Eines Abends, als ich Lust auf etwas Knuspriges hatte, durchkreuzte ein plötzlicher Gedanke meine Pläne: Warum nicht die berühmten KFC-Brathähnchen ganz neu erfinden? So entstand mein Rezept für veganen KFC-Stil gebratene Austernpilze, das nicht nur den unverwechselbaren, goldbraunen Biss liefert, sondern auch meine pflanzenbasierte Ernährung respektiert. Diese Knusper-Schönheiten sind einfach zuzubereiten und perfekt als Snack oder beim nächsten Treffen. Mit ihrem saftigen Inneren und der köstlichen Würzmischung sind sie der ideale Genuss, um Heißhunger zu stillen – ganz ohne Kompromisse. Neugierig, wie einfach es ist, das Fast-Food-Gefühl nach Hause zu holen? Warum wirst du dieses Rezept lieben? Einfache Zubereitung: Das Rezept ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse, sodass jeder diese knusprigen Austernpilze zaubern kann. Herzhafter Geschmack: Die Kombination aus Gewürzen und der natürlichen Süße der Austernpilze sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis, das den klassischen KFC-Geschmack gekonnt nachahmt. Vielseitige Verwendung: Ob als Snack, Vorspeise oder gemütliches Essen mit Bier – diese Pilze passen zu jeder Gelegenheit und sind ein echter Publikumsliebling. Gesunde Alternative: Diese pflanzenbasierte Version ist kalorienbewusst und enthält keinen raffinierten Zucker, ideal für eine bewusste Ernährung. Wenn du nach weiteren leckeren und gesunden Optionen suchst, schau dir gerne auch Crack Chicken Gnocchi oder Brazilian Coconut Chicken an! Schnell zubereitet: In nur wenigen Schritten und weniger Zeit kannst du ein köstliches Gericht kreieren, das deine Gäste begeistern wird. Vegan KFC-Stil frittierte Austernpilze Zutaten • Diese Zutaten sind das Geheimnis für köstliche vegane Austernpilze, die beim Frittieren das KFC-Gefühl hineinholen. Für den Teig Austernpilze – Die Hauptzutat belastet nicht das kalorienbewusste Gewissen und sorgt für eine zarte Textur. Weizenmehl (200 g) – Bildet die knusprige Hülle; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden. Sojamilch (200 ml) – Schafft eine feuchte Mischung; kann mit ungesüßter Pflanzenmilch wie Hafermilch ersetzt werden. Nährhefe (1 EL) – Verleiht eine käseartige, herzhafte Note. Backpulver (2 TL) – Sorgt für einen leichten Teig; wichtig für die Konsistenz. Für die Gewürzmischung Gewürze (ca. 15 TL) (gemahlener Ingwer, Zwiebelpulver, Zucker, Knoblauchsalz, Paprika, getrockneter Oregano, getrockneter Majoran, getrockneter Thymian, getrockneter Salbei, Piment, schwarzer Pfeffer, Salz, Chili-Pulver) – Diese Mischung bringt Tiefe und Geschmack ins Spiel und ahmt die komplexe Würzung von KFC nach. Für das Frittieren Öl zum Frittieren – Voraussetzung, um die Austernpilze knusprig und goldbraun zu frittieren. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Veganer KFC-Stil frittierte Austernpilze Schritt 1: Austernpilze vorbereiten Wasche die Austernpilze gründlich unter fließendem Wasser und trockne sie anschließend mit einem Küchentuch ab. Teile größere Pilze in der Mitte, damit sie gleichmäßig frittieren können. Bereite eine große Schüssel vor, um die vorbereiteten Pilze darin zu platzieren und auf das Frittieren vorzubereiten. Schritt 2: Gewürzmischung herstellen In einer großen Rührschüssel kombinierst du alle Gewürzzutaten, die du für die Mischung benötigst. Mische sie gut durch, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Diese Gewürzmischung wird den Austernpilzen den unverwechselbaren Geschmack eines veganen KFC-Stils verleihen, also achte darauf, dass alles gut vermischt ist. Schritt 3: Teig zubereiten Nimm eine separate Schüssel und vermische 80 g der Gewürzmischung mit der Sojamilch und der