Name: Die besten Matcha Zimtschnecken für jeden Anlass
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 Tasse Ungesalzene Butter; 4.5 TL Schnellhefe; 4.5 Tassen Allzweckmehl; 2 EL Matcha Pulver (Für den Teig); 0.5 Tasse Zucker; 1 Tasse Vollmilch; 2 Stück Große Eier; 1 TL Feines Salz; 2 EL Matcha Pulver (Für die Füllung); 1 EL Gemahlener Zimt; 0.5 Tasse Frischkäse; 2.5 Tassen Puderzucker; 2 TL Vanilleextrakt; 1 EL Vollmilch (Für das Frosting); 2 EL Matcha Pulver (Für das Frosting)

Der Duft frisch gebackener Brötchen kann ein wahres Wunder wirken, nicht wahr? Für all jene, die ihre Frühstücksroutine mit etwas Besonderem aufpeppen möchten, präsentiere ich euch meine flauschigen Matcha Zimtschnecken. Diese köstlichen Rollen kombinieren die erdige Note von Matcha mit dem süßen, würzigen Aroma von Zimt und sind so einfach zuzubereiten, dass sie sich perfekt für ein entspanntes Wochenendbrunch eignen. Zudem sind sie ein echter Hingucker auf jedem Frühstückstisch und lassen sich prima im Voraus zubereiten. Neugierig, wie man diese wundervollen Leckereien mit einer cremigen Matcha-Frosting verfeinert? Dann lasst uns gleich loslegen!

Warum wirst du diese Matcha Zimtschnecken lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Kochfähigkeiten, sodass jeder sie meistern kann.
Wunderbarer Geschmack: Die Kombination aus erdiger Matcha-Note und dem süßen Zimt sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Visuelles Highlight: Das leuchtende Grün des Matcha macht diese Zimtschnecken zu einem echten Hingucker auf dem Frühstückstisch.
Vielseitigkeit: Ob zum Frühstück, Brunch oder als Snack, diese Leckereien sind immer ein Hit! Lass dich inspirieren von Variationen wie Zimt Honig Schnecken für noch mehr Abwechslung.
Zeitersparnis: Bereite sie am Vorabend vor und genieße den frischen Geschmack am nächsten Morgen!

Matcha Zimtschnecken Zutaten

Für den Teig
• Leichter Brauner Zucker – sorgt für Süße und Feuchtigkeit.
• Matcha Pulver (2 EL für den Teig, 1 EL für die Füllung, 2 EL für das Frosting) – verleiht dem Teig eine erdige Note und eine leuchtende Farbe. Hochwertiger Matcha verbessert sowohl den Geschmack als auch die visuelle Anziehungskraft.
• Gemahlener Zimt – fügt Wärme und aromatische Gewürznoten hinzu.
• Feines Salz – hebt die Süße hervor und sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksbild.
• Ungesalzene Butter ( insgesamt 1 Tasse) – bringt Reichtum und Geschmack, hilft dabei, die Feuchtigkeit im Teig und im Frosting zu halten.
• Allzweckmehl (4 Tassen + 1/2 Tasse) – sorgt für Struktur und Textur im Teig. Zusätzliche Mehlmenge hilft, die Teigkonsistenz anzupassen.
• Schnellhefe (4,5 TL) – wirkt als Triebmittel, das den Teig aufgehen lässt.
• Vollmilch (1 Tasse) – fügt Feuchtigkeit hinzu und aktiviert die Hefe.
• Zucker (1/2 Tasse) – sorgt für Süße und hilft beim Bräunen während des Backens.
• Große Eier (2) – bringen Struktur und Reichhaltigkeit in den Teig.

Für das Frosting
• Frischkäse (1/2 Tasse) – bildet die Basis für das Frosting und sorgt für eine cremige Textur.
• Puderzucker (2,5 Tassen) – süßt und verdickt das Frosting.
• Vanilleextrakt (2 TL) – fügt Wärme und Geschmack zum Frosting hinzu.
• Vollmilch (1 EL für das Frosting) – passt die Konsistenz des Frostings an.

Diese Zutaten sind der Schlüssel zu köstlichen Matcha Zimtschnecken. Genieße die Kombination aus erdigen und süßen Aromen während du dieses einfache Rezept zu Hause ausprobieren.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Matcha Zimtschnecken

Step 1: Füllung vorbereiten
In einer mittleren Schüssel vermische den braunen Zucker, das Matcha-Pulver, den Zimt und das feine Salz gründlich. Achte darauf, dass keine Klumpen im Matcha sind, um eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks zu gewährleisten. Diese Mischung wird die süße und aromatische Füllung für deine Matcha Zimtschnecken.

Step 2: Teig herstellen
In einer großen Schüssel oder einer Rührmaschine vermenge das Allzweckmehl, das Matcha-Pulver, die schnelle Hefe und das Salz. In einer separaten Schüssel erwärme die Vollmilch, die ungesalzene Butter und den Zucker bis sie geschmolzen und warm sind. Gieße die warme Mischung dann zu den trockenen Zutaten und mische, bis ein klebriger Teig entsteht. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gründlich.

