Wenn ich an Thailand denke, kommt mir sofort der verlockende Duft von street food in den Sinn. Besonders der Pad Kra Pao mit seinem intensiven Aroma von heiligem Basilikum und einer perfekten Balance aus Schärfe und Umami hat immer einen Platz in meinem Herzen. Dieses schnelle und einfache Gericht ist der ideale Begleiter für hektische Abende oder genussvolle Wochenend-Lunches. In weniger als 30 Minuten zaubern Sie mit unserem Rezept für Pad Kra Pao Thai Holy Basil Stir-Fry ein köstliches Gericht auf den Tisch, das nicht nur umwerfend schmeckt, sondern auch anpassbar ist – vom Gewürzlevel bis hin zu proteinreichen Alternativen. Wer kann einem solch vielfältigen und befriedigenden Essen widerstehen? Lassen Sie uns zusammen in die Welt dieser aromatischen Aromen eintauchen!

Warum ist dieses Rezept besonders?

Vielfalt: Dieses Gericht lässt sich leicht anpassen – wählen Sie zwischen Hühnchen, Rind oder einer vegetarischen Tofu-Option. Frische Aromen: Die Kombination aus heiligem Basilikum und scharfen Chillies sorgt für einen authentischen Geschmack, der ein Stück Thailand nach Hause bringt. Schnelligkeit: In weniger als 30 Minuten fertig, perfekt für hektische Abende. Einfache Zubereitung: Auch für Kochanfänger geeignet, damit jeder in den Genuss dieser aromatischen Spezialität kommt. Perfekte Beilage: Servieren Sie es mit duftendem Jasminreis oder frischem Gemüse für einen gelungenen Abend!

Pad Kra Pao Zutaten

Note: Die Zutaten für dieses köstliche Pad Kra Pao sind unkompliziert und lassen sich anpassen!

  • Für das Braten:

  • Vegetable Oil – Ein unverzichtbares Öl zum Braten; verwenden Sie Raps- oder Erdnussöl für höhere Hitzetoleranz.

  • Für die Aromatik:

  • Knoblauch (5 Zehen, gehackt) – Sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis; je nach Vorliebe mehr oder weniger verwenden.

  • Thailändische Bird’s Eye Chilies (2-3, gehackt) – Verleiht Schärfe; die Menge je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.

  • Für das Protein:

  • Gemahlenes Hühnchen/Schwein/Rind (300 Gramm) – Die Hauptproteinquelle; kann durch festen Tofu als vegetarische Option ersetzt werden.

  • Für die Saucen:

  • Austernsoße (1 Esslöffel) – Fügt Tiefe und Umami hinzu; für vegetarische Version Sojasoße verwenden.

  • Sojasoße (1 Esslöffel) – Verstärkt den Geschmack; nutzen Sie natriumarme Variante, wenn bevorzugt.

  • Fischsoße (1 Esslöffel) – Essentiell für authentischen Geschmack; kann für Vegetarier durch zusätzliche Sojasoße ersetzt werden.

  • Zucker (1 Teelöffel) – Balanciert die herzhaften und würzigen Aromen; verwenden Sie braunen Zucker für eine andere Geschmacksnote.

  • Für die Flüssigkeit:

  • Hühnerbrühe/Wasser (1/4 Tasse) – Sorgt für Saucigkeit; nutzen Sie Gemüsebrühe für die vegetarische Version.

  • Für das Aroma:

  • Thailändische heilige Basilikumblätter (1 Tasse) – Verleiht einen einzigartigen Duft und Geschmack; kann durch thailändisches süßes Basilikum ersetzt werden, verändert aber den Geschmack.

  • Zwiebel (1 kleine, in Scheiben, optional) – Fügt Süße und Textur hinzu, wenn sie enthalten ist.

  • Für die Beilage:

  • Gekochter Jasminreis – Dient als Basis für das Pfannengericht.

  • Spiegelei – Optional als Topping für zusätzlichen Geschmack und Reichhaltigkeit.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Pad Kra Pao

Schritt 1: Öl erhitzen und Aromaten hinzufügen
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittelhoher Temperatur 2 Esslöffel Pflanzenöl, bis es schimmert. Fügen Sie 5 gehackte Knoblauchzehen und 2–3 gehackte thailändische Bird’s Eye Chilies hinzu und sautieren Sie alles für etwa 30 Sekunden, bis es aromatisch duftet. Diese aromatischen Zutaten sind die Grundlage für das köstliche Pad Kra Pao.

