Name: Tres Leches Zimtschnecken für puren Genuss
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Ingredients: 500 g Allzweckmehl (kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden); 7 g Aktive Trockenhefe (Instanthefe ist eine schnelle Alternative); 250 ml Warme Milch (ideale Temperatur ist Körpertemperatur); 100 g Zucker (Rohzucker kann als Alternative verwendet werden); 75 g Butter (weich); 1 Stück Großes Ei (sollte Zimmertemperatur haben); 1 TL Salz; 100 g Brauner Zucker (verleiht der Füllung einen karamellartigen Geschmack); 2 TL Gemahlener Zimt (bringt einen warmen Gewürzgeschmack in die Füllung); 400 ml Kondensmilch; 400 ml Evaporierte Milch; 300 ml Schlagsahne (Kokoscreme ist eine tolle, milchfreie Variante); 1 TL Reiner Vanilleextrakt; 200 ml Schlagsahne (für ein luftiges Finish); 1 TL Gemahlener Zimt (zum Bestäuben für zusätzlichen Geschmack); 100 g Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (für den extra Crunch und Geschmack)

Die erste Biss in meine Tres Leches Zimtschnecken bringt mich sofort zurück in eine kleine mexikanische Küche, wo der Duft von Zimt und frisch gebackenem Brot die Luft erfüllt. Diese leckeren Teilchen sind nicht nur ein wahrhaft himmlisches Erlebnis, sie sind auch so einfach zuzubereiten! Mit ihrer fluffigen Textur und dem reichhaltigen, cremigen Tres Leches-Milchbad sind sie der perfekte Höhepunkt für jede Zusammenkunft oder einen entspannten Brunch. Sie eignen sich hervorragend, um Familie und Freunde zu beeindrucken, denn sie sehen aus, als hättest du stundenlang in der Küche gestanden, während die Zubereitung tatsächlich blitzschnell geht. Bist du bereit, dein neues Lieblingsrezept zu entdecken und deine Gäste mit einem Geschmackserlebnis zu überraschen?

Warum sind Tres Leches Zimtschnecken so unwiderstehlich?

Fluffige Textur: Diese Zimtschnecken sind leicht und luftig, was jede Biss zu einem zarten Erlebnis macht.
Reiche, cremige Füllung: Das Tres Leches-Milchbad sorgt für eine saftige und geschmackvolle Note, die kein anderer Zimtschnecken-Rezept bietet.
Einfache Zubereitung: Trotz ihres beeindruckenden Aussehens sind sie schnell und unkompliziert gemacht – perfekt für spontane Backprojekte!
Vielseitige Variationen: Ob mit Schokolade, frischen Früchten oder Gewürzen – du kannst sie nach Belieben anpassen und immer wieder neu erfinden.
Crowd-Pleaser: Mit ihrem süßen, reichhaltigen Geschmack sind sie ein Hit auf jedem Brunch oder bei Feiern und begeistern garantiert deine Gäste!

Tres Leches Zimtschnecken Zutaten

Für den Teig

Allzweckmehl – sorgt für die Struktur und kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
Aktive Trockenhefe – sorgt für das Aufgehen des Teigs; Instanthefe ist eine schnelle Alternative.
Warme Milch – aktiviert die Hefe und trägt zur Feuchtigkeit bei; ideal ist Körpertemperatur.
Zucker – fügt Süße hinzu; Rohzucker kann als Alternative verwendet werden.
Butter (weich) – macht den Teig zart und reichhaltig.
Großes Ei – verbessert die Bindung und den Geschmack; sollte Zimmertemperatur haben.
Salz – balanciert die Süße und stärkt das Gluten.
Brauner Zucker – verleiht der Füllung einen karamellartigen Geschmack.
Gemahlener Zimt – bringt einen warmen Gewürzgeschmack in die Füllung.

