Name: Gegrillter gefüllter Calamari für ein Geschmackserlebnis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 8 Stück mittelgroße, gereinigte Calamari; 1 Tasse gekochter Reis (oder Quinoa für glutenfreie Option); 1 Tasse gehackte Paprika (gemischte Farben für Optik); 1 Stück gehackte Zwiebel (oder Schalotten als mildere Alternative); 1/4 Tasse gehackter Koriander (oder Basilikum); 2 Zehen gehackter Knoblauch; 1 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen); 2 Esslöffel Olivenöl (für die Füllung); 1 Esslöffel Zitronensaft (oder Weißweinessig); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Stück Zitronenspalten (zum Servieren)

Die Sommerabende sind perfekt für Gegrillter gefüllter Calamari, ein Gericht, das gleich mehrere Sinne anspricht – der Duft von frisch gegrilltem Seafood, die bunten Farben der Füllung und der reizvolle Geschmack, der jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Diese vielseitige Speise lässt sich nicht nur als köstliches Hauptgericht servieren, sondern auch als beeindruckende Vorspeise für gesellige Abende mit Freunden. Das Beste daran? Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass du in kurzer Zeit ein gesundes, proteinreiches Gericht auf den Tisch zaubern kannst. Ob du die mediterranen Aromen bevorzugst oder es etwas schärfer magst, dieser gefüllte Calamari ist ein Genuss, der überzeugt. Bist du bereit, das Grillfest zu bereichern und deine Gäste mit einem besonderen Geschmack zu überraschen?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte, ideal für Kochliebhaber jeder Erfahrungsstufe.
Gesunder Genuss: Gegrillter gefüllter Calamari ist reich an Protein und enthält wenig Fett, perfekt für eine bewusste Ernährung.
Vielfalt der Füllungen: Mit Variationen wie mediterranen oder scharfen Zutaten kannst du deinen persönlichen Geschmack umsetzen.
Beeindruckende Präsentation: Die bunten Füllungen und der rauchige Geschmack machen dieses Gericht zum Hingucker bei jedem Abendessen.
Schnelle Zubereitung: In nur 30 Minuten steht ein köstliches Gericht auf dem Tisch – ideal für spontane Grillabende! Hol dir auch Tipps zu cremigen Dips für dein Grillfest oder entdecke leichte Beilagen für besondere Anlässe.

Gegrillter gefüllter Calamari Zutaten

• Diese Zutaten bieten die Grundlage für ein köstliches Geschmackserlebnis.

Calamari: Der Hauptbestandteil, der eine zarte Basis für die Füllung bietet. Verwende mittelgroße, gereinigte Calamari.
Gekochter Reis: Dient als Grundlage der Füllung für Textur und Volumen. Für eine glutenfreie Option kannst du Quinoa oder zerstoßene Nüsse verwenden.
Gehackte Paprika: Bringt Süße und Farbe in die Füllung. Nutze eine Mischung aus verschiedenen Farben für eine ansprechende Optik.
Gehackte Zwiebel: Fügt Tiefe zum Geschmack hinzu. Schalotten sind eine milde Alternative.
Gehackter Koriander: Sorgt für Frische und Kräuternoten in der Füllung. Basilikum kann alternativ verwendet werden.
Gehackter Knoblauch: Intensiviert den Geschmack. Passe die Menge je nach Vorliebe an.
Rote Pfefferflocken: Geben dem Gericht Schärfe. Lass sie weg für eine milderere Variante oder ersetze sie mit schwarzem Pfeffer.
Olivenöl: Verleiht Reichhaltigkeit und hilft, den Calamari beim Grillen knusprig zu machen. Grapeseed-Öl bietet einen neutralen Geschmack, wenn gewünscht.
Zitronensaft: Weckt die Füllung auf. Weiße Weinessig kann für die Säure als Ersatz dienen.
Salz & Pfeffer: Wesentliche Gewürze. Nach Geschmack anpassen.
Zum Servieren: Zitronenspalten bringen Frische und Geschmack beim Servieren.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gegrillter gefüllter Calamari

Schritt 1: Grill vorbereiten
Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor, etwa 200-220 °C. Dies sorgt dafür, dass die Außenseite des Gegrillten gefüllten Calamari schnell eine schöne Grillmarkierung bekommt, während das Innere zart bleibt. Stelle sicher, dass der Grillrost leicht geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.

Schritt 2: Füllung zubereiten
Mische in einer großen Schüssel den gekochten Reis, die gehackte Paprika, die Zwiebel, den Koriander, den Knoblauch, die roten Pfefferflocken, das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Rühre die Zutaten gut durch, sodass sich die Aromen verbinden und eine gleichmäßige Füllung entsteht.

