Name: Selbstgemachte Kandierte Orangenscheiben für Feiertage
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 1830 min
Ingredients: 4 Stück Orangen (Frische Navel-Orangen für besten Geschmack); 2 Tassen Zucker (Für den Zuckersirup); 2 Tassen Wasser (Gleiche Menge wie Zucker); 1 Stück Frischer Ingwer (Fügt warme Note hinzu); 6 Stück Ganzes Nelken (Für aromatische Tiefe); 200 g Dunkle Schokolade (Hochwertige Schokolade verwenden); 1 Prise Maldon- oder Meersalz (Optional, verstärkt den Geschmack)

In der gemütlichen Vorweihnachtszeit, wenn der Duft von Zimt und Nelken durch die Luft zieht, erinnere ich mich an die Freude, die meine selbstgemachten kandierten Orangenscheiben bringen. Diese festlichen Leckerbissen, überzogen mit dunkler Schokolade, sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein schöner Hingucker auf jedem Tisch. Der Schlüssel zu unserem Rezept für kandierte Orangenscheiben ist die Kombination aus süß und würzig, mit einem überraschend einfachen Zubereitungsprozess, der kaum Zeit in Anspruch nimmt. Perfekt geeignet als herzhaftes Geschenk oder zum Verzehr in geselliger Runde, sind diese für die Feiertage gedachten Köstlichkeiten auch glutenfrei und vegetarisch. Fällt Ihnen schon ein passendes Käppchen für die nächste Weihnachtsfeier ein, wo diese Leckerbissen glänzen können?

Warum werden Sie dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Schon bald erfreuen Sie sich an diesen selbstgemachten Leckereien.

Festliche Aromen: Die Kombination aus süßem Zucker, würzigem Ingwer und aromatischen Nelken verleiht diesen Orangenscheiben ein unwiderstehliches Geschmacksprofil – perfekt für die Feiertage!

Vielseitigkeit: Egal, ob als Garnitur für Desserts, zum Mischen in Käseplatten oder als Geschenk verpackt in Cellophan – diese Leckerbissen machen überall eine gute Figur.

Gesundheitsbewusst: Diese kandierten Orangenscheiben sind nicht nur ein Genuss, sondern ebenfalls glutenfrei und vegetarisch, sodass auch gesundheitsbewusste Genießer auf ihre Kosten kommen.

Zeitersparnis: Mit minimalem Aufwand sind Sie einen Schritt näher an einem festlichen Snack, den Sie im Voraus zubereiten können. Probieren Sie auch einmal unseren köstlichen Zimt-Tee.

Zutaten für Kandierte Orangenscheiben

• Vollmundige, schmackhafte, selbstgemachte Leckereien, die ideal für die Festtage sind!

Für die Orangenscheiben

Orangen – Verwenden Sie frische Navel-Orangen für beste Geschmacksergebnisse und einfache Handhabung.
Zucker – Vital für die Zubereitung des Zuckersirups; die Menge sollte nicht reduziert werden, um die Textur zu erhalten.
Wasser – Gleiche Menge wie Zucker, um den Sirup herzustellen.
Frischer Ingwer – Fügt eine warme Znote hinzu; kann durch weniger gemahlenen Ingwer ersetzt werden.
Ganzes Nelken – Verleiht eine aromatische Tiefe; Sie können auch Zimt verwenden, um Abwechslung zu schaffen.

Für die Schokolade

Dunkle Schokolade – Wählen Sie hochwertige Schokolade für einen besseren Geschmack; andere Schokoladensorten wie Milchschokolade könnten die gesundheitlichen Vorteile beeinflussen.
Maldon- oder Meersalz (optional) – Ein Hauch davon verstärkt den Geschmack der Schokolade.