Für die Tres Leches Mischung

Kondensmilch – fügt reichhaltige Süße zum Tres Leches-Milchbad hinzu.
Evaporierte Milch – bildet die Basis der Tres Leches-Mischung.
Schlagsahne – sorgt für die cremige Konsistenz der Mischung; Kokoscreme ist eine tolle, milchfreie Variante.
Reiner Vanilleextrakt – verstärkt den Geschmack der Zimtschnecken und der Milchmischung.

Optionale Toppings

Schlagsahne – für ein luftiges Finish.
Gemahlener Zimt – zum Bestäuben für zusätzlichen Geschmack.
Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse – für den extra Crunch und Geschmack.

Schaffe eine unvergessliche Dessert-Erfahrung mit diesen köstlichen Tres Leches Zimtschnecken!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Tres Leches Zimtschnecken

Step 1: Milch erwärmen und Hefe proofen
Erhitze die Milch, bis sie angenehm warm ist, etwa 37–40°C. Vermische dann die warme Milch mit der aktiven Trockenhefe in einer Schüssel und lasse sie 5–10 Minuten stehen, bis sich eine schaumige Oberfläche bildet. Füge dann das Allzweckmehl, Zucker, Salz, weiche Butter und das große Ei hinzu und vermenge alles gründlich.

Step 2: Teig kneten und ruhen lassen
Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche für etwa 8–10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Forme ihn zu einer Kugel und lege ihn in eine geölte Schüssel, decke sie mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse ihn 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Step 3: Teig ausrollen und füllen
Nach dem Ruhen rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30 x 40 cm aus. Bestreiche ihn gleichmäßig mit geschmolzener Butter und streue die Mischung aus braunem Zucker und Zimt darüber. Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf und schneide ihn in 12 gleich große Stücke.

Step 4: Zimtschnecken anordnen und gehen lassen
Lege die geschnittenen Zimtschnecken in eine gefettete 23 x 33 cm große Auflaufform. Decke die Form erneut ab und lasse die Schnecken etwa 30 Minuten lang ruhen, damit sie aufgehen und etwas größer werden. Währenddessen heize den Ofen auf 175 °C vor.

Step 5: Zimtschnecken backen
Backe die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind und einen herrlichen Duft verströmen. Überprüfe den Garzustand, indem du mit einem Holzstäbchen in die Mitte einer Rolle stichst – es sollte sauber herauskommen.

Step 6: Tres Leches Mischung vorbereiten
Während die Zimtschnecken backen, vermische in einer Schüssel die evaporierte Milch, die gesüßte Kondensmilch, die Schlagsahne und den Vanilleextrakt gut miteinander. Diese Mischung wird das Herzstück deiner Tres Leches Zimtschnecken bilden.

Step 7: Zimtschnecken einweichen
Sobald die Zimtschnecken aus dem Ofen kommen, stich mit einem Holzstäbchen oder einer Gabel mehrere Löcher in jede Rolle. Gieße langsam die Tres Leches Mischung gleichmäßig über die heißen Zimtschnecken, damit sie die leckere, cremige Flüssigkeit aufsaugen können.

Step 8: Ruhen lassen und servieren
Lasse die Zimtschnecken 15–20 Minuten ruhen, damit sie die Milch gut aufnehmen können. Serviere sie warm, garniert mit Schlagsahne, einer Prise Zimt oder gehackten Nüssen für den extra Crunch und das perfekte Geschmackserlebnis, das deine Gäste lieben werden.

Was passt zu Tres Leches Zimtschnecken?

Die perfekten Begleiter für deine Tres Leches Zimtschnecken, die dein Geschmackserlebnis abrunden und für Freude am Tisch sorgen!

