäßig über die abgekühlten Brownies und serviere sie. Nutrition Serving: 1StückeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 22gVitamin A: 400IUCalcium: 50mgIron: 1mg NotesBewahre die gefrosteten Brownies im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu bewahren. Tried this recipe?Let us know how it was!