Diese Zutaten werden Ihnen helfen, die perfekten kandierten Orangenscheiben zu kreieren, die nicht nur köstlich sind, sondern auch das Herz eines jeden Schokoladenliebhabers erobern werden. Probieren Sie sie aus und erleben Sie, wie dieser festliche Snack bei Ihren Gästen für Begeisterung sorgt!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Selbstgemachte Kandierte Orangenscheiben

Step 1: Zubereitung des Sirups
Vermengen Sie in einer Sauté-Pfanne den Zucker, das Wasser, den frischen Ingwer und die ganzen Nelken. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und rühren Sie kontinuierlich, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Reduzieren Sie die Hitze und halten Sie den Sirup warm, während Sie die nächsten Schritte ausführen.

Step 2: Orangen in Scheiben schneiden
Schneiden Sie ¾ Zoll von jedem Ende der Orangen ab und schneiden Sie die Früchte in ¼ Zoll dicke Runden. Achten Sie darauf, gleichmäßige Scheiben zu schneiden, um eine konsistente Textur zu gewährleisten. Legen Sie die geschnittenen Orangenscheiben bereit, bevor Sie sie in den Sirup geben.

Step 3: Orangen simmern lassen
Fügen Sie die Orangenscheiben vorsichtig in den warmen Sirup hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und decken Sie die Pfanne ab, während Sie die Hitze auf niedrig reduzieren. Lassen Sie die Orangenscheiben 50-60 Minuten lang sanft köcheln, bis die Schalen zart und das Fruchtfleisch durchscheinend ist. Rühren Sie die Scheiben gelegentlich vorsichtig um.

Step 4: Orangenscheiben trocknen
Nehmen Sie die gegarten Orangenscheiben aus dem Sirup und legen Sie sie auf ein Drahtgitter, das über ein Backblech gelegt ist. Tupfen Sie sie leicht trocken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Lassen Sie die Orangenscheiben bei Raumtemperatur für 24 Stunden trocknen oder stellen Sie sie für eine schnellere Trocknung bei 130 °F (ca. 54 °C) in den Ofen.

Step 5: In Zucker tauchen (optional)
Um die klebrigen Orangenscheiben zu verhindern, können Sie sie in etwas zusätzlichem Zucker tauchen, sobald sie trocken sind. Dies verleiht den kandierten Orangenscheiben eine leicht süße Kruste und macht sie besonders ansprechend während der Feiertage.

Step 6: Schokolade schmelzen
Brechen Sie die dunkle Schokolade in Stücke und geben Sie sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erhitzen Sie die Schokolade in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle, rühren Sie gut um, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist. Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen.

Step 7: In Schokolade tauchen
Nehmen Sie die getrockneten Orangenscheiben und tauchen Sie jede Scheibe zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade. Lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen und legen Sie die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, um sie fest werden zu lassen. Optional können Sie etwas Meersalz über die noch feuchte Schokolade streuen.

Step 8: Lagern
Nachdem die Schokolade fest geworden ist, lagern Sie die kandierten Orangenscheiben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 4 Tage haltbar sind. Alternativ können sie auch bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Genießen Sie Ihre selbstgemachten kandierten Orangenscheiben als festlichen Snack!

Variationen & Alternativen für Kandierte Orangenscheiben

Entdecken Sie kreative Möglichkeiten, um dieses köstliche Rezept zu individualisieren und nach Ihrem Geschmack zu gestalten!