Frischer Obstsalat: Eine bunte Mischung aus saisonalen Früchten bringt Frische und sorgt für einen geschmacklichen Kontrast zu den süßen Zimtschnecken. Die natürliche Säure der Früchte harmoniert großartig mit der süßen Cremigkeit.
Schokoladenmousse: Diese luftige Süßspeise ist reichhaltig und schokoladig, perfekt, um den dekadenten Geschmack der Zimtschnecken zu ergänzen. Es ist eine luxuriöse Kombination, die einen Hauch von Eleganz verleiht.
Kaffee oder Espresso: Ein starker Kaffee ist die ideale Wahl, um die Süße der Zimtschnecken auszubalancieren. Das warme Getränk ergänzt die Aromen und sorgt für ein perfektes Frühstück oder einen Nachmittagsgenuss.
Vanilleeis: Eine kühle Kugel selbstgemachtes Vanilleeis verleiht dem Gericht eine cremige Erfrischung. Der Kontrast zwischen warmen Zimtschnecken und kaltem Eis sorgt für ein himmlisches Erlebnis.
Kokosnuss-Cocktail: Ein tropischer Cocktail mit Kokosnuss und Ananas bringt zusätzliche exotische Noten ins Spiel, die die mexikanische Herkunft der Zimtschnecken unterstreichen.
Walnuss-Karamell-Sauce: Ein warmer Drizzle aus Karamell, bestreut mit gehackten Walnüssen, intensiviert den süßen Geschmack und bietet beim Servieren eine spannende Textur.

Lagerungstipps für Tres Leches Zimtschnecken

Zimmertemperatur: Tritt die Zimtschnecken nach dem Backen nicht sofort an; lasse sie mindestens 15–20 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.

Kühlschrank: Bewahre die Zimtschnecken nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische für bis zu 3 Tage zu erhalten.

Einfrieren: Du kannst die ungefüllten Zimtschnecken bis zu 2 Monate im Gefrierer aufbewahren. Achte darauf, sie gut einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Aufwärmen: Erhitze die Zimtschnecken vor dem Servieren in der Mikrowelle für etwa 20-30 Sekunden oder im Ofen bei 175 °C für 10 Minuten, um sie wieder warm und fluffig zu machen.

Tipps für die besten Tres Leches Zimtschnecken

Milchtemperatur beachten: Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, um die Hefe nicht zu schädigen. Ideale Temperatur liegt bei etwa 37–40°C.
Teig gründlich kneten: Eine gute Knetzeit von 8–10 Minuten sorgt für die richtige Elastizität, was die Zimtschnecken besonders fluffig macht.
Nicht zu viel Tres Leches: Gieße die Milchmischung langsam über die Zimtschnecken, um sie gleichmäßig zu durchtränken, ohne sie matschig zu machen.
Richtig lagern: Bewahre die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu bewahren.
Wie lange ruhen lassen: Gib den Zimtschnecken nach dem Backen genügend Zeit (15–20 Minuten), um die Tres Leches Mischung gut aufzunehmen.

Tres Leches Zimtschnecken Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an – die Möglichkeiten sind grenzenlos!

Schokoladenliebhaber: Ersetze einen Teil des Mehls in der Füllung durch Kakaopulver für eine schokoladige Note. Das verleiht den Zimtschnecken eine wunderbar reichhaltige Geschmackstiefe.
Tropische Note: Füge zur Füllung geraspelte Kokosnuss hinzu, um einen Hauch von Exotik zu zaubern. Diese süßen Tropenakkorde machen jede Rolle unwiderstehlich.
Äpfel wie im Apfelkuchen: Integriere gewürfelte Äpfel mit Zimt in die Füllung, um eine fruchtige Frische zu erzielen. Diese Variante bringt den Geschmack eines klassischen Apfelkuchens direkt in deine Zimtschnecken.
Festliche Gewürze: Vermische Muskatnuss oder Nelken in die Füllung, um deiner Kreation einen festlichen Charme zu verleihen. Diese Aromen sorgen für ein warmes, einladendes Gefühl.
Kaffeegenuss: Verleihe deinen Zimtschnecken mit einem Kaffeeguss einen zusätzlichen Kick. Ein wenig Koffein macht das Frühstück noch aufregender!
Nussiger Crunch: Mische gehackte Pekannüsse oder Walnüsse in die Füllung für zusätzlichen Biss und Geschmack. Diese crunchy Komponente schafft eine schöne Textur.
Karamelltraum: Träufle Karamellsauce über die Zimtschnecken direkt vor dem Servieren. Dies bringt ein luxuriöses Element, das jedem Biss eine extra Süße verleiht.
Vegane Variante: Ersetze die Milch durch Mandelmilch und die Butter durch Kokosöl, um eine köstliche, milchfreie Option zu schaffen, die nicht an Geschmack einbüßt.