Nährhefe, bis eine glatte und cremige Teigmischung entsteht. Stelle sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind, um eine gleichmäßige Beschichtung der Austernpilze zu gewährleisten. Dies wird die knusprige Schicht bilden, die den Pilzen ihren Charakter verleiht. Schritt 4: Beschichtungsprozess Tauche jeden Austernpilz zuerst in die flüssige Teigmischung und lasse überschüssigen Teig abtropfen. Rolle ihn dann in der trockenen Gewürzmischung, bis er vollständig bedeckt ist. Lege die coated Pilze auf ein Tablett und lasse sie ein paar Minuten ruhen. Dieser Schritt hilft der Panade, besser am Pilz zu haften. Schritt 5: Austernpilze frittieren Erhitze in einem beschichteten Topf ausreichend Öl, bis es auf ca. 180 °C ist, was du mit einem Küchenthermometer prüfen kannst. Frittiere die Austernpilze in kleinen Portionen, um Überfüllung zu vermeiden, und brate sie für etwa 3-5 Minuten, bis sie goldbraun sind und an die Oberfläche steigen. Achte darauf, dass das Öl sprudelt, während du die Pilze hineingibst. Schritt 6: Abtropfen und Abkühlen Nehme die fertig frittierten Austernpilze mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lege sie auf ein Küchentuch oder Küchenpapier, um sie von überschüssigem Fett zu befreien. Lasse sie für etwa 5-10 Minuten abkühlen. Dieser Schritt sorgt dafür, dass sie knusprig bleiben und die richtige Temperatur zum Servieren erreichen. Schritt 7: Servieren Die veganen KFC-Stil frittierte Austernpilze können jetzt serviert werden! Genieße sie frisch mit einem Spritzer Limettensaft und deiner Wahl an Dipsaucen, wie z.B. süßer Chilisauce. Sie sind der perfekte Snack oder eine Vorspeise für dein nächstes Treffen und bringen den authentischen Geschmack eines KFC-Fried Chicken zu deinem Tisch. Expertentipps für vegane KFC-Stil frittierte Austernpilze Vermeidung von Überfüllung: Achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit die Austernpilze gleichmäßig und knusprig frittieren können. Optimale Öltemperatur: Das Öl sollte heiß genug sein, dass die Austernpilze beim Eintauchen sizzeln. Eine Temperatur von etwa 180 °C ist ideal. Alternativen verwenden: Wenn du glutenfreies Mehl nutzt, stelle sicher, dass auch alle anderen Zutaten glutenfrei sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Richtig abtropfen lassen: Lasse die frittierten Austernpilze auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen und die Knusprigkeit zu bewahren. Variationen probieren: Experimentiere mit verschiedenen Dipsaucen, um deinen veganen KFC-Stil frittierte Austernpilze noch mehr zu verfeinern und verschiedene Geschmäcker zu entdecken. Variationen & Alternativen Entdecke die vielen Möglichkeiten, dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack zu personalisieren! Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl, um die knusprige Beschichtung zu erhalten. Milchfrei: Tausche die Sojamilch gegen Hafermilch oder Mandelmilch aus, falls du Milchalternativen bevorzugst. Zusätzliche Gewürze: Füge einen Hauch von Cayennepfeffer hinzu, um deinen Austernpilzen eine angenehme Schärfe zu verleihen. Verschiedene Pilze: Experimentiere mit anderen Pilzsorten wie Portobello oder Shiitake für unterschiedliche Geschmäcker und Texturen. Jeder Pilz hat seinen eigenen Charakter, der das Gericht einzigartig macht. Dip-Variationen: Statt süßer Chilisauce kannst du BBQ-Sauce oder vegane Ranch-Dressing verwenden, um neue Geschmacksebenen zu entdecken. Eine Cremigkeit oder eine rauchige Note bringen viel Abwechslung. Chips-Twist: Zerbrich etwas vegane Chips und verwende sie anstelle der Gewürzmischung für zusätzlichen Crunch und Geschmack. Das gibt dem Ganzen eine spannende Struktur. Ofen-Variante: Backe die coated Austernpilze bei 200 °C für 20 Minuten, um eine gesündere Version zu erstellen, die trotzdem knusprig sein kann. Snack-Paket: Für ein schnelles Snack-Upgrade, serviere die Pilze mit einer Seite von Pommes und einem leckeren Dip, um ein unkompliziertes, leckeres Essen zu kreieren. Wenn du nach weiteren Inspirationen suchst, schau dir auch gerne die Rezepte für Marry Chicken Ramen oder vegane Linsenknoedel Curry an! Aufbewahrungstipps für vegane KFC-Stil frittierte Austernpilze Raumtemperatur: Die Austernpilze sollten idealerweise frisch serviert werden, aber bei Raumtemperatur sind sie bis zu 1 Stunde haltbar. Kühlschrank: Eingeschlossen in einem luftdichten Behälter halten die Reste bis zu 3 Tage frisch. Achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie verpackst. Tiefkühltruhe: Die frittierten Austernpilze können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wiedererwärmen: Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, erwärme die Pilze im Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten, bis sie wieder warm und knusprig sind. Vorbereitung für vegane KFC-Stil frittierte Austernpilze Dieser vegane KFC-Stil frittierte Austernpilze ist perfekt für die Vorbereitung im Voraus, um dir an hektischen Abenden Zeit zu sparen. Du kannst die Austernpilze bis zu 24 Stunden im Voraus reinigen und in der Gewürzmischung marinieren, um die Aromen zu intensivieren. Bereite den Teig ebenfalls vorher zu und bewahre ihn in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Wenn du bereit bist, die Pilze zu frittieren, erhitze das Öl und tauche die marinierten Austernpilze einfach in den Teig, um das Frittieren durchzuführen, was dir einen knusprigen Biss garantiert. Achte darauf, die Pilze in kleinen Portionen zu frittieren, um die Qualität und Knusprigkeit zu erhalten; sie sind frisch und köstlich, ganz gleich, wie du sie vorbereitet hast. Was passt zu veganen KFC-Stil frittierte Austernpilze? Egal ob für einen Snack oder eine gesellige Runde, diese köstlichen, knusprigen Austernpilze bieten viele Möglichkeiten für eine vollständige Mahlzeit. Cremige Kartoffelpüree: Die samtige Textur des Pürees bildet einen perfekten Kontrast zu den knusprigen Pilzen und sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis. Ein ordentliches Stück Püree hilft, die Aromen der Austernpilze zu verstärken und macht die Mahlzeit besonders gemütlich. Frischer coleslaw: Diese knackige und erfrischende Beilage bringt einen Hauch von Säure ins Spiel. Der coleslaw sorgt für einen schönen Kontrast in der Textur und bietet eine erfrischende Pause zwischen den Bissen der herzhaften Pilze. Knoblauchbrot: Das knusprige und aromatische Brot passt perfekt zu den frittiergerichten. Es eignet sich ideal, um die Saucen aufzusaugen und verleiht dem Essen eine zusätzliche Geschmacksebene. Leichtes Bier: Ein kühles, leichtes Bier bringt eine erfrischende Note in Kombination mit den herzhaften Aromen der Pilze. Das Bier passt gut zu frittierten Speisen und hilft, die Fette auszugleichen. Dipsaucen: Süße Chilisauce, BBQ-Sauce oder veganer Ranch-Dip bieten spannende Geschmackskombinationen. Ein Mix aus verschiedenen Dips sorgt für zusätzliche Vielfalt und belebt das Geschmackserlebnis. Krautsalat: Ein leichter, knackiger Krautsalat ergänzt die deftig frittierten Austernpilze hervorragend. Die Frische der Salatzutaten hilft, die tiefen Aromen der Pilze auszugleichen und sorgt für ein ausgewogenes Essen. Veganer KFC-Stil frittierte Austernpilze Rezept FAQs Wie wählt man die besten Austernpilze aus? Achte darauf, dass die Austernpilze fest und frei von dunklen Flecken sind. Frische Pilze haben eine glatte Textur und