Grapefruit: Tauschen Sie die Orangen gegen Grapefruit aus – das sorgt für eine herbe Note und neue Geschmackserlebnisse. Grapefruit wirkt wunderbar frisch und passt perfekt zu dunkler Schokolade.
Zitronen: Verwenden Sie Zitronenscheiben für einen intensiven, spritzigen Twist. Diese kleinen Stücke bringen Frische und sind eine großartige Ergänzung für Tees oder als Dessertbeilage.
Zimt statt Nelken: Geben Sie statt der Nelken Zimt in den Sirup – das verleiht den Orangenscheiben ein warmes, winterliches Aroma. Zimt harmoniert besonders gut mit der Schokolade.
Kardamom: Experimentieren Sie mit gemahlenem Kardamom für einen orientalischen Touch. Dies eröffnet Ihnen völlig neue Geschmacksebenen und begeistert alle, die etwas Außergewöhnliches lieben.
Weißeschokolade: Nutzen Sie weiße Schokolade für eine süßere Variante – perfektionieren Sie das Zusammenspiel mit etwas Fleur de Sel. Der Kontrast von süß und salzig wird Ihre Gäste begeistern!
Nuss-Nougat-Creme: Dippen Sie die Scheiben in Nuss-Nougat-Creme anstelle von Schokolade. Der nussige Geschmack wird eine ganz neue Dimension zu Ihrem Rezept hinzufügen.
Glutenfreie Schokolade: Achten Sie darauf, glutenfreie Schokolade zu wählen, um dieses Rezept für alle Genießer zugänglich zu machen. So können auch glutenempfindliche Freunde in den Genuss kommen!
Bunte Zuordnung: Verwenden Sie farbige Zuckerglasuren anstelle von Zucker, um den kandierten Orangenscheiben ein festliches Aussehen zu verleihen. Eine visuelle Freude für jede Feieranlass!

Mit diesen Variationen wird jede Charge Ihrer kandierten Orangenscheiben zu einem einzigartigen Meisterwerk. Besuchen Sie auch unseren köstlichen Zimt-Tee für eine perfekte Begleitung zu diesem süßen Snack!

Perfekte Vorbereitung für Ihre Kandierten Orangenscheiben

Die selbstgemachten kandierten Orangenscheiben sind ideal für Meal Prep! Sie können die Orangenscheiben bis zu 24 Stunden im Voraus trocknen und die Schokolade separat schmelzen und erst kurz vor dem Servieren überziehen. Um die Qualität zu erhalten, lassen Sie die getrockneten Scheiben vollständig auskühlen und lagern Sie sie in einer luftdichten Box im Kühlschrank – so bleiben sie für bis zu 4 Tage frisch. Wenn Sie die kandierten Orangenscheiben im Voraus zubereiten, sparen Sie wertvolle Zeit, die Sie dann für die Geselligkeit während der Feiertage nutzen können. Zum Servieren tauchen Sie die getrockneten Scheiben einfach in die geschmolzene Schokolade und lassen sie fest werden – so genießen Sie einen festlichen Genuss mit minimalem Aufwand!

Tipps für die besten kandierten Orangenscheiben

Gleichmäßige Dicke: Achten Sie darauf, die Orangenscheiben gleichmäßig auf ¼ Zoll zu schneiden. Dies sorgt für eine konsistente Textur und verhindert, dass dünnere Stücke auseinanderfallen.
Vorsicht beim Simmern: Behalten Sie die Hitze im Auge, während die Orangen im Sirup köcheln. Zu hohe Temperaturen können das Fruchtfleisch verbrennen und den Geschmack beeinträchtigen.
Restlichen Sirup verwenden: Lassen Sie den übrig gebliebenen Sirup nicht einfach stehen! Er kann toll zum Süßen von Tees oder Cocktails verwendet werden und verleiht jede Flüssigkeit einen festlichen Touch.
Trocknungsumgebung: Für optimale Trocknungsergebnisse achten Sie auf die Luftfeuchtigkeit. Bei höherer Luftfeuchtigkeit kann ein Umluftofen nützlich sein, um die Scheiben schneller zu trocknen.
Vermeiden Sie Ankleben: Platzieren Sie die schokoladenüberzogenen Orangenscheiben nicht direkt auf Kühlgittern, da sie daran haften bleiben können. Verwenden Sie stattdessen Backpapier, um festzuhaltende Stücke zu vermeiden.

Die perfekt kandierten Orangenscheiben sind ein schöner Genuss für jede Feier und mit diesen Tipps gelingt das Rezept garantiert!

Aufbewahrung und Einfrieren von Kandierten Orangenscheiben

Raumtemperatur: Lagern Sie kandierte Orangenscheiben in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren; sie sind bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage haltbar.