Schritt 2: Fleisch anbraten
Geben Sie 300 Gramm gemahlenes Hühnchen, Schwein oder Rind in die Pfanne und braten Sie es unter ständigem Rühren für 5–7 Minuten an, bis das Fleisch gut durchgegart ist und kein rosa mehr zu sehen ist. Zerbröckeln Sie das Fleisch mit einem Kochlöffel, um eine gleichmäßige Garung zu erzielen.

Schritt 3: Saucen und Gewürze hinzufügen
Mischen Sie in die Pfanne 1 Esslöffel Austernsoße, 1 Esslöffel Sojasoße, 1 Esslöffel Fischsoße und 1 Teelöffel Zucker. Rühren Sie alles gut um, sodass das Fleisch gleichmäßig mit den Saucen überzogen wird. Diese Mischung verleiht Ihrem Pad Kra Pao eine köstliche, umamireiche Geschmackstiefe.

Schritt 4: Flüssigkeit hinzufügen und köcheln lassen
Gießen Sie 1/4 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser in die Pfanne. Lassen Sie die Mischung für etwa 2–3 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt und das Aroma sich entfaltet. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, damit nichts anbrennt.

Schritt 5: Zwiebeln hinzufügen
Falls gewünscht, fügen Sie eine kleine, in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzu und braten Sie sie für 1–2 Minuten mit, bis sie weich wird. Die Zwiebel ergänzt die Textur und bringt eine süße Note in das Pad Kra Pao.

Schritt 6: Heiliges Basilikum einmischen
Stellen Sie die Hitze aus und falten Sie 1 Tasse heilige Basilikumblätter sorgfältig in das Gericht. Lassen Sie das Basilikum kurz verwelken, was nur etwa 30 Sekunden dauert. Der einzigartige Duft des heiligen Basilikums erhöht das Aroma des Pad Kra Pao erheblich.

Schritt 7: Servieren
Servieren Sie das Pad Kra Pao sofort über einer großzügigen Portion gekochtem Jasminreis. Optional können Sie ein Spiegelei obenauf geben, um das Gericht weiter zu bereichern. Dieses schnelle und einfache Gericht bringt den Geschmack von Thailand direkt zu Ihnen nach Hause.

Vorbereitung für Pad Kra Pao: Zeit sparen für stressfreie Abende

Pad Kra Pao ist perfekt für die Meal-Prep-Planung! Sie können die Zutaten wie das gemahlene Fleisch (300 Gramm) und die geschnittenen Zwiebeln bis zu 24 Stunden im Voraus im Kühlschrank aufbewahren. Bereiten Sie auch die aromatischen Zutaten wie den gehackten Knoblauch (5 Zehen) und die Bird’s Eye Chilies (2-3) vor, um den Küchenaufwand am Abend zu minimieren. Um die Qualität zu erhalten, lagern Sie alles in luftdichten Behältern und vermeiden Sie zu viel Luftkontakt, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn es Zeit zum Kochen ist, erhitzen Sie einfach das Öl, fügen Sie die aromatischen Zutaten hinzu und folgen Sie den restlichen Schritten des Rezepts. So genießen Sie ein köstliches Pad Kra Pao mit minimalem Aufwand – ideal für geschäftige Wochentage!

Pad Kra Pao Variationen und Alternativen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses wunderbare Pad Kra Pao Rezept an Ihre Vorlieben an! Spielen Sie mit Aromen und Zutaten, um das perfekte Gericht zu kreieren.

  • Vegetarisch: Ersetzen Sie das Fleisch durch festen Tofu, um eine herzhafte und proteinreiche vegetarische Variante zu genießen. Tofu nimmt die Aromen der Saucen besonders gut auf.

  • Schärfer: Fügen Sie zusätzlich mehr Thai Bird’s Eye Chilies hinzu, um das Gericht auf das nächste Schärfeniveau zu bringen. Eine explosion von Aromen wird Sie begeistern!

  • Milde Variante: Nutzen Sie milde Paprika anstelle von Chilies, für eine sanftere Geschmacksrichtung ohne den scharfen Kick. Ideal, wenn Sie es weniger scharf mögen.

  • Gemüse-Boost: Ergänzen Sie das Rezept mit bunten Gemüse wie Paprika oder Zuckerschoten, um mehr Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen. Diese frischen Zutaten verleihen einen tollen Biss!

  • Nussiger Geschmack: Streuen Sie geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne darüber, um eine knusprige Textur und einen tiefen, nussigen Geschmack zu erreichen.

