Als ich neulich einen besonders verregneten Nachmittag zu Hause verbrachte, überkam mich die Lust auf etwas Süßes. In Gedanken schwebten mir die köstlichen Aromen von New York Cheesecake Cookies durch den Kopf. Diese kleinen Leckerbissen fangen den klassischen Cheesecake-Geschmack in einem sanften Keksformat ein und sind die perfekte Lösung für all jene, die auf Fertiggerichte verzichten möchten. Mit ihrem perfekten Gleichgewicht aus würzigem Frischkäse und süßer Vanille sind sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ganz einfach zu transportieren. Ob für ein gemütliches Treffen mit Freunden oder einfach nur für sich selbst – diese Cookies bringen ein Stück New York in deine Küche. Bist du bereit, die ultimative Kombination aus Keks und Cheesecake zu entdecken? Warum sind diese Cookies perfekt? Einfachheit pur: Die Zubereitung dieser New York Cheesecake Cookies erfordert nur grundlegende Backkenntnisse, sodass sie ideal für Anfänger und erfahrene Bäcker sind. Cremiger Genuss: Der intensive Geschmack von Frischkäse und süßer Vanille vereint sich in jedem Bissen und verwandelt diese Cookies in ein unwiderstehliches Dessert. Vielseitig und anpassbar: Ob du Schokoladenstückchen oder frisches Obst hinzufügst, die Möglichkeiten sind endlos. Du kannst sogar eine glutenfreie Variante herstellen! Schnell gemacht: In weniger als 30 Minuten hast du diese Köstlichkeiten fertig, perfekt für spontane Gelüste oder Überraschungsbesuche. Traumhafte Textur: Mit einem weichen, zähen Kern und einem leicht knusprigen Rand erinnern diese Cookies an das beste Stück New Yorker Käsekuchen. Wenn du weitere inspirierende Rezepte ausprobieren möchtest, schau dir auch unseren Zitronen Kokos Cheesecake oder die Cheesecake Brownies an! New York Cheesecake Cookies Zutaten Für den Teig • Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; kann durch Margarine oder vegane Butter ersetzt werden für eine milchfreie Variante. • Frischkäse – entscheidend für den Cheesecake-Geschmack und die cremige Textur; verwende vollfetten Frischkäse für das beste Ergebnis. • Zucker – fügt Süße hinzu und hilft, die Keksstruktur weich zu halten; kann durch Kokoszucker ersetzt werden für eine weniger verarbeite Option. • Vanilleextrakt – verstärkt den Geschmack; verwende reinen Vanilleextrakt für intensiveren Geschmack. • Ei – bindet die Zutaten und sorgt für Feuchtigkeit; kann durch ein Flax-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen gemischt mit 3 EL Wasser) als vegane Option ersetzt werden. • Weizenmehl – gibt den Cookies Struktur; glutenfreies Mehl kann als Ersatz verwendet werden für eine glutenfreie Variante. • Salz – balanciert den Geschmack; kann für eine natriumarme Ernährung reduziert oder weggelassen werden. • Backpulver – lässt die Cookies leicht aufgehen; achte darauf, dass es frisch ist für optimale Ergebnisse. • Puderzucker – zum Bestäuben der fertigen Cookies, verleiht eine süße Note; optional, aber verbessert die Präsentation. Schritt-für-Schritt-Anleitung für New York Cheesecake Cookies Schritt 1: Ofen vorheizen Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Das Vorheizen des Ofens ist wichtig, damit die New York Cheesecake Cookies gleichmäßig gebacken werden und die Kanten goldbraun und knusprig werden. Schritt 2: Butter und Frischkäse vermengen In einer Rührschüssel den weichen Butter und Frischkäse mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern, bis die Mischung glatt und hell ist. Achte darauf, dass keine Klumpen verbleiben, um die ideale Textur für deine Cookies zu erreichen. Schritt 3: Zucker hinzufügen Füge den Zucker zur Butter-Frischkäse-Mischung hinzu und schlage weiter, bis die Mischung leicht und fluffig erscheint. Dieses Verfahren dauert ungefähr 2 Minuten. Eine helle, luftige Konsistenz ist entscheidend für die Süße und Struktur der New York Cheesecake Cookies. Schritt 4: Vanilleextrakt einrühren Gib den Vanilleextrakt in die Mischung und rühre kräftig um, bis er gleichmäßig