Step 3: Teig kneten
Füge nach Bedarf etwas mehr Mehl hinzu, bis der Teig klebrig, aber nicht mehr zu feucht ist. Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder in der Rührmaschine, bis er elastisch und geschmeidig ist. Dies dauert etwa 5–7 Minuten. Decke den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lasse ihn 10 bis 20 Minuten ruhen, um die Textur zu verbessern.

Step 4: Teig ausrollen
Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 35 x 45 cm aus. Stelle sicher, dass der Teig gleichmäßig dick ist, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Verteile dann gleichmäßig die restliche weiche Butter über den Teig und streue die vorbereitete Füllung gleichmäßig darüber. Drücke die Füllung leicht an, damit sie gut haftet.

Step 5: Zimtschnecken formen
Rolle den Teig von der langen Seite her eng auf, um eine lange Rolle zu formen. Schneide die Rolle mit einem Zahnseide- oder Fadenmesser in 12 gleichmäßige Stücke, um die Zimtschnecken zu schneiden. Achte darauf, dass die Kanten nicht zerdrückt werden, damit die Rollen gut aufgehen können. Lege die Stücke mit der Schnittseite nach oben in eine gefettete Backform.

Step 6: Zimtschnecken gehen lassen
Lasse die geschnittenen Zimtschnecken in einem warmen Raum für etwa 30 Minuten aufgehen, bis sie deutlich an Volumen zugenommen haben. Alternativ kannst du sie auch über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, wenn du sie am nächsten Morgen frisch backen möchtest.

Step 7: Backen
Heize den Ofen auf 175°C vor. Backe die vorbereiteten Matcha Zimtschnecken für etwa 28 bis 32 Minuten, bis sie goldbraun und leicht aufgeplustert sind. Achte darauf, dass sie nicht zu lange gebacken werden, um ein Austrocknen zu vermeiden. Die Rollen sind fertig, wenn sie leicht Feder geben, wenn du sanft darauf drückst.

Step 8: Frosting herstellen
In einer Schüssel schlage den Frischkäse, die Butter, den Vanilleextrakt und den Puderzucker mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine, bis die Mischung glatt und cremig ist. Für den besonderen Kick mische das restliche Matcha-Pulver unter das Frosting. Schmecke es ab, um sicherzustellen, dass die Süße perfekt balanciert ist.

Step 9: Zimtschnecken glasieren
Lasse die frisch gebackenen Zimtschnecken nach dem Backen 10 bis 20 Minuten abkühlen, bevor du das Frosting gleichmäßig darauf verteilst. Das Frosting schmilzt leicht auf den warmen Zimtschnecken und wird dadurch wunderbar cremig. Genießen deine köstlichen Matcha Zimtschnecken als besonderen Leckerbissen zu einem schönen Frühstück oder Brunch!

Vorbereiten der Matcha Zimtschnecken für stressfreies Kochen

Bereite deine köstlichen Matcha Zimtschnecken im Voraus vor, um stressige Morgenstunden zu vermeiden! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn im Kühlschrank gehen lassen. Forme die Schnecken, lege sie in eine gefettete Backform und decke sie ab; das sorgt dafür, dass sie frisch bleiben. Am nächsten Morgen lasse sie einfach bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten stehen, bevor du den Ofen auf 175°C vorheizt und sie für 28 bis 32 Minuten backst. Durch diese Methode genießst du die gleichen großartigen Ergebnisse mit minimalem Aufwand – perfekt für hektische Wochenenden und unvergessliche Frühstücksmomente!

Tipps für die besten Matcha Zimtschnecken

• Hochwertiger Matcha: Verwende nur hochwertigen Matcha, um den besten Geschmack und die lebendigste Farbe zu erzielen. Billiger Matcha kann fade und bitter schmecken.

• Korrekte Hefeaktivierung: Bei Verwendung von Trockenhefe achte darauf, sie in warmem Wasser mit Zucker vorab zu aktivieren. Dadurch wird der Teig schön luftig.

• Dough-Konsistenz überwachen: Achte darauf, den Teig nicht zu trocken zu machen. Er sollte leicht klebrig sein, um eine fluffige Textur der Matcha Zimtschnecken zu gewährleisten.

• Sorgfältiges Schneiden: Nutze Zahnseide oder ein scharfes Messer, um die Zimtschnecken gleichmäßig zu schneiden, ohne die Ränder zu zerdrücken. So gehen sie beim Backen gleichmäßig auf.

• Backform richtig vorbereiten: Fette die Backform gut ein, damit die Zimtschnecken nach dem Backen leicht herausgenommen werden können.

Was passt zu meinen Matcha Zimtschnecken?

Der unverwechselbare Duft von frisch gebackenen Matcha Zimtschnecken wird eure Sinne verzaubern und an ein gemütliches Frühstückstisch-Setting erinnern.