  • Kokos-Aroma: Fügen Sie einen Schuss Kokosmilch hinzu, um das Gericht cremiger zu machen und einen exotischen Geschmack hinzuzufügen. Dies passt hervorragend zur süßen Note des Gerichts.

  • Fruchtige Note: Experimentieren Sie mit Ananasstücken oder mangofrischen Würfeln. Diese fruchtigen Elemente sorgen für einen aufregenden Kontrast zur herzhaften Schärfe des Pad Kra Pao.

  • Kräutervielfalt: Probieren Sie statt heiligem Basilikum thai süßes Basilikum oder sogar frischen Koriander aus. Jedes Kraut bringt seine eigene Persönlichkeit ins Gericht, sodass Sie nie das Gleiche essen!

Was passt zu Pad Kra Pao Thai Holy Basil Stir-Fry?

Lassen Sie einen unvergesslichen Abend entstehen, indem Sie die perfekte Begleitung zu diesem aromatischen Triumph finden!

  • Duftender Jasminreis: Er ist nicht nur die Basis für das Pad Kra Pao, sondern nimmt auch die Aromen der Gewürze perfekt auf.
  • Frische Gurkenscheiben: Diese bieten einen knusprigen Kontrast und erfrischen den Gaumen nach jedem Bissen des würzigen Gerichts.
  • Pickles aus Gemüse: Sie sind die ideale Begleitung, um die Schärfe des Pad Kra Pao zu mildern und bieten zusätzlich einen knackigen Biss.
  • Sehr kalt serviertes Singha-Bier: Das erfrischende, leicht bittere Bier harmoniert hervorragend mit den intensiven Geschmäckern des Gerichts.
  • Kokosmilch-Pudding: Ein süßer und cremiger Abschluss, der perfekt die Würze des Hauptgerichts balanciert – einfach der ideale Nachtisch!
  • Frischer Obstsalat: Helfen Sie dabei, die Geschmacksknospen zu beleben und die Wärme des Gerichts mit einer süßen, fruchtigen Note zu kontrastieren.
  • Zitronengras-Tee: Ein beruhigendes Getränk, das die würzigen Noten ergänzt und nach dem Essen für einen erfrischenden Abschied sorgt.

Lagerungstipps für Pad Kra Pao

Raumtemperatur:: Pad Kra Pao sollte nicht bei Raumtemperatur gelagert werden, da dies das Risiko von Bakterienwachstum erhöht.

Kühlschrank: Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage. Achten Sie darauf, das Gericht gut abzudecken, um Geschmack und Feuchtigkeit zu bewahren.

Gefrierer: Für eine längere Lagerung kann Pad Kra Pao portionsweise in einem gefrierfesten Behälter für bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Wiederaufwärmen: Erhitzen Sie gefrorenes Pad Kra Pao entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, um die Feuchtigkeit zu erhöhen und ein Anbrennen zu vermeiden.

Expert Tips für Pad Kra Pao

  • Schärfe anpassen: Beginnen Sie mit weniger Chilies, wenn Sie unsicher sind; so können Sie die Schärfe nach Bedarf erhöhen und das perfekte Maß finden.
  • Vorbereitung ist alles: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten vor dem Kochen vorbereitet sind, da das Braten schnell gehen sollte.
  • Hohe Temperatur: Achten Sie darauf, dass die Pfanne gut erhitzt ist, bevor Sie die Zutaten hinzufügen, um das perfekte Sautieren zu erreichen.
  • Aroma bewahren: Fügen Sie das heilige Basilikum erst ganz zum Schluss hinzu, um den intensiven Duft und Geschmack nicht zu verlieren.
  • Teller Vielfalt: Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gemüsearten wie Paprika oder Zuckerschoten für mehr Textur und Nährstoffe im Pad Kra Pao.

Pad Kra Pao Thai Holy Basil Stir-Fry Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten und wie reif sollten sie sein?
Für das beste Ergebnis wählen Sie frische Zutaten. Achten Sie darauf, dass die Thai Bird’s Eye Chilies leuchtend rot und fest sind, ohne dunkle Flecken. Das heilige Basilikum sollte dunkelgrün und knackig sein. Vermeiden Sie welke Blätter, da sie weniger Aroma bieten.

Wie lagere ich Pad Kra Pao richtig und wie lange hält es?
Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage. So bleibt der Geschmack frisch und das Gericht feucht. Stellen Sie sicher, dass das Pad Kra Pao gut abgedeckt ist, um eine Austrocknung zu verhindern.