verteilt ist. Diese Schritte sorgen dafür, dass der köstliche Vanillegeschmack in jedem Keks zu finden ist, was das Backerlebnis noch angenehmer macht. Schritt 5: Ei hinzugeben Nun das Ei hinzufügen und gut unterrühren, bis es vollständig in die Mischung integriert ist. Dies wird etwa 1-2 Minuten in Anspruch nehmen und sorgt dafür, dass die Zutaten gut miteinander verbunden sind und die Cookies gut zusammenhalten. Schritt 6: Trockene Zutaten vermengen In einer separaten Schüssel das Mehl, Salz und Backpulver gut vermischen. Verwende einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Diese Mischung ist wichtig für die Struktur und das Aufgehen der New York Cheesecake Cookies. Schritt 7: Trockene Zutaten hinzufügen Jetzt die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung geben. Rühre sanft, bis alles gerade so verbunden ist. Übermische den Teig nicht, da dies die Cookies zäh machen könnte. Du solltest ein leicht klebriger Teig erhalten, der perfekt für das Formen der Kekse ist. Schritt 8: Teig portionieren Kleinere Portionen des Teigs (etwa einen Esslöffel) mit den Händen formen und gleichmäßig auf die vorbereiteten Backbleche setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Keksen lassen. Dies gewährleistet, dass die New York Cheesecake Cookies beim Backen Platz zum Ausbreiten haben. Schritt 9: Kekse formen Drücke jeden Teigball vorsichtig mit einem Löffel oder mit den Fingern flach. So entstehen schöne, gleichmäßige Kekse. Der Flachdrücken sorgt dafür, dass die Cookies gleichmäßig und schnell durchbacken. Schritt 10: Backen Backe die Kekse 10-12 Minuten lang, oder bis die Ränder leicht goldbraun werden. Achte darauf, dass die Mitte noch weich ist, da sie beim Abkühlen weiter fest werden. Die perfekte Backzeit sorgt für die zähe und cremige Textur der New York Cheesecake Cookies. Schritt 11: Abkühlen lassen Lass die Kekse nach dem Backen etwa 5 Minuten auf den Backblechen ruhen. Danach vorsichtig auf einen Kuchengitterrost umlegen, um sie vollständig auskühlen zu lassen. Dies sichert die richtige Konsistenz und verhindert, dass die Unterseite matschig wird. Schritt 12: Puderzucker bestäuben Bestäube die ausgekühlten New York Cheesecake Cookies nach Belieben mit Puderzucker, bevor du sie servierst. Dies sorgt nicht nur für eine süße Note, sondern macht die Kekse auch optisch ansprechend. Jetzt sind sie bereit, genossen zu werden! Variationen & Substitutionen für New York Cheesecake Cookies Entdecke, wie du diese köstlichen Kekse ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst, um noch mehr Freude beim Naschen zu haben! Vegan: Verwende pflanzliche Butter und Frischkäse, um eine ganz vegane Variante zu kreieren, die dennoch cremig und lecker ist. So kann jeder in den Genuss dieser Cookies kommen! Glutenfrei: Ersetze das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl. Diese Anpassung ermöglicht es auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit, die vollmundigen Aromen dieser Kekse zu genießen. Fruchtige Note: Füge frische Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren hinzu, um einen frischen, fruchtigen Twist zu erhalten. Diese Optionen verleihen den Keksen nicht nur Farbe, sondern auch ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Schokoladenleckerei: Integriere Schokoladenstückchen in den Teig, um einen schokoladigen Genuss zu schaffen. Diese Anmeldung verleiht den klassischen Keks-Kombinationen eine süße, reichhaltige Tiefe. Nussige Textur: Streue gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln in den Teig für zusätzlichen Crunch. Die knackige Textur sorgt für ein schönes Gegengewicht zu der weichen Keksbasis. Zimtzauber: Füge einen Hauch von Zimt in den Teig oder darüber, um eine warm gewürzte Variante zu kreieren. Zimt bringt eine wunderbare Aromatik, die an traditionelle Weihnachtsgebäcke erinnern kann. Karamell-Twist: Umhülle die Kekse mit flüssigem Karamell oder lasse Karamellstückchen in den Teig einfließen. Das wird deinen New York Cheesecake Cookies eine unvergessliche Süße verleihen. Für weitere leckere Inspirationen sieh dir auch unseren Beeren Pfirsich Cheesecake oder die Mini Protein Cheesecakes an! Aufbewahrungstipps für New York Cheesecake Cookies Raumtemperatur: Die Cookies können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, um ihre frisch gebackene Textur zu bewahren. Kühlschrank: Wenn du die Cookies länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank bis zu 5 Tage lagern. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknung zu vermeiden. Gefrierfach: Die New York Cheesecake Cookies lassen sich wunderbar einfrieren. Lege sie in einen luftdichten Behälter oder vakuumverpackt ein und friere sie für bis zu 3 Monate ein. Auftauen: Zum Auftauen die Cookies einfach für einige Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen oder über Nacht im Kühlschrank auftauen, um ihren köstlichen Geschmack zu bewahren. Zeitersparnis mit New York Cheesecake Cookies Die Zubereitung der New York Cheesecake Cookies ist perfekt für alle, die Zeit sparen möchten! Du kannst die Teigmischung bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, was dir am Tag des Backens zusätzlichen Stress erspart. Für den besten Geschmack und die optimale Textur empfehle ich, die Kugeln aus Teig direkt vor dem Backen zu formen und zu kühlen. So bleiben sie beim Backen schön in Form. Wenn du vorgebackene Cookies hast, lagere sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage – so bleiben sie frisch und köstlich. Vor dem Servieren einfach leicht mit Puderzucker bestäuben, und schon sind deine New York Cheesecake Cookies bereit für einen süßen Genuss! Expertentipps für New York Cheesecake Cookies Zimmertemperatur: Stelle sicher, dass alle Zutaten, insbesondere Butter und Frischkäse, Zimmertemperatur haben. Dies erleichtert das Mischen und sorgt für eine cremige Textur. Nicht übermixen: Vermeide es, den Teig nach Hinzufügen des Mehls zu übermixen. So bleiben die Cookies zart und lecker – genau das, was du bei New York Cheesecake Cookies möchtest. Backen in kleinen Chargen: Backe die Kekse in kleinen Mengen. So kannst du die Textur besser überwachen und ein Anbrennen verhindern. Achte auf die goldbraunen Ränder! Teig richtig portionieren: Verwende einen Esslöffel, um gleichermaßen große Teigportionen zu formen. Dadurch erhalten deine Cookies ein einheitliches Backergebnis. Abkühlzeit einhalten: Lass die Kekse nach dem Backen ausreichend auf dem Blech auskühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. Das sichert die richtige Konsistenz und verhindert, dass sie auseinanderfallen. Was passt zu New York Cheesecake Cookies? Gerichte, die den Genuss dieser himmlischen Kekse perfekt ergänzen, machen die Nachspeise noch unwiderstehlicher. Frischer Obstsalat: Bringen Sie eine fruchtige Frische ins Spiel, die den cremigen Cookies ein harmonisches Gegengewicht bietet. Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren sind tolle Ergänzungen, die den Geschmack aufhellen. Schokoladeneis: Ein Kreislauf der Süße. Die kühle, cremige Konsistenz des Eises harmoniert wunderbar mit den warmen, weichen Keksen, während die Schokolade eine köstliche Ergänzung zur Vanille ist. Espresso oder Kaffee: Die Bitterkeit von frisch gebrühtem Kaffee oder Espresso kontrastiert elegant mit der Süße der Cookies und hebt die Aromen hervor. Ein perfektes Duo für Kaffeeliebhaber! Kokosnuss-Schlagsahne: Leichte, luftige Schlagsahne mit einem Hauch von Kokosnuss bringt tropischen Flair auf den Teller. Diese Option verwandelt jede Kaffeepause in ein besonderes Erlebnis. Zitronenlimonade: Eine spritzige, erfrischende Limonade ergänzt die schwere Süße der Kekse, perfekt für warme Tage oder gesellige Zusammenkünfte. Ideal, um den Gaumen zu erfrischen! Mandelmilch: Für eine milchfreie Option bietet sich die cremige Textur von Mandelmilch an, die den Geschmack der Kekse verstärkt, während sie gleichzeitig eine nussige Note hinzufügt. Karottenkekse: Warum nicht ein paar zusätzliche Kekse zu servieren? Die Gewürze und der natürliche Süße von Karottenkeksen bieten eine leckere Abwechslung. Perfekte Begleiter für dein Dessertbuffet! New York Cheesecake Cookies Rezept FAQs Wie wähle ich die besten Zutaten aus? Achte darauf, dass der Frischkäse und die Butter Zimmertemperatur haben, da dies die Verarbeitung erleichtert. Frischkäse mit 80 % Fett gibt den besten Geschmack und die cremigste Textur. Wenn du Margarine oder vegane Butter verwenden möchtest, stelle sicher, dass sie ebenfalls gut gemischt werden kann, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten. Wie lagere ich die Kekse richtig? Bewahre die New York Cheesecake Cookies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf, um ihre Frische zu bewahren. Wenn du sie länger aufstellen möchtest, kannst du sie im Kühlschrank für bis zu 5 Tage lagern. Achte darauf, dass sie gut verpackt sind, um das Austrocknen zu verhindern. Kann ich diese Kekse einfrieren? Ja, du kannst die New York Cheesecake Cookies problemlos einfrieren! Lege sie in einen luftdichten Behälter oder vakuumverpackt ein und friere sie für bis zu 3 Monate ein. Um sie aufzutauen, lasse sie einfach für einige Stunden bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank stehen. Was kann ich tun, wenn mein Teig zu klebrig ist? Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du vorsichtig etwas zusätzliches Mehl hinzufügen. Achte darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, da dies die Textur der Kekse beeinträchtigen kann. Eine andere Möglichkeit ist, den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen, was das Hantieren erleichtert. Gibt es diätetische Überlegungen? Wenn du Allergien hast oder spezielle Diäten einhalten musst, sind diese Kekse anpassbar. Du kannst das Ei durch einen Flax-Ei-Ersatz ersetzen, und glutenfreies Mehl verwenden. Für eine milchfreie Variante verwende vegane Butter und veganen Frischkäse. Immer eine gute Idee, Alternativen zur Hand zu haben! New York Cheesecake Cookies Rezept Entdecken Sie die ultimativen New York Cheesecake Cookies, die den klassischen Cheesecake-Geschmack in Keksform einfangen. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 12 minutes minsAbkühlzeit 5 minutes minsTotal Time 32 minutes mins Servings: 12 CookiesCourse: SüßspeiseCuisine: AmerikanischCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig100 g Butter Kann durch Margarine oder vegane Butter ersetzt werden.200 g Frischkäse Vollfett für das beste Ergebnis verwenden.100 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt.1 Stück Ei Kann durch ein Flax-Ei ersetzen werden.250 g Weizenmehl Glutenfreies Mehl kann als Ersatz verwendet werden.1 Prise Salz Kann weggelassen werden.1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.50 g Puderzucker Optional, zum Bestäuben. Equipment HandmixerKüchenmaschineRührschüsselBackblechBackpapierSchneebesen Method Schritt-für-Schritt-AnleitungHeize den Ofen auf 175°C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.In einer Rührschüssel die Butter und den Frischkäse cremig schlagen.Füge den Zucker hinzu und schlage weiter, bis die Mischung leicht und fluffig ist.Gib den Vanilleextrakt in die Mischung und rühre kräftig um.Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.In einer separaten Schüssel das Mehl, Salz und Backpulver vermengen.Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und sanft vermengen.Kleinere Portionen des Teigs formen und auf die Backbleche setzen.Jeden Teigball vorsichtig flach drücken.Die Kekse 10-12 Minuten backen.Lass die Kekse nach dem Backen etwa 5 Minuten auf den Blechen ruhen.Bestäube die ausgekühlten Kekse mit Puderzucker. Nutrition Serving: 1CookieCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 30mgFiber: 0.5gSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg NotesStelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und den Teig nicht übermixen. Tried this recipe?Let us know how it was!
