Name: Marshmallow Crispy Kekse - Schnell und Lecker
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Ingredients: 115 g gesalzene Butter (kann durch ungesalzene Butter ersetzt werden); 100 g brauner Zucker; 100 g Kristallzucker; 1 st großes Ei (bei Zimmertemperatur); 1 tl Vanilleextrakt (oder Vanillepaste); 1 tl Backnatron (frisch für beste Ergebnisse); 1 pr Salz (kann reduziert werden wenn gesalzene Butter verwendet wird); 165 g Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl); 150 g Rice Krispie Cereal (achte auf glutenfreie Optionen); 150 g Mini-Marshmallows (können durch Schokoladenstückchen ersetzt werden); 1 pr Flaked Salt (zum Bestreuen)

Auf der Suche nach einer süßen Versuchung, die nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch das Herz eines jeden Naschkatzen höher schlagen lässt? Diese Brown Butter Marshmallow Crispy Kekse sind genau das Richtige! Ohne dass du deinen Teig kühlen musst, lassen sie sich in kürzester Zeit zubereiten und sind damit der perfekte Snack für spontane Gäste oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause. Die Kombination aus knusprigen Reisflocken und zähen Mini-Marshmallows in einem köstlichen, karamellisierten Butterteig wird selbst Costco-Fans begeistern! Wer könnte da widerstehen? Lass uns gemeinsam das Geheimnis dieser unwiderstehlichen Kekse entdecken!

Warum sind diese Kekse so unwiderstehlich?

Einfachheit: Diese Brown Butter Marshmallow Crispy Kekse sind im Handumdrehen gemacht – kein Kühlen nötig! Geschmacksexplosion: Die Kombination aus karamellisiertem Butterteig und süßen Mini-Marshmallows sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Vielseitigkeit: Ob als Snack für spontane Gäste oder als süßer Abschluss eines Essens – diese Kekse passen zu jeder Gelegenheit. Familienfreundlich: Jeder liebt sie! Egal ob groß oder klein, sie werden schnell zu einem Favoriten in deinem Haushalt. Glutenfreie Option: Dank der Möglichkeit, glutenfreies Mehl zu verwenden, können auch Allergiker diese Köstlichkeit genießen. Probiere sie auch mit ein wenig Flaked Salt oben drauf für das perfekte Finish!

Marshmallow Crispy Kekse Zutaten

• Note: Hier sind die essenziellen Zutaten, die du für die Zubereitung von köstlichen Marshmallow Crispy Keksen benötigst.

Für den Teig

Gesalzene Butter – sorgt für eine reichhaltige und köstliche Basis; kann durch ungesalzene Butter ersetzt werden und mit einer Prise Salz kombiniert werden.
Brauner Zucker – bringt Feuchtigkeit und einen tiefen Karamellgeschmack in die Kekse.
Kristallzucker – balanciert die Süße und sorgt für eine knackige Textur.
Großes Ei – bindet die Zutaten und fügt Feuchtigkeit hinzu; verwende Zimmertemperatur für eine bessere Emulsion.
Vanilleextrakt – hebt den Geschmack hervor; eine Vanillepaste kann für intensiveren Geschmack genutzt werden.
Backnatron – wirksam als Treibmittel; stelle sicher, dass es frisch ist für die besten Ergebnisse.
Salz – hebt die Aromen hervor; kann reduziert werden, wenn gesalzene Butter verwendet wird.
Allzweckmehl – sorgt für Struktur; für eine glutenfreie Variante kann ein 1:1 glutenfreies Mehl verwendet werden.

Für die zusätzliche Textur

Rice Krispie Cereal – bringt den charakteristischen Crunch; achte auf glutenfreie Optionen.
Mini-Marshmallows – sorgen für Zähigkeit und Süße; können durch Schokoladenstückchen ersetzt werden, wenn du etwas Abwechslung möchtest.
Flaked Salt – dient als Topping und verstärkt die Süße, besonders beim Naschen.

Entdecke das Geheimnis dieser leckeren Marshmallow Crispy Kekse und überzeuge dich selbst von ihrem unglaublichen Geschmack!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Marshmallow Crispy Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Diese Vorbereitung ist entscheidend, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten, während du die Marshmallow Crispy Kekse zubereitest. So sind sie bereit für das Backen, sobald der Teig fertig ist.

Step 2: Butter karamellisieren
Erhitze 115g (½ Tasse) gesalzene Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Lass die Butter schmelzen und beobachte, wie sie goldbraun wird und einen nussigen Duft verströmt. Dieser Schritt dauert etwa 5-7 Minuten. Achte darauf, die Butter nicht zu verbrennen, bevor du sie leicht abkühlen lässt.