Kann ich Pad Kra Pao einfrieren? Wenn ja, wie?
Ja, Sie können Pad Kra Pao portionsweise in einem gefrierfesten Behälter für bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie das Gericht abkühlen und füllen Sie die Einzelportionen in geeignete Behälter. Zum Aufwärmen erhitzen Sie das gefrorene Pad Kra Pao in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, und fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, um das Anbrennen zu verhindern.

Was soll ich tun, wenn mein Pad Kra Pao zu scharf ist?
Wenn Ihr Pad Kra Pao zu scharf geworden ist, können Sie die Schärfe ausgleichen, indem Sie etwas mehr Zucker oder einen Esslöffel Kokosmilch hinzufügen. Eine weitere Möglichkeit ist, ein zusätzliches Stück gekochten Reis oder einige zusätzliche Gemüsestücke wie Paprika hinzuzufügen, um die Schärfe zu mildern.

Ist Pad Kra Pao für Haustiere oder Allergiker geeignet?
Seien Sie vorsichtig mit der Zugabe von Fischsauce, da sie für einige Haustiere schädlich sein kann und möglicherweise Allergien auslösen kann. Verwenden Sie Alternativen wie Sojasauce für die vegetarische Version. Sehen Sie auch nach, ob jemand in Ihrem Haushalt Allergien gegen bestimmte Zutaten hat, insbesondere gegen Fisch oder Soja.

den Ausgang

Pad Kra Pao: Schnell und Einfach für Zuhause

Dieses schnelle Pad Kra Pao bringt den intensiven Geschmack von Thailand direkt zu Ihnen nach Hause - einfach und in weniger als 30 Minuten zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Braten
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl verwenden Sie Raps- oder Erdnussöl für höhere Hitzetoleranz
Für die Aromatik
  • 5 Zehen Knoblauch, gehackt je nach Vorliebe mehr oder weniger verwenden
  • 2-3 thailändische Bird's Eye Chilies, gehackt Menge je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen
Für das Protein
  • 300 Gramm gemahlenes Hühnchen/Schwein/Rind kann durch Tofu ersetzt werden
Für die Saucen
  • 1 Esslöffel Austernsoße für vegetarische Version Sojasoße verwenden
  • 1 Esslöffel Sojasoße niedriger Natriumgehalt wenn bevorzugt
  • 1 Esslöffel Fischsoße kann von Vegetariern durch zusätzliche Sojasoße ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Zucker brauner Zucker für eine andere Geschmacksnote verwenden
Für die Flüssigkeit
  • 1/4 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser Gemüsebrühe für die vegetarische Version
Für das Aroma
  • 1 Tasse thailändische heilige Basilikumblätter kann durch süßes Basilikum ersetzt werden
  • 1 klein Zwiebel, in Scheiben, optional fügt Süße und Textur hinzu
Für die Beilage
  • gekochter Jasminreis dient als Basis für das Pfannengericht
  • Spiegelei optional als Topping

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öl erhitzen und Aromaten hinzufügen: Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittelhoher Temperatur 2 Esslöffel Pflanzenöl, bis es schimmert. Fügen Sie 5 gehackte Knoblauchzehen und 2–3 gehackte thailändische Bird's Eye Chilies hinzu und sautieren Sie alles für etwa 30 Sekunden.
  2. Fleisch anbraten: Geben Sie 300 Gramm gemahlenes Hühnchen in die Pfanne und braten Sie es für 5–7 Minuten an, bis das Fleisch durchgegart ist.
  3. Saucen und Gewürze hinzufügen: Mischen Sie 1 Esslöffel Austernsoße, 1 Esslöffel Sojasoße, 1 Esslöffel Fischsoße und 1 Teelöffel Zucker in die Pfanne.
  4. Flüssigkeit hinzufügen und köcheln lassen: Gießen Sie 1/4 Tasse Brühe in die Pfanne und lassen Sie die Mischung für 2–3 Minuten köcheln.
  5. Zwiebeln hinzufügen: Falls gewünscht, fügen Sie eine kleine Zwiebel hinzu und braten Sie sie für 1–2 Minuten mit.
  6. Heiliges Basilikum einmischen: Falten Sie 1 Tasse heilige Basilikumblätter in das Gericht und lassen Sie sie verwelken.
  7. Servieren: Servieren Sie das Pad Kra Pao sofort über einer Portion gekochtem Jasminreis, optional mit Spiegelei.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 7mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht ist anpassbar und kann mit verschiedenen Proteinen oder mehr Gemüse zubereitet werden.

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