hübsche weiße bis cremefarbene Kappen. Vermeide Pilze, die matschig oder verfärbt sind. Wie lange sind übrig gebliebene frittierte Austernpilze im Kühlschrank haltbar? Im Kühlschrank halten sich die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. Stelle sicher, dass die Pilze vollständig abgekühlt sind, bevor du sie wegpackst, um Feuchtigkeitsansammlungen zu vermeiden. Wie kann ich die frittierte Austernpilze einfrieren? Um die Pilze einzufrieren, lasse sie zuerst vollständig abkühlen. Lege sie dann in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel und beschrifte ihn mit dem Datum. Sie können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Achte darauf, die Pilze einzeln zu lagern, um zu vermeiden, dass sie zusammenkleben. Was kann ich tun, wenn meine Panade nicht knusprig ist? Falls die Panade nicht die gewünschte Knusprigkeit hat, könnte das an der Temperatur des Öls liegen. Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist (ca. 180 °C), bevor du die Pilze hineinlegst. Außerdem sollte die Pfanne nicht überfüllt werden, um eine gleichmäßige Frittierung zu gewährleisten. Lasse die Pilze nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Gibt es allergische oder diätetische Überlegungen? Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um die besten Ergebnisse für eine glutenfreie Diät zu erzielen. Diese Rezeptur ist vegan und enthält keinen raffinierten Zucker, was es zu einer idealen Wahl für eine pflanzenbasierte Ernährung macht. Veganer KFC-Stil frittierte Austernpilze Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 15 minutes minsTotal Time 35 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: UncategorizedCuisine: VeganCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig200 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.200 ml Sojamilch Kann mit ungesüßter Pflanzenmilch wie Hafermilch ersetzt werden.1 EL Nährhefe Verleiht eine käseartige, herzhafte Note.2 TL Backpulver Sorgt für einen leichten Teig.Für die Gewürzmischung15 TL Gewürze Diese Mischung bringt Tiefe und Geschmack ins Spiel.Für das FrittierenÖl zum Frittieren Voraussetzung, um die Austernpilze knusprig und goldbraun zu frittieren.Austernpilze500 g Austernpilze Die Hauptzutat, sorgt für eine zarte Textur. Equipment RührschüsselSchaumkelleKüchentuchKüchenthermometerTopf zum Frittieren Method Schritt-für-Schritt-AnleitungWasche die Austernpilze gründlich unter fließendem Wasser und trockne sie anschließend mit einem Küchentuch ab. Teile größere Pilze in der Mitte, damit sie gleichmäßig frittieren können.In einer großen Rührschüssel kombinierst du alle Gewürzzutaten, die du für die Mischung benötigst. Mische sie gut durch, bis sie gleichmäßig verteilt sind.Nimm eine separate Schüssel und vermische 80 g der Gewürzmischung mit der Sojamilch und der Nährhefe, bis eine glatte und cremige Teigmischung entsteht.Tauche jeden Austernpilz zuerst in die flüssige Teigmischung und lasse überschüssigen Teig abtropfen. Rolle ihn dann in der trockenen Gewürzmischung, bis er vollständig bedeckt ist.Erhitze in einem beschichteten Topf ausreichend Öl, bis es auf ca. 180 °C ist. Frittiere die Austernpilze in kleinen Portionen, für etwa 3-5 Minuten, bis sie goldbraun sind.Nehme die fertig frittierten Austernpilze mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lege sie auf ein Küchentuch oder Küchenpapier.Die veganen KFC-Stil frittierte Austernpilze können jetzt serviert werden! Genieße sie frisch mit einem Spritzer Limettensaft und deiner Wahl an Dipsaucen. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 5mg NotesServiert mit süßer Chilisauce ein echter Genuss. Tried this recipe?Let us know how it was!