Step 3: Zucker hinzufügen
Gib die abgekühlte, karamellisierte Butter in eine große Rührschüssel. Füge 100g (½ Tasse) braunen Zucker und 100g (½ Tasse) Kristallzucker hinzu. Mische alles mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen, bis die Mischung glatt und cremig ist. Diese Grundlage sorgt für die köstliche Süße der Marshmallow Crispy Kekse.

Step 4: Ei und Vanille einrühren
Schlage ein großes Ei und 1 Teelöffel Vanilleextrakt in die Zuckermischung. Rühre alles gut um, bis die Zutaten vollständig miteinander vermischt sind. Diese Kombination verleiht den Keksen eine extra Portion Geschmack und sorgt für die feuchte Textur.

Step 5: Mehl und Backpulver hinzufügen
Siebe 165g (1 ¼ Tassen) Allzweckmehl, 1 Teelöffel Backnatron und eine Prise Salz in die Rührschüssel. Mische alles vorsichtig mit einem Spatel, bis sich die trockenen Zutaten gerade so verbinden. Achte darauf, nicht zu übermixen; dies stellt sicher, dass die Kekse schön zart bleiben.

Step 6: Reisflocken und Marshmallows unterheben
Falte 150g (5 Tassen) Rice Krispie Cerealien und 150g (1 ½ Tassen) Mini-Marshmallows unter den Teig. Verwende sanfte Bewegungen, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Diese Mischung sorgt für den charakteristischen Crunch und die süße Zugabe in den Marshmallow Crispy Keksen.

Step 7: Kekse portionieren
Nutze einen großen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um gleich große Portionen (ca. 3 Esslöffel) des Teigs auf das Backblech zu setzen. Lass dabei genug Abstand zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen werden. So erhältst du schöne, gleichmäßige Kekse.

Step 8: Kekse backen
Backe die Kekse etwa 10-13 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein, während die Mitte noch weich bleibt. Behalte sie im Auge, um sicherzustellen, dass sie nicht zu lange gebacken werden, da sie sonst ihre zähe Textur verlieren.

Step 9: Mit Flaked Salt bestreuen
Sobald die Kekse fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und bestreue sie sofort mit einem Hauch von Flaked Salt. Dies verleiht dem süßen Geschmack eine spannende salzige Note und verstärkt den Genuss der Marshmallow Crispy Kekse. Lass sie auf dem Blech etwas abkühlen, bevor du sie servierst oder aufbewahrst.

Aufbewahrung von Marshmallow Crispy Keksen

Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.

Kühlschrank: Es ist nicht notwendig, die Kekse im Kühlschrank zu lagern, da dies ihre Textur verändern könnte.

Gefrierfach: Du kannst die Kekse für bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Entweder als bereits gebackene Kekse oder als ungebackene Teigkugeln, die du einfach backen kannst, wenn du Lust auf einen Snack hast.

Wiedererwärmung: Wenn du gefrorene Kekse backen möchtest, lasse sie 10-15 Minuten bei Raumtemperatur auftauen, bevor du sie im vorgeheizten Ofen für etwa 5-7 Minuten bei 180°C (350°F) erhitzt. So bleiben sie weich und lecker!

Was passt zu Marshmallow Crispy Keksen?

Diese unwiderstehlichen Kekse sind perfekt, um eine harmonische Tafel zu gestalten, die die Sinne verführt und allen Gaumen gerecht wird.

Kaltes Glas Milch: Ein Klassiker, der den süßen Geschmack der Kekse ausgleicht und für ein nostalgisches Geschmackserlebnis sorgt.
Heißer Kakao: Der warme, cremige Kakao ergänzt die süßen Noten und schafft die perfekte Gemütlichkeit an kalten Tagen.
Vanilleeis: Für eine köstliche Kombination – der gegenteilige Temperaturkontrast zwischen warmen Keksen und kaltem Eis ist einfach himmlisch!
Frische Beeren: Die säuerlichen Noten von Erdbeeren oder Himbeeren bieten eine erfrischende Balance zur Süße der Kekse.
Nüsse: Geröstete Mandeln oder Walnüsse fügen knusprige Texturen hinzu und bringen einen herzhaften Kontrast in den Genuss.
Zitronen-Limonade: Ein spritziges, erfrischendes Getränk, das die Süße der Kekse auflockert und sie am Nachmittag leicht macht.
Flaky Salt Topping: Überstreue sie mit zusätzlichem Flaked Salt, um den Geschmack zu intensivieren und die Süße perfekt zu ergänzen.

Vorbereiten der Marshmallow Crispy Kekse für stressfreies Kochen

Die Marshmallow Crispy Kekse sind ideal für die Vorbereitung im Voraus, um dir Zeit zu sparen und das Backen zu erleichtern! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren; das hält die Qualität frisch und garaniert einen tollen Geschmack. Achte darauf, den Teig gleichmäßig zu portionieren, damit die Kekse beim Backen gleichmäßig garen. Kurz vor dem Backen kannst du die Kekse einfach auf ein Backblech legen, dann für 10-13 Minuten bei 180°C (350°F) backen und sofort mit Flaked Salt bestreuen. Auf diese Weise genießt du die köstlichen, knusprigen Kekse frisch aus dem Ofen, ohne Stress in der Küche!