Mit all diesen Variationen kannst du deine Tres Leches Zimtschnecken immer wieder neu erfinden und jedem Anlass anpassen!

Tres Leches Zimtschnecken für die einfache Vorratshaltung

Diese Tres Leches Zimtschnecken sind perfekt für die Vorausplanung! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass du am nächsten Tag nur noch die Zimtschnecken aufs Gehen bringen und backen musst. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, forme den Teig wie gewohnt, lasse ihn dann jedoch im Kühlschrank eine Stunde ruhen, bevor du weiter mit den Füllschritten machst. Zudem lässt sich die Tres Leches Mischung ebenfalls vorab anrühren und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Denke daran, die Mischung erst nach dem Backen über die Zimtschnecken zu gießen, um ein Durchweichen zu vermeiden. Serviere sie schließlich warm, garniert mit Schlagsahne für ein ebenso köstliches wie zeitsparendes Dessert!

Tres Leches Zimtschnecken Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Es ist wichtig, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Achte darauf, dass die Milch nicht abgelaufen ist und die Hefe aktiv ist (das bedeutet, sie sollte beim Proofen blubbern und schaumig werden). Wenn du Allzweckmehl verwendest, kannst du es bei Bedarf durch ein glutenfreies Mehl ersetzen, um eine glutenfreie Variante zu kreieren.

Wie bewahre ich die Tres Leches Zimtschnecken auf?
Nach dem Abkühlen solltest du die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Achte darauf, sie nach dem Backen etwa 15-20 Minuten ruhen zu lassen, damit die Tres Leches Mischung gut einziehen kann, bevor du sie verwahrst.

Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?
Absolut! Du kannst die ungefüllten Zimtschnecken bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie und verwende einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn du bereit bist, sie zu genießen, lasse sie im Kühlschrank auftauen und backe sie nach dem Aufwärmen auf 175 °C für etwa 10 Minuten, um sie wieder frisch und warm zu machen.

Warum werden meine Zimtschnecken nicht fluffig?
Möglicherweise wurde der Teig nicht lange genug geknetet. Eine gute Knetzeit von 8–10 Minuten sorgt für die richtige Elastizität, was die Zimtschnecken besonders fluffig macht. Außerdem ist es entscheidend, dass die Hefe aktiv ist; achte darauf, dass die Milch beim Proofen nicht zu heiß ist (die ideale Temperatur liegt bei etwa 37-40 °C).

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen bei diesem Rezept?
Wenn du eine Milchallergie oder Laktoseintoleranz hast, kannst du die Schlagsahne durch Kokoscreme ersetzen und die Vollmilch durch pflanzliche Milchsorten wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen. Bei Nüssen sei vorsichtig, denn die optionalen Toppings wie Pekannüsse oder Walnüsse könnten Allergien auslösen. Achte darauf, diese bei Bedarf zu weglassen oder durch eine sichere Alternative zu ersetzen.

Kann ich Variationen ausprobieren?
Natürlich! Die Möglichkeiten sind endlos. Du kannst zum Beispiel Schokoladenstückchen für eine schokoladige Version hinzufügen oder Obst wie Äpfel oder Beeren für eine fruchtige Variante verwenden. Kreativität ist willkommen, um deine Tres Leches Zimtschnecken ganz nach deinem Geschmack anzupassen!