Cremiger Joghurt: Verleiht Frische und einen schönen Kontrast zur Süße der Zimtschnecken.
Tee oder Kaffee: Eine Tasse aromatischen grünen Tees oder frisch gebrühten Kaffees harmoniert wunderbar mit dem erdigen Geschmack der Matcha Zimtschnecken.
Frisches Obst: Saisonale Beeren oder geschnittene Früchte sorgen für eine fruchtige Frische, die das Aroma der Zimtschnecken ergänzt.
Nussige Granola: Eine Handvoll knuspriger Granola bringt eine wunderbare Texturvielfalt und ergänzt die süßen Aromen der Zimtschnecken.
Dunkle Schokolade: Ein kleiner Schokoladenstückchen lassen nicht nur das süße Geschmackserlebnis perfektionieren, sondern harmonieren auch mit dem Matcha-Geschmack.
Zitronen-Minz-Wasser: Erfrischt und erhellt den Gaumen zwischen den köstlichen Bissen, was für ein ausgewogenes Frühstück sorgt.

Aufbewahrungstipps für Matcha Zimtschnecken

Raumtemperatur: Die uneingefrosteten Matcha Zimtschnecken können bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten.

Kühlschrank: Wenn du die Zimtschnecken bereits mit Frosting versehen hast, lagere sie im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter für bis zu 5 Tage. Dies hilft, die Cremigkeit des Frostings zu bewahren.

Gefrierschrank: Ungefrostete Matcha Zimtschnecken lassen sich hervorragend einfrieren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und bewahre sie in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Monate auf.

Aufwärmen: Zum Aufwärmen die gefrorenen Zimtschnecken über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C für 10-15 Minuten leicht aufbacken, um sie wieder weich und warm zu machen.

Variationen der Matcha Zimtschnecken

Entdecke die Vielfalt und Individualität dieser köstlichen Matcha Zimtschnecken und passe das Rezept nach deinem Geschmack an!

Glutenfrei: Ersetze das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung für ein ebenso leckeres Ergebnis. So können auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit in den Genuss kommen.
Vegan: Verwende pflanzliche Butter, Mandelmilch und einen Leinsamen-Ei-Ersatz, um eine vegane Variante zu kreieren. Diese Zimtschnecken sind für alle geeignet, die tierische Produkte meiden.
Schokoladenliebhaber: Füge Schokoladenstückchen oder -stückchen zur Füllung hinzu. Der süße Biss der Schokolade passt hervorragend zu den erdigen Noten des Matcha.
Nussige Note: Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse in der Füllung sorgen für eine köstliche Textur und einen nussigen Geschmack, der die Süße des Zimts ergänzt.
Zimt-Roll-Up: Anstelle von Zimt verwendet, kannst du auch Kakao in der Füllung mischen, um einen leckeren Schokoladen-Matcha-Roll-Up zu kreieren.
Fruchtige Überraschung: Probiere das Hinzufügen von getrockneten Früchten wie Cranberries oder Rosinen! Diese sorgen für einen süßen, fruchtigen Akzent, der die Aromen verstärkt.
Würzige Akzente: Experimentiere mit einem Hauch Muskatnuss oder Ingwer in der Füllung, um die Geschmacksnuancen zu erweitern. Diese Gewürze schaffen eine ganz neue Dimension für deine Zimtschnecken.

Wenn du nach weiteren köstlichen Variationen suchst, schau dir doch auch Zimt Honig Schnecken oder Zimt Schnecken Bananenbrot an! Viel Spaß beim Ausprobieren dieser kreativen Ideen!

Matcha Zimtschnecken Recipe FAQs

Wie wähle ich den richtigen Matcha aus?
Achte beim Kauf von Matcha auf ein leuchtendes, lebendiges Grün. Hochwertiger Matcha hat einen feinen, samtigen Charakter und sollte süß und nicht bitter schmecken. Vermeide günstigen Matcha, der oft von minderer Qualität ist und den Geschmack deiner Zimtschnecken beeinträchtigen könnte.

Wie lange kann ich die Matcha Zimtschnecken aufbewahren?
Uneingefrostete Matcha Zimtschnecken bleiben bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch. Mit Frosting halten sie im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Achte darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, um die Frische zu bewahren.

Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?
Absolut! Wickele die uneingefrosteten Zimtschnecken einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen luftdichten Behälter oder eine Gefriertüte. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Aufwärmen lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und backe sie dann bei 175°C für 10-15 Minuten auf, bis sie warm sind.

Gibt es Tipps zur Vermeidung von Problemen beim Backen?
Achte darauf, den Teig nicht zu trocken zu machen; er sollte leicht klebrig sein. Wenn du die Hefe verwendest, aktiviere sie in warmem Wasser mit etwas Zucker vor dem Mischen, um sicherzustellen, dass der Teig gut aufgeht. Nutze Zahnseide, um die Zimtschnecken gleichmäßig zu schneiden und beim Backen gleichmäßig aufgehen zu lassen.

Sind die Matcha Zimtschnecken für Allergiker geeignet?
Falls du Allergien hast oder für jemanden backst, der spezielle Diäten benötigt, beachte, dass dieses Rezept Eier und Milch enthält. Du kannst jedoch die Milch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und beim Frosting einen veganen Frischkäse ausprobieren, um die Rezeptur anzupassen.