Kühlschrank: Bewahren Sie die Orangenscheiben im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleiben; stellen Sie sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist, um Feuchtigkeit zu vermeiden.

Gefrierschrank: Für eine längere Haltbarkeit können Sie die kandierten Orangenscheiben bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank aufbewahren; verwenden Sie einen gefriersicheren Behälter und trennen Sie die Schichten mit Backpapier.

Auftauen: Lassen Sie die gefrorenen Orangenscheiben vor dem Servieren im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen; schnelles Erwärmen in der Mikrowelle könnte die Schokolade zum Schmelzen bringen.

Was passt zu Selbstgemachten Kandierten Orangenscheiben?

In der kalten Jahreszeit, wo ein Hauch von Festlichkeit in der Luft liegt, können diese süßen Köstlichkeiten einen schönen Akzent in Ihrem Menü setzen.

Käseplatte: Eine Auswahl an weichen und herzhaften Käsesorten harmoniert wunderbar mit der Süße der kandierten Orangenscheiben – ein wahrer Genuss!
Dunkle Schokolade: Kombinieren Sie diese Leckerbissen mit einem vollmundigen Schokoladendrink oder einer heißen Schokolade. Das ergänzt die Schokoladenganze der Slices perfekt.
Nüsse: Geröstete Mandeln oder Haselnüsse bieten einen knusprigen Kontrast zu der weichen Textur der Orangenscheiben und intensivieren die festlichen Aromen.
Glühwein: Ein Glas aromatischer Glühwein rundet das Geschmackserlebnis ab und bringt die Gewürze der Festtage richtig zur Geltung. Der perfekte Begleiter für gemütliche Abende!
Dessertplatte: Diese kandierten Orangenscheiben eignen sich hervorragend als kreative Garnitur für Torten oder Puddings, um visuelle Höhepunkte zu setzen und den Gaumen zu erfreuen.

Genießen Sie die Vielfalt!

Kandierte Orangenscheiben Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Orangen für dieses Rezept aus?
Ich empfehle, frische Navel-Orangen zu verwenden, da sie süß und einfach zu schneiden sind. Achten Sie darauf, dass die Schale frisch, glänzend und frei von dunklen Flecken ist. Die besten Orangen haben eine feste Konsistenz und sind schwer für ihre Größe.

Wie kann ich die kandierten Orangenscheiben lagern?
Bewahren Sie kandierte Orangenscheiben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 4 Tage haltbar sind. So bleiben sie frisch und vermeiden, dass sie Feuchtigkeit aufnehmen. Alternativ können Sie die Scheiben auch in einem gefriersicheren Behälter lagern, wo sie bis zu 2 Wochen haltbar sind. Vergessen Sie nicht, die Schichten mit Backpapier zu trennen, um ein Verkleben zu vermeiden.

Wie frische ich gefrorene kandierte Orangenscheiben wieder auf?
Um gefrorene kandierte Orangenscheiben aufzutauen, lassen Sie sie entweder im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur langsam auftauen. Vermeiden Sie es, sie in der Mikrowelle zu erhitzen, da dies die Schokolade schmelzen und die Textur beeinträchtigen könnte. In der Regel dauert das Auftauen 1 bis 2 Stunden.

Was kann ich tun, wenn die Orangenscheiben beim Trocknen kleben bleiben?
Um zu verhindern, dass die kandierten Orangenscheiben kleben bleiben, empfehle ich, sie nicht direkt auf Kühlgittern zu setzen, sondern auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zu legen. Vergewissern Sie sich auch, dass sie beim Trocknen ausreichend Platz zwischen den Stückchen haben, um die Luftzirkulation zu verbessern.

Sind diese kandierten Orangenscheiben für Allergiker geeignet?
Ja! Diese kandierten Orangenscheiben sind vegetarisch und glutenfrei, solange Sie hochwertige dunkle Schokolade ohne Milch verwenden. Überprüfen Sie die Zutatenliste jeder Schokolade, um sicherzustellen, dass sie keine Allergene enthält.