Marshmallow Crispy Kekse Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe diese köstlichen Kekse nach deinem Geschmack an!

Glutenfrei: Verwende eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung, um diesen Genuss auch für Allergiker zugänglich zu machen. Die unbeschwerte Vielfalt wird selbst glutenfreier Kost einen neuen Glanz verleihen.
Schokoladige Note: Ersetze die Mini-Marshmallows durch Schokoladenstückchen für eine schokoladige Variante. Diese süße Wendung wird jeden Schokoladenliebhaber glücklich machen.
Nussig: Füge gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um extra Crunch und Tiefe zu erhalten. Sie verleihen den Keksen eine herzhafte Dimension, die sie noch unwiderstehlicher macht.
Karamellkern: Stecke kleine Karamellbonbons in die Mitte der Kekse für eine Überraschung der Extraklasse. Diese süße Füllung sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis beim Beißen.
Zimtgeschmack: Mische einen Teelöffel Zimt in den Teig für eine warme, würzige Note. Diese Herangehensweise verleiht den Keksen einen aromatischen Touch, der sie perfekt für die kühleren Monate macht.
Erdnussbutter Swirl: Vermische einen Löffel Erdnussbutter unter den Teig für einen leckeren Erdnussgeschmack. Diese Kombination sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von süß und herzhaft.
Chili-Hitze: Füge eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um einen scharfen Kick zu erzielen. Die aufregende Schärfe balanciert die Süße perfekt aus und bringt eine spannende Note in deine Kekse.
Himmlisches Topping: Garniere die Kekse mit einem Drizzle aus geschmolzener Schokolade und einem Hauch von Meersalz für das ultimative geschmackliche Erlebnis. So verleihst du deinen Keksen ein luxuriöses Finish!

Expert Tips für Marshmallow Crispy Kekse

Butter richtig bräunen: Achte darauf, die Butter nicht zu verbrennen, da dies den Geschmack der Kekse beeinträchtigen kann. Ein nussiger Duft ist das Zeichen, dass sie perfekt sind.
Nicht übermixen: Beim Hinzufügen der trockenen Zutaten nur bis zur Vermischung rühren, um zarte Kekse zu erhalten. Zu viel Mischzeit kann zu harten Keksen führen.
Konsistenz überprüfen: Wenn der Teig zu flüssig wirkt, kannst du 1-2 zusätzliche Esslöffel Mehl hinzufügen, um die richtige Konsistenz für die Marshmallow Crispy Kekse zu erreichen.
Oberfläche bestreuen: Bestreue die Kekse gleich nach dem Backen mit Flaked Salt. Dies liefert einen köstlichen Kontrast zur Süße und hebt den Geschmack hervor.
Luftige Kekse: Gar nicht erst im Kühlschrank kühlen! Diese Kekse gelingen am besten ohne Kühlen, was sie schnell und praktisch macht.

Marshmallow Crispy Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für diese Kekse aus?
Achte darauf, dass die Butter einen nussigen Duft hat, um den perfekten Karamellgeschmack zu erzielen. Brown Sugar sollte dunkel und feucht sein, während die Mini-Marshmallows weich und frisch sein sollten. Für glutenfreie Optionen, überprüfe das Rice Krispie Cereal auf die Kennzeichnung.

Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie für bis zu 3 Tage frisch bleiben. Ein Kühlschrank ist nicht notwendig, da er die Textur der Kekse beeinträchtigen kann. Falls du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie bis zu 3 Monate im Gefrierfach lagern.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse sowohl bereits gebacken als auch als ungebackene Teigkugeln einfrieren. Für bereits gebackene Kekse, lege sie in einen gefrierfesten Beutel und lasse sie langsam bei Raumtemperatur auftauen, bevor du sie für 5-7 Minuten bei 180°C (350°F) im Ofen erwärmst.

Was kann ich tun, wenn die Kekse zu flüssig sind?
Falls dein Teig zu flüssig erscheint, füge schrittweise 1-2 Esslöffel zusätzliches Mehl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zu viel Mischen kann die Kekse hart machen, also sei vorsichtig!

Gibt es gesundheitliche Überlegungen für Allergiker?
Ja, um diese Kekse glutenfrei zu machen, kannst du einfach ein 1:1 glutenfreies Mehl verwenden. Achte darauf, die Zutaten sorgfältig zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie keine Allergene wie Nüsse oder Laktose enthalten, falls Bedenken bestehen.

Können diese Kekse für Haustiere schädlich sein?
Definitiv! Die Kekse enthalten Zucker und andere Zutaten, die für Hunde und Katzen schädlich sein können. Halte sie also unbedingt außerhalb ihrer Reichweite.