Schritt 3: Calamari füllen
Nimm die vorbereiteten Calamari und fülle sie vorsichtig mit der Reis-Mischung. Achte darauf, die Calamari nicht zu überfüllen, um ein Austreten der Füllung beim Grillen zu vermeiden. Sicher die Öffnungen gegebenenfalls mit Zahnstocher, damit die Füllung während des Grillens nicht herausfällt.

Schritt 4: Calamari würzen
Bestreiche die äußere Fläche der gefüllten Calamari gleichmäßig mit Olivenöl und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Diese Gewürze werden dazu beitragen, dass der Gegrillter gefüllter Calamari einen köstlichen Geschmack entwickelt und eine knusprige Textur erhält.

Schritt 5: Calamari grillen
Lege die gefüllten Calamari auf den heißen Grill und lasse sie 3-4 Minuten pro Seite grillen. Achte darauf, dass sie nicht zu lange gegrillt werden, um ein gummiartiges Ergebnis zu vermeiden. Die Calamari sollten beim Grillen opak und fest werden und eine schöne Grillmarkierung erhalten.

Schritt 6: Ruhen lassen und servieren
Lasse die gegrillten gefüllten Calamari nach dem Grillen kurz ruhen, damit sich die Säfte setzen können. Serviere sie warm mit frischen Zitronenspalten an der Seite, die du einfach über die Calamari pressen kannst, um den Geschmack zu intensivieren.

Gegrillter gefüllter Calamari Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept an deinen persönlichen Geschmack an!

Mediterrane Füllung: Verwende Feta, Oliven oder getrocknete Tomaten für einen herzhaften Geschmack voller Aromen.
Asiatische Note: Füge Ingwer, Sojasauce und Sesamöl hinzu, um dem Gericht einen asiatischen Twist zu verleihen.
Vegan: Ersetze den Reis durch Quinoa und füge geröstetes Gemüse wie Auberginen und Zucchini hinzu.
Käseliebhaber: Integriere gewürfelten Mozzarella oder Gruyère in die Füllung für eine cremige Textur, die beim Grillen schmilzt.
Würzige Variante: Erhöhe die Schärfe mit zusätzlichen roten Pfefferflocken oder frisch gehacktem Chili.
Frische Kräuter: Verwende einen Mix aus frischem Basilikum und Petersilie statt Koriander für variierenden Geschmack.
Nutzen der Jahreszeiten: Ergänze die Füllung je nach Saison mit saisonalem Gemüse wie Spargel im Frühjahr oder Kürbis im Herbst.
Zitronen-Frisch: Träufle Zitronensaft über die gefüllten Calamari kurz vor dem Servieren, um die Aromen zu intensivieren.

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Lagerungstipps für Gegrillten gefüllten Calamari

Raumtemperatur: Vermeide es, gegrillten gefüllten Calamari bei Raumtemperatur aufzubewahren, um die Frische zu garantieren. Konsumiere ihn am besten sofort nach dem Grillen.

Kühlschrank: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort bleiben sie bis zu 2 Tage frisch, ohne dass der Geschmack leidet.

Gefrierfach: Für längere Lagerung kannst du gegrillten gefüllten Calamari auch einfrieren. Wickele ihn gut in Folie ein und lege ihn in einen gefrier-sicheren Behälter. So bleibt er bis zu 3 Monate haltbar.

Aufwärmen: Um die zarte Textur zu bewahren, erhitze die gefrorenen oder gekühlten Calamari sanft in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Ofen. Vermeide die Mikrowelle, da sie die Füllung austrocknen kann.

Perfekte Vorbereitung für Gegrillter gefüllter Calamari

Grilled stuffed squid ist ideale für Meal Prep, da viele Komponenten im Voraus zubereitet werden können. Du kannst die Füllung aus gekochtem Reis, Paprika, Zwiebel, Koriander und den Gewürzen bis zu 24 Stunden vorher anfertigen und im Kühlschrank aufbewahren, wodurch sich die Aromen wunderbar entfalten. Um die Qualität zu erhalten, achte darauf, die Füllung gut abzudecken. Die Calamari selbst können ebenfalls gefüllt und in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Voraus im Kühlschrank gelagert werden. Beim Grillen erlebst du dann, wie einfach es ist, ein köstliches Gericht mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack zu zaubern. Vor dem Grillen einfach mit Olivenöl bestreichen und würzen, dann für 3-4 Minuten pro Seite grillen – so bleibt der Gegrillter gefüllter Calamari saftig und frisch!

Tipps für den besten Gegrillten gefüllten Calamari

Überwache die Grillzeit: Verhindere, dass die Calamari gummiartig werden, indem du die Grillzeit genau im Auge behältst. 3-4 Minuten pro Seite sind ideal.
Richtig auftauen: Wenn du gefrorene Calamari verwendest, stelle sicher, dass sie vollständig aufgetaut und gut abgetrocknet sind, um die Textur zu erhalten.
Skewern für Leichtigkeit: Verwende Spieße, um die gefüllten Calamari zusammenzuhalten. Das erleichtert das Wenden auf dem Grill und sorgt für gleichmäßige Garung.
Vermeide Überfüllen: Achte darauf, die Calamari nur moderat zu füllen. Zu viel Füllung kann beim Grillen auslaufen und ein Durcheinander verursachen.
Verwendung von frischen Zutaten: Frische Kräuter und Gemüse intensivieren den Geschmack deiner Füllung und machen den Gegrillten gefüllten Calamari noch schmackhafter.

Was passt zu Gegrilltem gefüllten Calamari?

Die perfekten Begleiter machen dein Grillgericht zu einem unvergesslichen Erlebnis, das alle Sinne anspricht.

Frischer Salat: Ein leichter, knackiger Salat aus grünen Blättern und einer Zitronen-Vinaigrette ergänzt die Aromen des Calamari und sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.
Gegrilltes Gemüse: Zucchini, Paprika und Auberginen, leicht gegrillt, bringen zusätzliche Röstaromen ins Spiel und harmonieren wunderbar mit der herzhaften Füllung.
Zitronendip: Ein cremiger Zitronen-Joghurt-Dip eignet sich hervorragend, um die frischen Zitrusnoten zu betonen und einen Hauch von Frische hinzuzufügen.
Kräftiger Weißwein: Ein trockener Sauvignon Blanc oder ein frischer Pinot Grigio unterstreicht die Meeresfrüchte und sorgt dafür, dass die Aromen kräftig zur Geltung kommen.
Knuspriges Baguette: Serviere warmes, knuspriges Baguette, um die köstlichen Säfte des Calamari aufzutunken und den Genuss zu vervollständigen.
Tiramisu: Für einen süßen Abschluss bietet sich ein klassisches Tiramisu an, dessen Kaffeegeschmack einen interessanten Kontrast zu den herzhaften Aromen schafft.

Mit diesen Begleitgerichten wird dein Grillabend unvergesslich!

Gegrillter gefüllter Calamari Recipe FAQs

Wie wähle ich frischen Calamari aus?
Achte darauf, dass die Beine und Flossen des Calamari fest und elastisch sind. Sie sollten glänzend und nicht schleimig sein. Der Geruch sollte frisch und nicht fischig sein. Idealerweise kupferfarben oder leicht transparent.

Wie lagere ich übrig gebliebenen gegrillten gefüllten Calamari?
Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleiben. Um die zarte Textur zu erhalten, erwärme die Calamari vorsichtig in einer Pfanne oder im Ofen, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen.

Kann ich gegrillten gefüllten Calamari einfrieren?
Ja, du kannst gegrillten gefüllten Calamari einfrieren. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie ein und lege ihn in einen gefrier-sicheren Behälter. So bleibt er bis zu 3 Monate haltbar. Um ihn aufzutauen, lasse ihn über Nacht im Kühlschrank oder erwärme ihn vorsichtig.

Was kann ich tun, wenn der Calamari zu gummiartig wird?
Um zu vermeiden, dass der Calamari gummiartig wird, achte darauf, ihn nicht länger als 3-4 Minuten pro Seite zu grillen. Bereite alles im Voraus vor, sodass du während des Grillens alle Schritte reibungslos umsetzen kannst.

Gibt es allergische Überlegungen bei der Zubereitung von Calamari?
Calamari sind eine Meeresfrucht und sollten von Menschen mit Meeresfruchtallergien vermieden werden. Achte auch darauf, glutenfreie Alternativen in der Füllung zu verwenden, falls Allergien bestehen – wie Quinoa statt Reis.

Kann ich die Füllung anpassen?
Absolut! Du kannst die Füllung nach deinem Geschmack anpassen. Füge beispielsweise Feta-Käse, Oliven oder frische Kräuter hinzu, um den Geschmack zu variieren. Experimentiere, um die perfekte Mischung für deinen Gaumen zu finden!